بالطبع، يمكن شراء المعكرونة ل Lagman جاهزة. ولكن لا يتم مقارنة منتج التسوق المعكرونة محلية الصنع يدويا. بالطبع، سيحتاج الوقت إلى الاستعداد، ولكن النتيجة هي بناء.
كيفية طهي Lagman، يمكنك مشاهدة النقر على الرابط.
وصفة
لإعداد المعكرونة محلية الصنع لذيذة ل Lagman، ستحتاج:- البيض - 1 قطعة.
- الملح - 1 ملعقة شاي. مع شريحة؛
- الماء الدافئ - 100 مل؛
- دقيق - 400 غرام؛
- زيت الخضروات للتزييت.
يتم تحديد كمية الدقيق تقريبية، يمكن أن تذهب أكثر أو أقل قليلا، وهذا يتوقف على النوع والرطوبة ومدى العوامل الأخرى.
عملية الطبخ
تحتاج أولا إلى تعجن العجينة لهذا:
- تغلب قليلا على البيض مع إضافة الملح، صب الماء لخلط؛
- في وعاء كبير، أدلى الدقيق، لجعل العطلة في الوسط وتصبها قطعة من البيض بالماء، تعجن العجين، تدوين السائل المتبقي تدريجيا؛
- عندما تصبح العجينة سميكة بما فيه الكفاية، تحولها على الطاولة والسباحة بجد ما لا يقل عن 15 دقيقة، وهذه نقطة مهمة، لطفا ضعيفا للاختبار، سوف تفشل المعكرونة الجيدة؛
- ضع العجين في الحزمة أو لف فيلم الطعام وترك لمدة 20 دقيقة للمرضى؛
- ثم اخراج، إنه مرة أخرى جيدة، ووضع مرة أخرى في الحزمة للتيار الثاني لمدة 20 دقيقة.
الآن يمكنك البدء في طبخ المعكرونة:
- طرح العجين في الكعكة بسماكة حوالي 1 سم؛
- قطع إلى سكين على نطاق واسع ك 1 سم؛
- كل شريط لفة على ذراعيه إلى إشارة، امتدت قليلا؛
- مطوية على سطح مستو في دوامة (لاحتلال مساحة أقل)، مصنوعة بشكل كبير بالزيوت النباتية، وتغطي فيلم وتقديمه للوقوف 10 دقائق؛
- خذ إشارة واحدة، تنطلق من ناحية، في نفس الوقت سحب اليد المستعملة بعناية؛
- سمك المعكرونة للقيام وفقا لتقديرك؛
- يتم تشحيم كل تسخير المتداول مرة أخرى بالزيت والمطوية تحت الفيلم بحيث لا يتم اختبار العجين حتى يخرج بقية المعكرونة؛
- وضع الماء للطبخ مع قدر كبير، الملح؛
- طي كل من الخيانة من الاختبار مطوية عدة مرات في يديه بتجاهل طفيف حول سطح الطاولة، من المهم عدم إعادة ترتيب، يجب ألا تنقطع المعكرونة؛
- قبل الطهي، احتفظ بالشعرية المحضرة تحت الفيلم؛
- حذف المعكرونة المعدة في الماء المغلي، اثارة 1.5 دقيقة، ثم قم بإزالة لامع وشطف في الماء النظيف؛
- طبخ على دفعات، يجب أن تسبح الشعرية بحرية في قدر؛
- حذفت المعكرونة الانتهاء من اللحم المطبوخ والمرق الخضار في الدقيقة قبل إطفاء النار، ثم تعطي للوقوف على الطبق لمدة 10 دقائق تقريبا حتى يتم غمر الشعرية بالصلصة.
كيفية طهي المعكرونة، وكذلك كيفية إعداد الجزء الثاني من Lagman من اللحوم والخضروات، راجع الفيديو الخاص بنا.