Забелязахте парадокса: с цялото неприятно положение на рецептата за традиционно Шарлот (3-5 ябълки, 3 яйца, 1 чаша захар и 1 чаша брашно) се оказва за всички по различни начини? Уведомственото изследване на този парадокс доведе до заключението: тайната на цитирания въздух изобщо не е в продуктите, а не в способността да се подготвят, но в малки трикове.
Успях да изпълня Шарлот в различни кухни в различни състояния, с група за подкрепа и без него ... Халетите се оказаха винаги въздух. Който се опитва за първи път тази торта, обикновено mm-mmmyat от удоволствие и пита рецептата. Интересно е да се опитате? Тогава нека започнем!
Започваме, както обикновено, от разбиването на три яйца (не е необходимо да се разделят жълтъците от протеини - допълнителни опасения). Продължаващо разбиване, добавете захар и донесете в крем цвят. И само след това добавяме брашно и продължаваме да бием до състоянието на тесния добив. Тестото трябва да бъде възможно най-светло. Това е тайната на готвенето ...За домашни гастрономи или специални случаи добавете канела и индийско орехче с щипка. Нашият малък шедьовър на печенето няма да развали нищо - нито заквасена сметана, нито масло, нито горацератен сода, нито бюст.
Печем един от двата начина:1. За да се получи свежа свежа, обелени от ядрото и нарязани с тънки филийки, ябълките се поставят във форма и се изсипват теста. Тестът трябва да се даде малко време, за да запълни празнотата между ябълките. Децата обичат да бъдат запечатани с кора и да донесат тортата до непринудено състояние, така че този метод се препоръчва за тесен дом.
2. За "освобождаващия пай", удряйки тестото във формата и отгоре красиво полагането на филийки ябълки (кръгове, вени, контакти), леко поръсени със захарен пясък.
Между другото, за да се намали калориката на тортата, по-добре е да се използва силиконова форма, която не е необходима за смазване с масло.
2а. За "кавга в голямата светлина" се нуждаете от лист за печене и двойна доза източници. В приготвен лист за печене (няма масло без масло), ние изливаме тестото и го поставяме на резени от ябълки, спретнато подред зад следващата страна на противоположната страна. Обикновено това е 4 реда. След печене ние разделяме на порции - второ нещо. 20 добри порции се поставят напротив.
35-40 минути печете пая при температура от 180-200 градуса. Във фурната с конвекция, кората се получава малко по-бързо при температура от 165 градуса.
Този въздухоплавателно средство е в състояние да затъмне с лекота и изискан вкус почти всяка промишлена торта за производство (в леко изключение).
Шарлот - цяла сезонна торта: През зимата, през зимата, с тренировка и стафиди, добавете ревен. Лятното печене с касис, малина, права, боровинки и други плодове (печене на 1-ви опция). Най-вкусното шосе е есен - с сливи или ябълки. Сега само един висок ябълков сезон. И нека "скучното време" се радва не само с нюансите на "очите на очарованието", но и очарователен вкус.
Предполагам, че ще изпълните Шарлот, за да ви помолите да зададете доста често ... за лекотата на фигурата и приличното количество въглехидрати в ястието не се притеснявайте. Ако не се включите в Шарлот за вечеря и да служите за закуска като основно ястие или вечеря като десерт, фигурата ще остане в границите.
Желая ви приятен апетит, добро здраве и семейно благополучие!
Автор - Елена Евшзененков
Източник - Springzhizni.ru.