هذه النباتات القديمة اليونانية تسمى petrosynium. تم اكتشافه لأول مرة من قبل سكان البيلوبونيز على توتنهام الصخرية في شبه الجزيرة. قيل له "النمو على الحجر" وبدأ في النمو كثقافة زخرفية. من المساحات الخضراء العصيرية، تم تزيين إكليلات، مزينة بمساكنها، المستخدمة في الباقات. نضيفه إلى الحساء والسلطات والأطباق الساخنة والنظر في الفيتامينات في المتجر. نحن نتحدث، بالطبع، حول باروسوشكا. ما هو مفيد هذا العشب حار وما الذي يمكن أن تطبخ منه؟
اكتشف اليونانيان القدامى في النهاية وجود العقارات الطبية في بتروسيلينيوم. لقد استخدموا نبات مدربا، يعاملون لهم جروح.
في العصور الوسطى، انتقل البقدونس إلى الدول الأوروبية. اكتسبت شعبية في هولندا، ألمانيا في القرن السادس عشر. ثم سقطت هذه الثقافة في بولندا. الاحتفاظ البولنديين باسم كلمة النباتات اللاتينية "بيتر" - الحجر.
في روسيا، هذا العشب العطر لطيف من قبل البقدونس، وأعربوا عن تقديرهم لقوات الشفاء والخصائص الغذائية.
ودعا أسلافنا النباتات النباتية والقطر. لقد نمت في الحديقة وفي الحديقة، تعتبر جرعة شفاء. تم علاج العلامات بمزخرفة من البقدونس العديد من الأمراض. في المعالجات "Vertograd Cool" على خصائص الشفاء من المساحات الخضراء الحارة المكتوبة على النحو التالي:
.وهبت أسلافنا البقدونس والقوة السحرية. كانت تسمى العشب روسما. القيود من أكاليلها الأغصان التي وضعت على أنفسهم خلال عطلة الطقوس.
اليوم، هذا النبات المفيد قابل للتطبيق على نطاق واسع في الطبخ وفي وصفات الطب التقليدي. يعترف وجود خصائص الشفاء بالأطباء.
تناول البقدونس الأخضر الطازج
- لزيادة الشهية وتعزيز إفراز الغدد الهضمية؛
- كمدرليم، مطهر، عامل مضاد للالتهابات؛
- في أمراض الكلى، القلب، المرارة، الكبد؛
- للحفاظ على التشغيل الطبيعي للغدة الدرقية والغدة الكظرية؛
- لتعزيز جدران الأوعية الدموية؛
- في مرض السكري؛
- لعلاج الأمراض المسالك البولية؛
- للقضاء على الحكة والألم في لدغة الحشرات؛
- من أجل حل مشكلة رائحة الفم غير سارة؛
- لإزالة التهاب اللثة.
إن وجود خصائص الشفاء في البقدونس يرجع إلى تكوينه الكيميائي الغني. أنه يحتوي على الكثير من فيتامين C (150 ملغ لكل 100 غرام من الخضر الشاب). نبات مزخرف وكاروتين، مواد الفيتامينات في المجموعة ب والنيكوتين والأحماض الفوليكية. أنه يحتوي على البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد. حاضر في تكوين البقدونس ومثل هذا الانزيم كما إينولين.
البقدونس (ورقة ومتنوعة الجذر من الثقافة) أصبح طويلا جزءا لا يتجزأ من نظامنا الغذائي اليومي. للحصول على الحد الأقصى للفائدة الصحية، يجب أن تؤكل في شكل جديد. هناك الكثير من وصفات سلطات الفيتامينات التي تعد البقدونس واحدة من المكونات الرئيسية. يمكن أن يحيط بالتسعون علما بعضهم.
لإعداد سلطة بسيطة من البقدونس، بالإضافة إلى جذر هذا المصنع (300 غرام)، سيكون من الضروري أن الأوراق المالية التفاح (280-200 غرام)، كريم الحامض (60 غرام)، الملح وعصير الليمون.
البقدونس جذر والتفاح يفرك على المبشرة، والزود بالوقود الحامض وعصير الليمون. مطلوب كوشان الجاهزة الملح قليلا قبل التقديم على الطاولة. في هذه الوصفة، بدلا من التفاح، يمكنك استخدام الجزر (النسب هي نفسها).
يمكنك إعداد سلطة فيتامين ومن هذه المكونات:
- البقدونس الأخضر - 150 غرام؛
- الخيار - 120 جم؛
- كريم الحامض - 40 غرام؛
- شريحة الليمون؛
- ملح للتذوق.
يتم قطع المساحات الخضراء الحارة بدقة، قطع الخيار إلى مكعبات صغيرة. قطع الخضار أثارت، ملء مع كريم الحامض وعصير الليمون. لن يتم تركها إلا سلطة مملحة قليلا وملف إلى الطاولة.
يمكن إعداد خيار سلطة أكبر من:
- جذر بتروشكي - 160 جم؛
- الجزر - 160 جم؛
- الجوز - 4-5 قطع؛
- كريم الحامض - 40 غرام؛
- سولك ليمون.
جذر البقدونس والجزر فرك على مبشرة. اعتمدت الجوز النواة المفرومة. سلطة تزود بالوقود كريم الحامض وعصير الليمون. إذا كنت ترغب في ذلك، فقد تكون مملحة قليلا.
يمكنك طهي سلطة لذيذة من:
- جذر البقدونس - 200 غرام؛
- الجزر - 200 غرام؛
- البازلاء الخضراء - 60 جم؛
- مايونيز - 30 غرام؛
- ملح.
غسل الجذور ونظيفة وفرك على المبشرة. البازلاء الخضراء إضافة إلى كتلة الخضروات. ضجة. يتم تقديم المايونيز والصلبة حسب ذوقها.
من المحتمل أن تتمتع الأسر بالسلطة الفطر مع البقدونس. إنه مستعد من مثل هذه المكونات على النحو التالي:
- المساحات الخضراء حار - 100 غرام؛
- الفطر المقلي (بارد) - 100 غرام؛
- البصل الأخضر - 100 غرام؛
- زيت عباد الشمس - 30 جم؛
- الملح - حسب تقديره.
البقدونس والبصل هي فقاعة ناعما، إضافة الفطر إلى المساحات الخضراء. ملء سلطة الزيوت النباتية المملحة حسب الذوق.
الاستعداد بقدر الأطباق الممكنة مع إضافة البقدونس لجعلها أكثر عطرة وحارة وصحية. بعد كل شيء، وفقا لحكمة الشعب، "حفنة من البقدونس الأخضر تساوي حفنة من الذهب".
المؤلف - كسينيا ميخائيلوفا
المصدر - springzhizni.ru.