مكونات:
- للطبخ:
- المياه دافئة 300 مل.
- الخميرة الجافة 7 غرام.
- السكر 1 ملعقة كبيرة.
- دقيق القمح 400 غرام.
- الملح 1 ملعقة شاي
- زيت الخضروات 2.5 ملعقة كبيرة.
- لملء:
- جبنة موتزاريلا 180 غرام.
- الجبن Adygei 200 غرام.
- الماء الدافئ 150-200 مل.
- بيض الدجاج 5 قطع.
- زبدة دسم 40 غرام.
- للتزييت:
- دجاج البيض 1 قطعة.
طريقة طهو:
رمي ثلاثمائة ملليلتر في ماء مسلوق كبير في وعاء كبير، ثم تصب ملعقة كبيرة من السكر في ذلك، سبعة غرامات من الخميرة الجافة، وثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق من المجموع، وبعد ذلك أخلط كل المكونات في وعاء ووضعها في مكان دافئ لمدة خمسة عشر دقيقة لتفعيل الخميرة.
بعد انتهاء الوقت، نفرز في وعاء مع الخميرة المنشط ثلاثمائة غرام من دقيق القمح، صب ملعقة صغيرة من الملح في ذلك وخلط كل المكونات مزيج من العجين جيدا.
نقوم بجمع العجين في وعاء من يديك، ثم أضف ملعقتين كبيرتين من الزيوت النباتية فيه وتستمر في غسل يديك جيدا إلى الاتساق المطلوب عشر دقائق، ثم قم بتغطية وعاء مع منديل ووضعه في مكان دافئ لمدة 1 ساعة.
بعد انتهاء الصلاحية، ورشنا الطاولة مع كمية صغيرة من الدقيق وتضع العجين، والذي يطلق جيدا لمدة دقيقتين.
العجينة التي تشكل العجين وقسم القطع الأربعة المتطابقة، والتي تقسم بعد ذلك إلى عناقيد وتغطي منديل فوق منديل لمدة عشرين دقيقة.
نبدأ في طهي الملء والوضع في وعاء عميق من مائتي غراما من جبن أديجي، والذي يطفئ جيدا.
نحن نفرك على مبشرة كبيرة في وعاء مع جبن أديجي مائة و ثمان وفرام من جبن موزاريلا وتخلط جيدا بين أنفسهم.
نحن سحق بيضة دجاج واحدة إلى وعاء مع جبنة، ثم أضفها من مائة وخمسين إلى مائتي ملليل من المياه المسلوقة الدافئة وتخلط جيدا كل المكونات إلى كتلة متجانسة. نضع كل كعكة بالتناوب من العجين على الطاولة مكدسة بكمية صغيرة من الدقيق وتدحرجها إلى كعك رفيعة جدا اثنين من المليمات سميكة.
نحن نخلط جيدا الحشوة المطبوخة في الوعاء ووضعها على ملعقة كبيرة من كل حافة معاكسة من الكعك، ثم لف حواف المرشد مع ملء وشكل القارب من الاختبار، والذي ثم الغراء الحواف.
نضع القوائم على شكلها على كمية صغيرة من الزيوت النباتية مع كمية صغيرة من الزيوت النباتية، وبعد ذلك تملأ كل علبة مع ثلاثة ملاعق كبيرة من التعبئة المطبوخة ووضعها في مكان دافئ لإثبات.
بعد خمسة عشر دقيقة، نرسل ورقة الخبز في الفرن تسخينها إلى مائتي وعشرين درجة وخبز الخشاخ عشر دقائق، ثم احصل على خط الخبز من الفرن ووضعه في كل من بيضة دجاج واحدة وعشرة غرامات من الزبدة ، وبعد ذلك نضع ورقة الخبز لمدة دقيقتين آخرين.
توضع Khachapuri المطبوخ ALJSCKS مع مقعد على اللوحات والخدمة على الطاولة.
إعداد لذيذ، نحن نستعد ببساطة، ونحن نستعد khachapuri اللذيذ مع بيضة الجبن والدجاج في منزل أجرز معا! شهية ممتعة أصدقائي الأعزاء!