مكونات:
- الماء - 1.5-2 لتر.
- حساء مع السلمون - 1 قطعة.
- سمك السلمون فيليه - 400-500 غرام.
- البطاطا - 3-4 قطع.
- الكراث - 1 قطعة.
- البصل - 1 قطعة.
- الجزر - 0.5 جهاز كمبيوتر شخصى.
- كريم - 250 مل.
- زيت دسم - 30-50 غرام.
- زيت الخضروات - 2-3 ملعقة كبيرة.
- خليج ورقة - 2-3 قطع.
- الفلفل الأسود (منقطة البولكا) - 10-15 قطع.
- الشبت - 4-5 الطبيب البيطري.
- ملح
- الفلفل (الأرض)
طريقة طهو:
1. أولا وقبل كل شيء، من الضروري لحام المرق:
• في قدر بالماء لوضع حساء مع سمك السلمون (الرأس، التلال، الزعانف) وإحضار غليان
• تقليل النار إلى الحد الأدنى وإزالة الرغوة الناتجة
• إلى الحساء لإضافة البصل البصل 2 البطاطا (من المجموع)، ورقة خليج وفلفل البازلاء
• طبخ حتى استعداد البطاطا
2. في حين أن المرق مسلبل، إلا أنه من الممكن طبخ محمصة:
• قطع الجزر إلى القش
• الجزء الأبيض من البصل البذر المفروم من خلال حلقات نصف
• على خليط الزيوت الخضار الكريم والخريج
• أضف الجزر إلى Luka ويقلى أيضا حتى يصبح الذهبي
3. من المرق للحصول على بطاطس جاهزة (وضعت في حاوية منفصلة، لأنه سيكون هناك حاجة في المستقبل)، ومجموعة الحساء والتوابل (لن تكون هناك حاجة إليها)
4. المرق نفسه تضغط من غربال ووضع النار مرة أخرى
5. في حين أن المرق يغلي، قطع البطاطا المتبقية مع المكعب الأوسط
6. أضف البطاطا المفرومة إلى مرق وطهي الطعام قبل أن تكون جاهزا.
7. وفي الوقت نفسه، يمكنك إعداد بقية المكونات:
• قطع فيليه السلمون إلى قطع من حوالي 3 × 3 سم
• البطاطا التي خرجت من المرق، إلى الجسر بمساعدة "Tolkushki" (أو شوك فقط)، مضيفا تدريجيا كريم، حتى يتم الحصول على هريس سائل للغاية
8. في المرق مع البطاطا الجاهزة بالفعل إضافة البطاطا المهروسة البطاطا الناتجة، بقايا كريم، فيليه السلمون ومحمصة
9. أحضر الأذن للغليان وإضافة الملح والفلفل
10. طعم حرفيا 2-3 دقائق
11. الأذن النهائية يصر 15-20 دقيقة
12. قبل التقديم على الطاولة إلى الأذن الفنلندية تضيف الشبت.
يمكنك أيضا إضافة Paprika المدخن قليلا - لن تزيين الطبق فحسب، بل تعطيه أيضا رائحة سموكي (كما لو تم طهي الأذن على النار)