تشعر معالجات المنتجات العضوية بوضوح ارتفاع أسعار المواد الخام الزراعية. إذا كانت البضاعة عموما هناك، فإن الثمن غالبا ما يكون أعلى مرتين من حصاد 2020، يكتب الألفونز المنظفات في مقاله على بوابة Topagrar.com ويؤدي إلى إثبات مقابلة مع ماتياس كولمان، إدارة مدير The Bohlsener Mühle Grabbing Enterprise في سكسونيا السفلى، والتي تعمل في معالجة المواد الخام العضوية منذ عام 1979.
"إذا كان لدينا أي منتجات على الإطلاق، فقد دفعنا حاليا أكثر من ضعف الرف العضوي أثناء الحصاد في يوليو 2020. ونحن ننتقل إلى مشكلة خطيرة في التسليم "، قال كولمان.
يرى خبير أعمال تجاري وخبير سمعة طيبة في سوق الغذاء الألماني عددا من أسباب الوضع الحالي.
واحد هو أن "الفجوة تزيد - بين الطلب المستهلك للأغذية العضوية وتطوير الزراعة العضوية". في الأرقام، ارتفع بيع الأطعمة العضوية في عام 2020 بنسبة 22.3٪، وارتفع الانتقال من الزراعة التقليدية إلى العضوية بنسبة 5.3٪ فقط خلال نفس الفترة.
السبب الثاني هو تكهنات الغذاء. يقول كولمان: "يلعب المزارعون مرة أخرى". نظرا لأن المزارعين الكبار فقط يمكنهم إنشاء مرافق التخزين الخاصة بهم، فإنها تبيع تجار الجملة في سعر وقت الحصاد. في الوقت نفسه، لا يفعل المزارعون شيئا من رفع الأسعار بأكثر من 100 في المائة. بالإضافة إلى ذلك، استخدم تجار السلع العجز في الحبوب العضوية وحتى الأسعار الأكثر دفعا، وعقد البضائع.
وسبب آخر يسبب محبطا من قبل رائد المنتجات العضوية من Bohlsener Mühle: "إن شراء المواد الخام يتحول إلى معركة أن صناعة الأغذية المتوسطة الحجم ستغادر بالتأكيد في المنافسة مع صناعة العمل عالميا".
والوضع يتعارض مع حقيقة أن كولمان وزملاؤه قد تم بناؤه على مر السنين: تعزيز الأعمال التجارية المتوسطة الحجم المتوسطة الحجم واستدامة واسعة النطاق، والعمل بالتعاون الوثيق مع المزارعين العضويين.
(المصدر: www.topagrar.com. المؤلف: أطفال ألفونس).