الحياة الجميلة لفتاة الهم - فقط مثل هذا الانطباع تنتج ملف تعريف الإيمان في Instagram. لكنها وحدها، دون رعاة، وشركاء ودون خبرة في مجال مطعم المطعم، استغرق قرض وبدأ أعمالهم في مدينة أخرى،
شركة S13.RU
على citydog.by. الإيمان Tarautukhina - مؤسس ومدير بار النبيذ "الأحمر على أبيض" في Zybe في مدينة غرودنو.
ما هذا - انتقل إلى Grodno، عندما أنفقت الحياة كلها في مينسك: "مدينة رائعة، في عبثي اعتقدت ذلك"
- عندما اتصل بي في السنة الرابعة، صديقا من Grodno لعيد الميلاد، فكرت: "Grodno؟! لماذا أذهب إلى هناك؟ تقول فيرا عن خطر علاقته مع المدينة: "لقد عشت مثل هذه المغز الصغيرة".عرض هذا المنشور في Instagramفيرا هي مينسكانكا الأصلية، وهي خريجة كلية الأعمال BSU، والتي تستخدم للسفر كثيرا و "مطاردة" المطاعم المألوفة. لقد أحببت دائما المباني العالية وشوارع المدغيات الواسعة، وفي مدينة الفتاة المملية التي لا تريد أن تذهب على الإطلاق.
- في شوارع Grodno، شعرت بالأجواء الأوروبية. الناس هادئون جدا، ببساطة، ولكن في نفس الوقت يرتدي ملابس أنيق. كل هذا بدأ معجب جدا. في الربيع، جئت مرة أخرى في غرودنو لمدة خمسة أيام - وأحببت ذلك أكثر. مدينة باردة، في عبث اعتقدت ذلك.
عرض هذا المنشور في Instagramصحيح، كان هناك ناقص كبير. لمدة ثلاثة أيام، إيمان، تجاوز جميع الأشرطة والطعام اللائقة Grodno، نشأ السؤال: أين أذهب إلى تناول الطعام؟ عجلة في الربيع أردت الجلوس على التراس مع كوب من النبيذ، ولكن هذا المكان كان ببساطة ليس كذلك.
- ثم نص نص في رأسي: لماذا لا تجعل مثل هذا المكان نفسه؟ خاصة في الوقت الراهن عندما انتهيت من الجامعة وكان من الضروري أن تفعل شيئا أكثر مع هذه الحياة. تبدو الفكرة بشكل لا يصدق - شعرت بالرضا منها، - إيمان الإيمان.
بالإضافة إلى مفهوم النبيذ، فحصت الفتاة مقهى الشبكة "Suprat": بدون خبرة في المطاعم، بدا الأمر أسهل وأرخص لبدء اختلال طفلك. لكن المدون المألوف يثقف الإيمان بفتح مقهى، وهو متخصص في الحساء معه، واقناعا بأن 40 ألف دولار للبار سيعزز.
يقول الفتاة: "بدأت أفكر في الخيارات، وفي خريف عام 2018 أخذت القرار النهائي الذي أتحرك وتريد تطوير ثقافة النبيذ في غرودنو".
كم يستحق فتح الشريط الخاص بك: "أول 10 آلاف. قضيت في أي مكان: حول هذا المبلغ من البنائين خدعني"
- تجاوز الرقم الإجمالي حوالي مرتين 40 ألفا، وما زلت أضع في النهاية. لكنني سعيد بالجميع وأنا لا أستحق أي شيء. عندما كنت قد استثمرت الأموال بالفعل، لا يمكنك كل شيء مثل هذا والإلغاء. هرعت كل شيء في العالم للعثور على المبلغ المفقود، لأنه لا يوجد طريقة. كان عمري 23 عاما، وكانت هذه مدرسة ناضجة "، كما يقول فيرا.
عرض هذا المنشور في Instagramأخذت الفتاة قرضا في البنك، وسمح جزئيا بمدخرات شخصية في الاستهلاك، وساعد والده القليل.
- يعمل والدي ليس في مجال تقديم الطعام العام، مشورة قيمة على الأقل حول أبي المالية حاولت الدعم. لقد كنت دائما مستقلة. يقول فيرا: "لم يفاجأوا عندما قلت أنني كنت أتحرك في غرودنو".
استئجار الإيمان مستودعا سابقا في مبنى مصنع القفازات في قلب المدينة. هناك بالفعل العديد من المؤسسات الشعبية قد نجحت بالفعل بنجاح، والتي أنشأت معا الجو، مماثلة جدا ل Zybitsky في مينسك.
- لم تكن هناك اتصالات وجهيمة. لقد سحبنا الجدران، الأسلاك المثبتة، وضع جيد جيدا. البناء والعملية الصعبة جدا، وهنا ما زلت "نوع من ابنة الأب من العاصمة"، فتاة لم تكره أحدا على محمل الجد.
من أجل معرفة المبنى، والتي استأجرت الإيمان، تعدد الأمعدة المعرض أدناه.
عرض هذا المنشور في Instagram"نقول بناة:" يجب أن تفعل ذلك اليوم وهذا. " ليس لديهم وقت، يزداد الأسعار مرتين في المدينة، لأنهم يرون أنني لا أفهم.
أول 10 آلاف دولار أمضيت في أي مكان: حول هذا المبلغ الذي تم خداعه. كان البناة غير مسؤولة عن العمل، لأنهم رأوا أنني لا أستطيع التحدث لسانهم مع الحصير، وكانوا اعتادوا فقط على ذلك. لقد غيرت ثلاث كتائب. لكن يبدو لي أن الآن خبير في كثافة الجص وعزل المبنى ".
لهذا السبب، تم تأجيل الإصلاح. ذهب المالك إلى الاجتماع، أعطى إجازات تأجير لمدة خمسة أشهر، وفي 2020 سبتمبر، وقع اكتشاف طال انتظاره لأول في شريط النبيذ غرودنو.
حول مفهوم البار والتحقق الأوسط: "لم أكن أرغب في تسلق الأسعار وجعلت مؤسسة بأسعار معقولة"
- أنا أكره تنسيق 2000s، عندما تكون في المؤسسة قائمة كبيرة، وفي ذلك وسوشي، و "قيصر" وبيلاف. لدي بوعي خمسة أنواع من الأطباق من كل قسم. أحب النبيذ وتبدو جيدة في ذلك: لدينا 150 وظيفة. يقول فيرا: "لم أكن أرغب أيضا في تسلق الأسعار وأصبحت مؤسسة بأسعار معقولة".مفهوم تنسيق شريط هو أن الضيف نفسه يأتي إلى رف مع الكحول، يختار النبيذ، ويضعها على الطاولة، يفتح النادل زجاجة ويأخذ طلبا للوجبات الخفيفة أو الطعام. بالإضافة إلى ذلك، يقدم البار الإفطار الراحل، ويمكن شراء النبيذ معك.
تحقق Covenan، وفقا لبار المضيفة، 35 روبل. على الضيف: نظارة من النبيذ، الطبق الرئيسي والحلوى.
اسم شريط الأصوات اليوم غامضة: "أحمر على أبيض". يقول الإيمان إنه سجله في أبريل 2019، قبل وقت طويل من الأحداث المعروفة، وأنه حصريا عن النبيذ.
تم التصميم من قبل فريق Grodno، الذي وجد الإيمان من خلال معارفه. اختارت الفتاة نظاراته، وتقف، والنظارات، والأجهزة، بينما وجدت من الموردين بالضبط ما يحلم بالضبط.
عرض هذا المنشور في Instagram- الأكثر تدويرا هو الشعور عندما تذهب إلى الشريط الخاص بك، اسأل صب النبيذ الذي حددته بنفسك. الآن سوف تشربها من الزجاج، والتي طاردتها لمدة ثلاثة أشهر. طالما كنت تقف في شريط العداد وانتظر النبيذ الخاص بك، فأنت تدور حولها ومشاهدة القاعة الكاملة للأشخاص السعداء الذين يشربون النبيذ اللذيذ. لعنة، فتحت هذا المكان، وذهب الناس! أعتقد أنني كنت أحسنت وفعلت كل شيء على حق. لا شيء لندم على أي شيء ".
عن ثقافة المطعم من Grodniths: "لا يوجد وجبة إفطار في المنشآت"
- لم يكن Grodnotsev ثقافة للذهاب إلى المؤسسة ليست في أيام العطل وعطلات نهاية الأسبوع، ولكن فقط لتناول الطعام اللذيذ. في المساء، لدينا كل شيء انسداد، ووجبات الإفطار حتى الآن التدفق صغير. تفضل Grodnots المقاهي، حيث يتم تناول الإفطار، وشرب القهوة والنبيذ، وتأتي إلى العمل، - أقسام الإيمان.
تلاحظ الفتاة أن الشباب في Grodno Zybitsky يتصرف أكثر ثقافيا من مينسك. لم تكن هناك شركات مع البيرة هنا. وتلاحظ أيضا أنه في غرودنو البالغين نشطة وأحزاب، مثل الشباب. في بارها المجاور، يمكنهم الجلوس للشركة للفتيات لمدة 20 عاما والنساء من 40 إلى 50، والتي سوف تشرب نفس النبيذ وحتى الرقص.
كيفية إدارة المؤسسة عندما تكون 23: "اعتقدت أنني سأبيع البار والعودة إلى مينسك"
- الأكثر صعوبة بالنسبة لي هو التبعية مع الموظفين، - اعتنام الإيمان. - بعض الرجال أكبر من عام فقط، وطهي الطعام بشكل عام يبلغ من العمر 30 عاما. عملت لمدة عام في إيطاليا، ربما كانت هناك عقلية ممتعة بالنسبة لي، واتفقنا.الرجال في بعض الأحيان لا يفهموا ما نغمة اختيار اختيار معي، وهناك بعض النكات غير المناسبة. عندما أعطي بعض الفرق، فإنهم يتفاعلون في بعض الأحيان في الروح: "أوه، ما هو الهراء". على الرغم من أنه إذا كنت أكثر من 40 عاما، فسوف ينظروا نفسيا إلى كل شيء على محمل الجد "، يعتقد المعتقدات.
الحالة الوحيدة عندما أرادت الفتاة إنهاء كل شيء، يرتبط أيضا بالفريق. في العام الجديد استغرق مؤقتا نادلة أخرى. بدأ ذلك فجأة في المطالبة بدفعها ضعف ما تم الاتفاق عليه في البداية.
"أخبرت بناتي:" إذا لم يدفعني مضيفك أكثر، فسوف أظهر لك كل ما لديك هنا. " أنا كل napotkala. " ماذا يمكن أن sfotkat عموما؟ هي وضعت نفسها في المطبخ على أرضية اللوحة وتصويرها. لقد كانت المرة الوحيدة طوال الوقت عندما كان لدي ذعر. لقد واجهت خيبة أمل خطيرة للغاية في شخص ما. اعتقدت: "كل شيء. أبيع شريط. العودة إلى مينسك. "
"شخص من السلطات المحلية لم يعجبك اسم" أحمر على أبيض "، ويطلبون التغيير"
ذهبت إلى السنة الثالثة، حيث تريب بطلةنا في غرودنو في شقة مستأجرة في غضون خمس دقائق سيرا على الأقدام من باره.
في المساء، فتاة تعمل في صالة الألعاب الرياضية ثلاث مرات في الأسبوع، تزور اليوغا مرتين في الأسبوع. يقول الإيمان إنه يتطلع إلى افتتاح سينما شبكة كبيرة، لأن مثل هذا الشيء لا يكفي هنا. في مينسك، تختار مرة واحدة في الشهر للقاء مع الأصدقاء.
ينفق الإيمان فيرا في العمل: يدعو للموردين، يحل الأسئلة مع الموظفين، وأحيانا يشتري الأطعمة. من وقت لآخر، تنشأ الصعوبات غير المتوقعة (إلى حد ما نموذجي لأولئك الذين يعملون في بيلاروسيا). على سبيل المثال، اشتكى أحد المقيمين المحليين (الشريط المجاور للمنزل السكني) من الضوضاء في الليل، وكان البار يقتصر على 23 ساعة.
وفي الآونة الأخيرة، لم يكن شخص ما من السلطات المحلية اسم "أحمر على أبيض"، وعلى الرغم من حقيقة أنه تم تسجيله لفترة طويلة، فإنه الآن في الإيمان يتطلب منه تغييره. تفاعل الفتاة بهدوء وينظر إلى المستقبل إيجابي في المستقبل.
- حول الربحية للتحدث مبكرا، الاسترداد أنا راض عن 70٪. المفقودين 30٪ هو الوضع مع وجبة الإفطار، التي أريد تغييرها حقا. لدي مثل هذه الميزة - غير الأكثر عرضة لما حدث بالفعل. قرض شنقا بالفعل، ولكن في الليل أنام بهدوء. لقد أجريت جدول أرصائل محتملة، أعرف كيف سأخوضها، وحتى الآن اتضح أن يتم ذلك.
لدي رغبة غير مشروطة للعودة إلى المنزل. بعد مرور عام، سأرى ما إذا كان من الممكن ترك شريط لشخص ما ويأتي في Grodno مرة واحدة كل أسبوعين، وفي مينسك لإطلاق مشروع آخر، ينقسم خطط الإيمان.
عرض هذا المنشور في Instagram