Tərkibi:
- Un 500 qr.
- Süd 3.2% 250 ml.
- Duz 0.5 ch.l.
- Donuz mal əti Mince 600 qr.
- Soğan (böyük) 2 ədəd.
- Buz suyu 150 ml.
- Doğranmış üçün duz və qara torpaq bibəri
- qızartmaq üçün bitki yağı
Yemək üsulu:
Test üçün süd həm 3,2%, həm də 2,5% yağ istifadə edilə bilər.
Duz əlavə edirik və süd içərisində qarışırıq, duz həll etməlisiniz.
Hamuru qarışdırıcı ilə yoğurdum.
Un içində dərinləşirik və orada süd tökürük.
Bütün südü tökməyin, çünki un hamısı fərqlidir və nəmin fərqli yollarla nəm udur, buna görə südün 1/4 hissəsini tərk edin və daha çox əlavə etməlisinizsə.
Bütün 250 ml süd buraxdım və bəzən hətta daha da çox ayrıldım.
Buna görə xəmir ardıcıllığına diqqət yetirin.
Sıx olmalıdır.
Çox sıx olsaydı, bir az yüngül süd əlavə edin.
Yumşaqsa, sonra daha çox un əlavə edin.
Hamuru qarışdırırıq, paketə qoyuruq və ya qida filminə sarırıq və otaq temperaturunda 30 dəqiqə buraxırıq.
Xəmir istirahət edərkən, qiymə bişirmək olar.
Mənim üçün mini bir cüzi olduğundan, bir qarışdırıcı, bir nozzle - bıçaq köməyi ilə çınqıl ardıcıllığına gur.
Ətə doğranmış soğan, duz, qara torpaq bibəri əlavə edin.
Qarışdırın.
Buz suyu əlavə edirik və qiymə çox yaxşı yuyunuruq.
Maye içində uğur qazanmalıdır.
Buna görə sevgilimin doldurulması şirəli çıxır. Farsh hazırdır.
Xəmirdən uzun bir "kolbasa" və hissələrə bölüşdürürük.
Bir çox hissə paylaşmaq üçün, alacağınız Chebureki ölçüsündən asılıdır.
Sovet dövründə, Chebureeks daha xurma yox idi.
Xəmiri 18 hissəyə bölüşürəm.
Hər bir parça incə yuvarlanır, bir yarısını 2 osh qaşığı qoyur. doğranmış ət və ikinci yarısını örtün.
Kenarları çox yaxşı bağlayın və buruq bıçağı kəsdirin.
Tencere-də, o qədər yağ tökürük ki, Chebureels neftdə üzən və dərin fryerdə qovrasınız.
Yağ yaxşı istiləndi, bu 160-180 qram olmalıdır.
Chebureki hər iki tərəfdə, hər tərəfdən təxminən 1 dəqiqə.
Artıq yağı çıxarmaq üçün, kağız dəsmallar üzərində hazır püskürtülər qoyun.
Chebureeks tez qızarır, buna görə dərhal ev təsərrüfatlarımıza masaya zəng edib dərhal isti, yalnız isti, yeməlisiniz.
Şirəli qiymə içərisində və xırtıldayan Cheburek dişli olduqda, çox isti bulyon tökməyə başlayır.
Çox dadlıdır ...... Beləliklə, çox tez yeyirlər)) Gözəl bir iştaha!
Video bu təsvir altında altındakı dayanacaq.