Използвах да имам проблем да приготвя нормални палачинки в кефир. Сега аз подготвям буйни фрийтс в кефир без проблеми, знаейки, че тази рецепта никога няма да ме разочарова! Тайната на палачините беше проста!
Това, което само не съм използвал рецептите от ръба, и резултатът винаги е бил един и същ: тестото не се свива и това е като каучук, палачинките станаха сладкиши и паднаха от всичко.
За себе си донесох идеалността за невъзможността на проста главна рецепта на кефир, главният, който е добавянето на манка. Както се оказа, в подготовка, изглежда, простите палачинки имат много подробности, за които трябва да обърнете внимание.
Палачинки на кефир с полу
За палачинки със полут ще подготвите следните съставки:
- Кефир топла стая температура 1 стъкло (всяка тлъст)
- Пиле яйце 1 бр
- Сол 1 щипка
- Захар 1 супена лъжица
- Манка и брашно в / и в същите количества
- Soda 0.5 чаена лъжичка
- Растително масло 2 супени лъжици в тестото
- Растително масло за пържене
Незабавно направете резервация: не посочвам рецептата точен брой на мануса и брашно по една проста причина. Мастните и последователността на кефир са различни! Наистина имам 2% плътност на кефир като заквасена сметана, естествено, манък и брашно в този случай ще остави по-малко, отколкото при използване на 1% течен кефир.
Задължителни условия, Kefir за Olds трябва да е топъл (той може да бъде леко затоплен до 30 градуса) или да го вземе предварително от хладилника, така че да е поне достигащ стайна температура.
В топъл кефир, ние счупваме 1 яйце, добавяме сол, захар, растително масло. Свържете клин.
След това, променливата 1 супена лъжица, напълнете с брашно и грис, като по този начин се оказва същото количество брашно и ман. В процеса на добавяне на брашно не забравяйте да добавите сода!
Ние получаваме доста дебел, но течно тесто.
Оставяме тестото сама по 40-60 минути при стайна температура за отдих и да реагираме на сода с кефир.
Загрейте тигана с растително масло.
На горещото масло, запържете палачинки на кефир с полуст от две страни до златна кора. В процеса на пържене, ние покриваме тигана без края с капак (в моя случай това е Казчик), така че палачинките отвътре бяха защитени добре.
Както е необходимо, налейте растително масло.
Горещи палачинки стреля върху хартиени кърпи, за да се отървете от излишната мазнина.
Добър апетит! Нанесете палачинки със заквасена сметана, конфитюр или мед.
Благодарим ви, че прочетете публикацията до края!