Тя (Москва)
Ако чакате, докато бъдещето дойде, знам: вече го е направил. В ресторанта Борис Затарков, посланикът на който Ксеня Собчак действа, менюто зарежда изкуствената интелигентност на име Саша Уейнер. Аватарът прилича на момиче, но знанието му връчи известния Владимир Мухин, който е отговорен за кухнята на един от най-добрите ресторанти в света - бял заек.
Идеята за екологията и етичната консумация е пришита в концепцията за Шей: мляко и яйца Има органични, има овесени ядки без глутен и вегетариански ястия - като цяло, всичко, което обича съвременното поколение толкова много. Бонусът върви красиви интериори в спокойни цветове и елегантен дизайн. Този ресторант е мястото, където можете да се обадите на приятели и партньори в преговорите и просто да обядвате сам и да се отпуснете.
Гайдзин (Санкт Петербург)
Тази институция е напълно различна от нея. Гайдзин продължава традициите на снек-барове, популярни в Япония, където чиновникът идва да пие и има закуска след работа. В същото време средната проверка в ресторанта е доста висока, а интериорът с йероглифи и ориенталски орнаменти не са нивото на ресторанта. Но атмосферата е най-автентична, особено в менюто. Има член на ям, юфка, всички видове ролки и сашими, ... Има, разбира се, и европейската секция, но трябва да я изучавате, ако ставката е направена в Азия?
Фланер (Москва)
Душата изисква атмосфера на камерата, отлична храна и естетика? Тогава ти тук. Нов проект от екипа на проекта ESS-THETIK. В основата на идеята за институцията - способността на своите клиенти да живеят тук и сега буквално "споделяне". Ресторантът на чисти езера направи залог на Бога, който има време в средата на работната седмица, за да работи за закуска в два часа следобед, извадете краката и да слушате записа с добра музика, което е достатъчно тук.
Но тайната на успеха е не само в банкофера. За кухнята началникът на новата вълна на Ели Щайн е отговорен тук, което означава, че всички тел авив ще бъдат в табелата ви. Hummus, Yaffo Рибарска супа, патеньон в Израел - че нито ред, пръстите ви губят! И храната се подава под концепцията за Тошаре: размерът на частите е такъв, че всичко може да бъде съдено, да повече!
Хамлет + крикове (Санкт Петербург)
Струва си да дойдете най-малко в името на обкръжението. Хамлет + жакове се отвориха на сайта на бижута семинар. Мрамор, кристален полилеи и огромни дървени прозорци, екипът на проекта не се е променил. В резултат на това мястото изглежда много европейско.
Главен марка Хамлет + крикове Евгени Винцетиев, Ски-Кук Александър Садчиков. Техните усилия са разделени на две категории. Първо - нашата. Това са ястия, които се приготвят изключително от продукти от вътрешен произход. Второ - нашият + техен. Тук резултатите от произведенията на руските фермери се намират със съставки от цял свят. Оказва се много любопитни композиции, приятни за очите и стомаха.
Art.est (Москва)
Най-очакваният проект на зимата ще започне, ресторантът на Аркади Новиков с тайнствен главен готвач Artem Yustafyev LED. Това е неговото име и фамилия да се играят в заглавието. Историята на това сътрудничество е като приказка. Самият Новиков отиде в Юстафиева, предложи му място в няколко от ресторантите си, от които да избира, и той взе, и дори ... отказа. Но описа концепцията за идеалното му място за ресторант с мастика, в отговор на който той получи предложение да дойде в Москва и да приготви нещо за дегустация. Artem го направи. И веднага сключиха сделка на сънища - Аркади наистина харесваше храната "от Юстафиева".
Новият ресторант се отваря в тръбопроводна алея в двуетажна сграда с изчисление от около 40 места. Но това не е интересно, но фактът, че Est.art е изключително амбициозен проект, с око да влезе в гастрономическия водач Микелин. Като основа на ястието, готвачът планира да приема елементи на природата (морски риф, пясъчна кариера, гръмотевична буря и др.) И да развият идея на тази основа. Така че, не можете да се тревожите за стилизацията и храната. Що се отнася до качеството на храната, тъй като готвачът оцени самия Новиков. В допълнение, сладкарстта и най-реалната трева ще бъдат подпомогнати от ARTEM. Интрига!
Снимка Източник: Unsplash.com/ibrahim Boran