Раман е японско ястие и въпреки че има много от неговите варианти в зависимост от региона, един от най-популярните рецепти включва юфка и дебел бульон от свинско месо, кости, соев сос и подправки. В зависимост от рецептата, може да имате различни добавки. "Вземете и направете" ще покажем как стъпка по стъпка да подготвите Раман у дома. Имайте предвид: това ястие може да се различава от традиционната японска рецепта.
1. Пригответе цената
Тара е японски сос, който не се обслужва не само като добавка към ястия, но и за мариново месо. Тя ще бъде подсладена или подправена с няколко съставки, като оцет. В случай на рамен се използва не само за мариновно месо, но и да даде на ароматния бульон.
Какво ти е необходимо:
- 3 чаши вода
- 2 чаши соев сос
- 2 белени и нарязани скилидки от чесън
- 1 лист водорасли Нори
- 3 джинджифилови коренови резени
- 1/2 чаша оризов оцет
- 2 нарязан лука перо (само зелени части)
Инструкция
1. Поставете нарязаните водорасли в тигана. 2. Излейте соя и вода. 3. Добавете оризов оцет. 4. Издърпайте джинджифила, чесън и зелен лук. Покрийте тенджерата с капак и оставете за нощта в хладилника. На следващия ден се загрявайте сместа и доведете на кипене. Веднага след като тя кипи, извадете го от огъня и оставете настрана.
2. Подгответе бульон
Какво ти е необходимо:
- 0.5 кг пилешка шунка (с кост)
- 0,5 кг свинско шунка
- 0,5 кг свинско управление
- 1 главен чесън
- 1 Луковица
- 2 моркови
- 1 джинджифил корен
- 2 писалка Лука (само зелени части)
- Сусамово масло (по избор)
- Пушени свински пържоли (по избор)
Инструкция
1. Поставете всички съставки на месо, с изключение на пушени свински пържоли, в тенджера. 2. Напълнете с вода и доведете на кипене. Дайте на бульона да се пиян за 5 минути и след това извадете пяната с шум или лъжица. 3. Отстранете месото от тигана и се изместете в друго. 4. Сгънете чесън, лук, моркови, зелен лук и джинджифил към втория тиган. Напълнете всички с вода и гответе за 3 часа. След това бульонът трябва да е напрегнат, ако е необходимо, поздрав към вкус и отлагане.
5. Налейте малко сусамово масло в тенджерата и запържете парчета от свинско шунка от двете страни. 6. Когато месото е наред, извадете го от огъня и го поставете в херметична топлоустойчива опаковка, за предпочитане с закопчалка. 7. Изсипете контейнера, така че да покрива месото, хладно и след това да го постави мариновано в хладилника за около 2 часа.
3. Подгответе яйца за рамен
1. импулсни яйца (вземете ги със скорост от 0,5 яйца за част), като използвате игла или канцеларски карамфил, така че обвивката да не се напука по време на готвене. 2. Доведете водата да заври. Поставете яйцата в нея и ги пригответе 4,5 минути, така че да се разболеят. 3. Завършете яйцата веднага в ледена вода, за да спрете процеса на готвене. 4. Почистете ги много внимателно, за да не повредите. 5. Поставете ги в опаковката с закопчалка и изсипете контейнера. Дайте им да се възхищават в хладилника 2 часа.
4. Гответе пушени котлети
1. Фрай пушени свински пържоли в тиган с малко количество сусамово масло. След като ги поставете в опаковката с закопчалка или в купа и изсипете контейнера. Дайте им да се възхищават в хладилника 2 часа. 2. Скочете отново, преди да сервирате масата.
5. Съберете всички заедно
1. Поставете купа 3-4 супена лъжица. л. Тара. 2. Напълнете купата Boujond около половината. Добавете малко свинско шунка. 3. Да се приготви пшенична юфка, да загрява малко вода в тенджера. Поставете юфка със скорост от около 100 g на 1 литър вода и го сварете 10-15 минути или в съответствие с инструкциите на опаковката. Когато юфка се приготвят, поставете го на плоча. 4. Добавете яйца Skekeka, Nori водорасли, нарязани пушени котлети, парчета пилешко месо и свинско кокалчета, зелен лук на вкус и лъжица сусамово масло (по избор). Добър апетит!
