وفقا للمسح، يعتقد 77٪ من الآباء أنه في الفنادق من الضروري تقديم المزيد من الخيارات الصحية لقائمة الأطفال، وذكر 79٪ أن مجموعة متنوعة من الأطباق للأطفال سوف تحسن انطباعها العام عن الراحة. نتيجة لدراسة المدير السابق للدليل الأحمر، ابتكر ميشلان وسلسلة الفنادق الدولية جميرا مفهوم طهي مبتكر - "المسرح في طبق". تظهر الاتجاهات التالية أن الجيل X و Z اتخذ خيارا لصالح خدمة حقيقية عالية الجودة في أي مجال، تغيير استراتيجية الأعمال. قرر جميرا معرفة كيفية تنتمي هذه الأجيال إلى تغذية أطفالها، وعقد مسح عالمي لأكثر من 5500 من الوالدين.
أظهرت الدراسة أن الثلاثة الأوائل في أكثر المنتجات الشعبية في العالم للمسافرين الصغار يشمل البيتزا (44٪)، ناغتس (35٪) والبطاطس الجمعة (32٪). ومع ذلك، أوضح أكثر من نصف (58٪) من أولياء الأمور من روسيا أنهم يبذلون جهودا لتناول شيء مغذي ومفيد. لذلك، يحاول 53٪ من الآباء تقديم مثال شخصي واختيار الأطباق المناسبة لأنفسهم، و 40٪ يحفزون الأطفال لتناول الطعام أكثر صحية من خلال القيود - الخضروات الأولى، ثم الحلوى.
أمام خبراء جميرا، وقف خبراء صعبة - لتطوير مجموعة متنوعة من، مثيرة للاهتمام، ولكنها مفيدة ومألوفة في تغذية الأطفال مع صفات الذوق الممتازة والشهية التغذية البصرية. بعد دراسة تفضيلات الأطفال وأولياء الأمور والأمهات، المدير السابق للدليل الأحمر، مايكل مايكل إليس، وسلسلة الفنادق الدولية، الجهود مجتمعة وخلق مفهوم طهي مبتكرة - Foodiekids. كما شارك الأطفال من مختلف الأعمار والبلدان المختلفة في إنشاء قائمة جديدة.
مدير الطهي الرئيسي لمجموعة جميرا مايكل إليس تعليقات: "اجعل التغذية المناسبة للطفل المثيرة للاهتمام - حقيقي. حققنا في العديد من الخيارات المختلفة للأطباق والأدوار، وعرضت أكبر نقاد لدينا - الأطفال، إعطاء حكمهم. إنهم يحبون الشعور بالانخراط في العملية وقدمنا لهم عددا من الأطباق التي تحول الغداء المعتاد إلى اللعبة أو المسرح في صفيحة. سلطة "جمع نفسه"، حساء أبجدي، "مصاصات" من Mozarella، حلويات الفاكهة المثيرة للاهتمام - جزء صغير من قائمتنا. عندما يكون الطفل متحمسا، لا يلاحظ كيف الخضروات والفواكه وأطباق الدقيق الحبوب بأكملها مع محتوى الحد الأدنى من الملح والسكر انفجار الشهية. مشروع Our Foodiekids لا يستجيب فقط لطلبات الوالدين، ولكن أيضا يجعل كل حفل استقبال مع رحلة طهي رائعة ".