بلغت المدون، أخصائي الأخصائي التوزيعي التشذيفي ومتعمد المراقب Ekaterina Maslova قائمة تضم 11 مطاعم في موسكو، حيث تستحق الذهاب للأطباق الأصلية والكلاسيكية مصنوعة من الشواية.
أنا أحب شواء
في مطعم "Faery" الخاص بالمطعم الشهير فلاديمير بيريلمان هو واحد من أكبر الشوايات في البلاد. الموضوع الرئيسي للفخر هو برايير مفتوح قطرها 5 أمتار. يتطلب الصانع والتركيب أكثر من شهرين من العمل اليدوي. يبدو أن البرازاة نفسها ككائن تحلق بدلا من البرازنة العادية، ويؤدي إلى إعجاب مشجعي الشواية ذوي الخبرة. بالنسبة للغذاء، ليس بالأمر السهل هنا لأنه قد يبدو من اسم المطعم. المؤسسات الرئيسية ليست كثيرا حول اللحوم (والتي، بالطبع، في الاكتفاء)، كم عدد أساليب الطبخ: الخبز والتدخين وغدا وخبز المحمص وحتى الجمع بين العديد من أنواع المعالجة "الناري". سنحاول بالتأكيد الروبيان الأرجنتيني طهي النار مع الأرز التايلاندي (950 روبل)، بندقية بيفستوغانوف مع بطاطس مهروس البطاطا (870 روبل)، شريحة لحم الدجاج من البروكلي (720 روبل)، حسنا، بالطبع، شرائح اللحم. في أنا أحب شواء للاختيار كمعدة فيليه كلاسيكية (1290 روبل)، شاتوبين (2250 روبل)، Struplohin (2100 روبل) وريبتي (من 3300 روبل) وبورterhus ITI-BON من لحوم نجاة (890 روبل لكل 100 غرام)، وكذلك عدة أنواع من شرائح اللحم البديلة (من 990 روبل).
العنوان: Lion Tolstoy Street، 18B
ساعات العمل: من الساعة 12:00 إلى 24:00
الهاتف: +7 (903) 253 41 41
الاختيار الأوسط: 2500-3000 روبل
الموقع: ilikegrill.msk.ru.
Instagram: LikeGrill.
"برميل"
في عام 1996، افتتح المطعم أندريه ديلوس مؤسسته الأولى في موسكو - مطعم اللحوم "برميل". والآن لمدة 25 عاما، يأتي الضيوف هنا من أجل الأطباق اللذيذة التي تم إعدادها على النار المفتوحة والشواية والخرج. التركيز على اللحوم التي يقلقها الطهاة pozhnakov لها بعناية من المحافظين، ويختار الارتفاع الصحيح لقطع شرائح اللحم وتراقب نوعيا جودة المنتج. في القائمة، مجموعة كبيرة من شرائح اللحم البديلة (من 780 روبل)، "جدول Butcher" ذات العلامات التجارية "جدول 9 أنواع من اللحم المصاحبة بواسطة الصلصات المنزلية (7200 روبل)، الكباب العصير (من 780 روبل). بالإضافة إلى اللحوم الحمراء في "برميل" على الشواية، قم بإعداد شرحات دجاج حساسة (990 روبل)، شريحة لحم السلمون (1490 روبل)، فيليه من Sibas (990 روبل) والخضروات (360 روبل).
العنوان: 1905 شارع، 2
ساعات العمل: على مدار الساعة
الهاتف: +7 (495) 651 81 10
الاختيار الأوسط: 3500 روبل
الموقع: www.vbochke.ru.
Instagram: @ vbochke.
ميدوسا بار مطبخ آسيوي
جهاز عرض مطعم Anton Pinsky، Arkady Novikova و Glen Ballis. اسم المطعم هو إشارة إلى المطبخ البنااسي، وفي القائمة، بالإضافة إلى لفات اليد الشعبية والأوعية والسحابات الخاضعة للشفاء، هناك أيضا وجبات لذيذة مطبوخة على الشواية. من بينها، أطباق اللحوم مثل لحوم البقر الحاد الأصلي (790 روبل)، شريحة لحم الجناح مع البروكلي والحزمة والذرة (990 روبل)، ثدي بطة مع الذرة والقرنبيط وتيرياكي، كيمتشي (850 روبل)، وكذلك مثيرة للاهتمام أطباق الأسماك والمأكولات البحرية - ثعبان البحر مع رايس وصلصة Unagi (790 روبل)، سمك السلمون المشوي من الأفوكادو (990 روبل)، وكذلك الحبار مع بون والفلفل الأسود والجير (790 روبل). أطباق الخضروات المشوية في ميدوسا جعل الباذنجان حار مع زبادي وبطاطا من تونا بونيتو (650 روبل).
العنوان: Bersenevsky Lane، 2، مبنى 1
ساعات العمل: صوت الخمول من الساعة 12:00 حتى 24:00، PT-SB من الساعة 13:00 إلى 02:00
الهاتف: +7 (499) 702 07 80
الاختيار الأوسط: 1000-1500 روبل
الموقع: www.novikovgroup.ru/restaurants/medusa.
Instagram: @ medusa.kitchenbar
ماجادان على كراسناايا بريدييا
افتتح المطعم الرائد Arkady Novikova "Magadan" على كراسنايا Presnya. هذا ليس مجرد مكان شعبي مع الداخلية العصرية وجو لطيف، هنا لا يزال بإمكانك تجربة المأكولات البحرية بأعلى جودة عند التكلفة من السرطانات الفاخرة والمحار الطازج على الروبيان الأسطوري الذي أصبح نوعا من بطاقة الأعمال للمشروع وبعد يتم إعداد أطباق مثيرة للاهتمام هنا. من بينها جمبري وردي (350 روبل لكل 100 غرام)، روبيان الظلام (850 روبل) وعموم قلي كبير مع جمبري مقلي (1500 روبل / 500 جم). بالإضافة إلى ذلك، هناك 3 أنواع من كباب (550-950 روبل)، 5 أنواع من كباب (من 450 روبل)، الأخطبوط (1100 روبل لكل 100 غرام) و Sakhalin Scallop (1200 روبل لكل 100 غرام). إذا لم تتمكن من اختيار شيء ما، - طلب حكيم. خيار اللحوم - كباب لحم الضأن، الدجاج والجلد، الكباب من لحم العجل والدجاج والخضروات المشوية ل 4500 روبل، والجمبري والأسماك، والحبار، والأخوتوبوس، والسلمون والهليون ل 8500 روبل.
العنوان: druzhinikovskaya، 30، ص. واحد
ساعات العمل: من الساعة 12:00 حتى الساعة 23:00
الهاتف: +7 (495) 098 02 11
الاختيار الأوسط: 2000-2500 روبل
الموقع: www.novikovgroup.ru/restaurants/magadan.
Instagram: @ Magadan.resto
جايان
تتميز المطعم الأرمني المضيوي بالعلامة التجارية، وهو مطعم ومؤلف العديد من كتب الطهي غيان بروفا بمثابة قوائم طويلة من الأطباق التي تم إعدادها على الشواية. أولا، إنه ثلاثة أنواع من كباب اللائي يخدمون مع صلصة كباب - من الدجاج (430 روبل)، لحم العجل (470 روبل) وحملان (490 روبل). ثانيا، 12 نوعا من أكبر الكباب المختلفة، بما في ذلك من الحملان (590 روبل)، لحم الخنزير الكوري (600 روبل)، صدر الدجاج (420 روبل). يتم صنع الأسماك أيضا على مشاوي الشواية - سمك السلمون المرقط (610 روبل)، دورادو (960 روبل) والستريت (1200 روبل). لكن اهتمام خاص يستحق قسم من المقبلات المعدة على الفحم. من بينها الطماطم (220 روبل)، الباذنجان (250 روبل)، الفلفل البلغاري (220 روبل) وقوة حادة (230 روبل)، ولا تزال invicsons على الفحم (350 روبل) والخضروات اللذيذة جدا "Horovatz" (550 روبل) - خبز على الفحم، يتم قطع الخضروات بدقة وخدمتها مع الخضر الطازجة.
العنوان: 2nd smolensky لكل.، 1/4
ساعات العمل: من الساعة 12:00 حتى الساعة 23:00
الهاتف: +7 (925) 741 91 92
الاختيار الأوسط: 1000-1500 روبل
الموقع: gayanes.ru.
Instagram: gayanes المطاعم.
"بار النقانق"
بعد 3 دقائق من المترو "China-City" يوجد بار روحي ومريح للغاية "نقانق"، حيث يقومون بإعداد النقانق اللذيذة والبرغر واللحوم على الفحم التي يقدمها اختيار جيد لصياغة البيرة. جميع النقانق من إنتاجها الخاص. هناك من الطائر (480 روبل)، لحم البقر، بما في ذلك مع الجبن (520 روبل)، لحم الضأن (520 روبل) وغيرها. أنها تخدم مقبلات للاختيار من بينها - كرافت البطاطا المهروسة أو البطاطا المخبوزة أو الملفوف الأكثر مطعوين أو محنة كريم. بالنسبة لعام 1960 روبل، يمكنك تناول مجموعة كبيرة على الشركة - النقانق المتنوعة والحمامات والنقانق ولحم الخنزير المقدد والبطاطس والصلصات. على الفحم في "النقانق" جعل شريحة لحم شركات (910 روبل) و بيكاني ستيك (880 روبل)، 3 أنواع من الكباب (470-540 روبل) ومجموعة متنوعة من البرغر (من 410 روبل). بشكل عام، مكان رائع للأجنحة مع أصدقاء للأطعمة المشوية اللذيذة وبيرة صياغة جيدة.
العنوان: رابلينا، 1
ساعات العمل: Mon-Thu من 12:00 إلى 24:00، FRI من 12:00 إلى 03:00، SAT من 13:00 إلى 03:00، فيد من الساعة 13:00 إلى 24:00 إلى 24:00
الهاتف: +7 (977) 741 89 79
الاختيار الأوسط: 700-1000 روبل
الموقع: barkolbasa.ru.
Instagram: barkolbasa.
كابيتو كافيه.
مقهى مريح في شارع حقل يامسكي مع مأكولات المؤلف، البيتزا من فرن حرق الخشب، وخرائط كوكتيل وخرائط للنبيذ وغرفتين مع الداخلية الأوروبية. Chef Alexander Arkhipov (AQ Kitchen، 15 مطبخ + بار) لقائمه Rebris الإيطالية الكلاسيكية، مضيفا أن السكتات الدماغية الجديدة. بالإضافة إلى عجينة مثيرة للاهتمام (من 370 روبل، يتم ذلك في كابيتو أنفسهم) و 11 نوعا من البيتزا من الفرن (من 390 روبل)، هناك العديد من الأطباق المتوسطية، بما في ذلك المشوية. من بينها مناصب أصلية مثل الأفوكادو على شواية مع المكسرات والاربط (690 روبل)، البروكلي المشوي مع موس من Gorgonzole و Walnut من سوليني (510 روبل)، تسعة جمبري على النار (770 روبل). أيضا على الشواية إعداد الدجاج (690 روبل)، سمك السلمون (1090 روبل)، الأخطبوط (1190 روبل) وشريحة لحم Stakloin (1350 روبل). يمكنك اختيار النبيذ المثيرة للاهتمام للأطباق "النار"، بما في ذلك الديناميكا الحيوية والعضوية، وكذلك كوكتيلات حقوق النشر المثيرة للاهتمام.
العنوان: 3rd ul. يام مجال، 2، كورب. 13.
ساعات العمل: من الساعة 12:00 إلى 24:00
الهاتف: +7 (495) 488 65 97
الاختيار الأوسط: 1000-1500 روبل
الموقع: capitocafe.ru.
Instagram: @ apito_cafe.
Sartoria Lamberti.
المطعم في الطابق الأول من فندق Ritz-Carlton Moscow ذو الخمس نجوم في القائمة لديه الكثير من الأطباق الإيطالية المثيرة للاهتمام في مفهوم القراءة للمؤلف ومطعم William Lamberti. يتم إعداد المعكرونة Carbonar هنا في إصدار إضاءة جديد مع جمبري، ريزوتو - مع جبن الماعز، والأسماك - في العجينة مع الخضر والملح بحيث لا يزال كل الذوق والعطور في الداخل. في قائمة Sartery، هناك العديد من الأسماك الطازجة مع Tight Brighes A-La Sauces Tartar أو SEVIC، السلطات الخضراء الكبيرة، والتي من السهل تغذية الحلويات Instagram الأصلية من حي نايري. مشوي في Sartoria Lamberti يعد Sibas التشيلية (1950 روبل)، ساق البط مع الفاصوليا الكينية والبرسيمون (1150 روبل)، دجاج مع بطاطس مصغرة (900 روبل)، وقطع أسود أصلي للغاية مع الجزر (1510 روبل).
العنوان: Tverskaya، 3، الطابق الأول من ريتز كارلتون موسكو
ساعات العمل: من الساعة 12:00 حتى الساعة 23:00
الهاتف: +7 (495) 795 00 25
الاختيار الأوسط: 3000-4000 روبل
الموقع: www.sartoryamberti.com.
Instagram: sartoria_lamberti.
بوتانيكا.
أعادت بوتانيكا على جورجيا الكبير فتح أبوابها في مارس 2020 بعد إعادة الإعمار الكبير. من مقهى بسيط، تحولت إلى بيسترو بيسترو صغير مريح. يفضل الشيف Grigory Chuminiin على الأطباق الأوروبية التقليدية المفهومة مع ملاحظات باناسيان في أسلوب الذوق والطبخ. ميزة مكان - جزء من الأطباق من القائمة يمكن أن تؤكل ليس فقط في الأعلاف المعتادة، ولكن أيضا في شكل البيتزا الرومانية. بما في ذلك، على البيتزا، سيجعلون دجاج ليمون مشوي مع خضار سبايسي (750 روبل) وحبارا على شواية مع صلصة بروكلي واختصار (850 روبل). بشكل عام، يستعد الطاهي جميع الأطباق الساخنة الرئيسية تقريبا، من بينها Lanhustines مشوية مع صلصة الكوسة والزنجبيل (690 روبل)، Sybas المشوية مع سبانخ وصارصة ميس (790 روبل)، سمك السلمون تيرياكي مع الكربون الأفوكادو (750 روبل) ، Striploine مع الباذنجان المخبوز (750 روبل) وشرائح اللحم Mignon مع السبانخ (1100 روبل)، ولكن بشكل خاص - اسكالوب البحر العصير المشوية بالبازلاء الخضراء اللطيفة (590 روبل).
العنوان: جورجي كبير، 61C1
ساعات العمل: من الساعة 12:00 إلى 24:00
الهاتف: +7 (499) 251 97 60
الاختيار الأوسط: 2000-2500 روبل
الموقع: botanica.moscow.
Instagram: botanica_rest.
"cyzale"
الكثير من الأطباق الجورجية التقليدية تجعل في مطعم في شارع مينسك على النار الحية. يتم تخصيص قسم منفصل للأطباق على الفحم. هنا والكباب الخضار (550 روبل) للنباتيين، ثلاثة أنواع من كباب لولي (550-1050 روبل)، وبالطبع، الكباب، بما في ذلك الدجاج (750 روبل)، لحم الخنزير (820 روبل) وسلمون (1290 روبل). على الفحم أيضا إعداد سمكة لذيذة - سيباس (1090 روبل) ودورادو (1090 روبل). وعلى الشركة يمكنك أن تأخذ مجموعة متنوعة من الساخنة. يتم إعدادها على مقلاة من الحديد الزهر، وساخنة مع الفحم الساخن. في "Tsytsyl" للاختيار من بينها، هناك حكيم من الدجاج مع الخضروات والفواكه (2900 روبل)، من لحم الضأن (3900 روبل) ولعبته (3900 روبل).
العنوان: شارع مينسكايا، 2 غرام، كورب واحد
ساعات العمل: من الساعة 12:00 إلى 24:00
الهاتف: +7 (903) 570-41-11
الاختيار الأوسط: 1500-2000 روبل
الموقع: ginza.ru/msk/restaurant/cicila.
Instagram: Ecycylarest.
il forno.
في المطاعم Il Forno الآن، بالإضافة إلى الأطباق الإيطالية التقليدية: السلطات والوجبات الخفيفة وأصناف البيتزا والمعجون وإعادة الريستو، ظهر قسم اللحوم مع مجموعة كبيرة من الأطباق المشوية. قام رئيس المطاعم بمجموعة أليكسي ستين مختارة للقسم الجديد من القائمة قطع لحم البقر الرخامي المميز حصريا (روسيا). تختلف درجة الرخام بين أعلى Topchoice ورئيس (150-200 يوم من تسمين الحبوب). في القسم الجديد هناك مثل هذه المناصب مثل: شريحة لحم TIBON (1190 روبل لكل 100 غرام)، Tomahawk شريحة لحم ومؤثرة (1450 روبل لكل 100 غرام)، قطع لحم البقر العطاء (1350 روبل لكل 100 غرام)، ريبي شريحة لحم الشهيرة (1190 روبل لكل 100 G) وشفرة ستيك الأعلى (950 روبل لكل 100 غرام). يتم درجة التحميص وفقا لتقدير الضيف.
عناوين:
- Ostozhenka، 3/14
- Neglinnaya، 8/10
- شارع Kutuzovsky، 2 / 1C6
ساعات العمل: من الساعة 11:00 إلى 24:00
الاختيار الأوسط: 2000-2500 روبل
الموقع: ilforno.ru.
Instagram: @ lefornomoscow.