أسماك البحر كل عام يستخدم في الطهي أكثر فأكثر. تظهر العديد من الخيارات في المتاجر في شكل طازج ومجمد ومعلب.
في هذه المقالة، سنخبر عن الأسماك البحرية الأكثر شعبية، وكيفية اختيار ذلك بشكل صحيح وعلى ما يجب استخدامه.
سمك السلمون الوردي
المضخة لا تحتوي على شرائح سمين للغاية، ولهذا السبب غالبا ما تكون غارقة عند الطهي.
المضخة أفضل لعلاجها أو أخبز مباشرة في الصلصة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يتم إعدادها بطرق مألوفة أخرى - تقلى، خبز مشوي، الحساء.
دورادا
البحر الأسماك، التي لديها لحم الحمية البيضاء. Dorada عمليا لا تملك عظام ويمكن إعدادها بطرق مختلفة.
الأسماك بشكل عام، يمكنك أن تخبز باستخدام الملح أو يقلى على الشواية أو طرق مع إضافة صلصات مختلفة. حتى يستخدم البعض دورادا للطعام في تشكيل شبه.
تخبط
ملحق العطاء لديه ذوق حلو، يتميز من العديد من أنواع الأسماك البحرية. لا يمكن العثور عليه دائما في متجر العداد. ولكن إذا تحولت إلى العثور على جثة جيدة، يجب أن تعرف بعض أسرار الطبخ لها.
هذه الأسماك البحرية لذيذة في حد ذاتها، لذلك لا تحتاج إلى خدمة الصلصات الساطعة التي سوف "يسجل" الذوق.
Cambals Fille تقريبا ليس لديها عظام ويمكن أن تحضير كل الطرق القياسية. هذا النوع من الأسماك مناسب لأولئك الذين يلتزمون طعام الحمية.
أذكر أنه في وقت سابق قد كتبنا بالفعل حوالي 6 منتجات يمكنك تناولها بين عشية وضحاها ولا تخف من التعافي.
سمك السالمون
إنها سمكة من عائلة سمك السلمون تعتبر واحدة من أكثر الشيوع. اللحوم الدهنية لها ذوق مشرق وأحمر غني. يعتبر سمك السلمون كافيار أيضا سمك السلمون كافيار، والذي غالبا ما يمكن رؤيته على رفوف المتجر.
الطبخ يمكن استخدام قاع البحر بطرق مختلفة. ولكن هناك وصفة عالمية كلاسيكية واحدة - هذا هو سمك السلمون المخبوز مع التوابل. لقد كتبنا بالفعل عن ذلك في مقال حول الأطباق البسيطة التي تحتاج إلى أن تكون قادرا على إعداد الجميع.
سمكة الهلبوت
في المتاجر، يتم بيع التجاويف في شكل جديد ومجمد، بالإضافة إلى شكل جاهز (مالح أو مدخن).
تحتوي هذه الأسماك البحرية على اللحوم البيضاء والكثيفة الحلوة. فيليه لطيف ليس تقريبا العظام. من الممكن إعداد الأسماك البيضاء مع الخضروات.
بالإضافة إلى اللحوم المباشرة، يستخدم الكافيار للتجويف أيضا في الغذاء. تجدر الإشارة إلى أنه في ممتلكاتها، تشبه إلى حد بعيد الكافيار الأحمر والأسود المعتاد.
سمك السردين
العصير والأسماك البحرية الدهنية، والتي في مناطقنا موجودة فقط في شكل الطعام المعلب. يعتقد أن هذا الطعام المعلفي لذيذ حقا بعد الطلب.
إضافة المنتج إلى حساء الضوء أو السلطات أو الردع أو الفطائر. يتم إعداد السردين الطازج بكل الطرق التقليدية.
سمك مملح
تشير هذه الأسماك البحرية إلى فئة قيمة ذات قيمة كبيرة وتستخدم في الطهي. سمك الرنجة هو العصير جدا والدهون.
في أغلب الأحيان، يتم ترتيب الرقيق واستخدامه في شكل نقي أو يستخدم كعنصر للأطباق المختلفة. لا يعرف الكثيرون، ولكن الرنجة المالحة بالفعل يمكن أن تخبز أو يقلى.
سمك الأسقمري البحري
أسماك البحر، التي يصعب الخلط بين الأنواع الأخرى. ربما هذا بسبب ذوق ورائحة مشبعة للغاية، والتي تم الكشف عنها بالكامل في عملية الطهي.
فيليه لطيف والدهون إلى حد ما، تقريبا بدون عظام صغيرة.
يمكنك العثور على الماكريل المجمد، وهو مثالي للخبز أو التخليل أو التحميص. يمكنك أيضا شراء الأسماك المدخنة أو المالحة.
سمك القد
أنواع شعبية جدا من الأسماك التي لها لحم أبيض الطبقات. الدهون في سمك القد القليل، ولكن البروتين عالية الجودة، على العكس من ذلك، الكثير. لهذا السبب، ينتمي سمك القد إلى فئة المنتجات الغذائية.
نسيج اللحوم لطيف جدا، كما يتم استخدام الطعام أيضا بنشاط وكبد سمك القد. على الرغم من أن هذه الهيئة لديها طعم مرير أكثر تحديدا، فإنه غني بأحماض اليود، الدهنية أوميغا 3، وكذلك الفيتامينات A و D.
يعتبر COD منتجا عالميا يمكن طهيه كما تريد: أخبز أو يقلى أو النوم أو إضافة إلى الحساء أو السلطة.
تونة
بسبب كمية كبيرة من الحديد في لحم التونة، رسمت في لون وردي مميز. يحتوي الملف على هيكل غير عادي وطعم مكرر.
يستخدم التونة في كل مكان: لإعداد السوشي والسلطات والسندويشات والبيتزا وكأنه طبق مستقل.
لكن الأمر يستحق التذكر عن خطر هذه الأسماك. تحدثنا عن هذا في مقال حول المنتجات التي تصبح السم في جرعة زائدة.
وما نوع أسماك البحر مثلك؟ مشاركة الوصفات المفضلة لديك في التعليقات!