بالطبع، يمكنك الآن أن تفاجأ، يقولون أن البطاطا تقلى أو مع الفطر، أو مع اللحم. بعد كل شيء، يعتقد أن البروتين النباتي من الفطر يحل محل البروتين الحيواني بالكامل من اللحوم. بالطبع، ولكن تذوق - صدقني.
أنا الآن ولن أتذكر حيث حصلت على هذه الوصفة، لكنني أتذكر طعم هذا الطبق من الطفولة. لذلك، في بعض الأحيان أستخدمها في مطبخي.
للبطاطا المقلية مع الفطر واللحوم (حوالي 2-3 حصص)، وسوف نحتاج:
- 3-4 بطاطا متوسطة؛
- جزء صغير من لحم الخنزير يبلغ حوالي 300 جرام (أوصي باستخدام لحم الخنزير، لأنه هناك كمية صغيرة من سالا، والتي ستحتاج إلى إخراج)؛
- الفطر (استخدام أفضل الغابات الطازجة أو المجمدة)؛
- الملح والفلفل حسب الرغبة.
لقد حدث ذلك لأنه منذ الصيف الماضي لم يكن لدي فطر مخلوق فقط، فهي ليست مناسبة للغاية للقلي. لذلك، استخدمت Champignons العادية هذه المرة.
وهكذا، المضي قدما!
اختلط اللحوم الدهنية وإرسال الدهون إلى المقلاة. هو في هذه الدهون أننا سنقوم بإعداد هذا الطبق. يتم قطع بقية اللحم إلى كتل صغيرة من 2-2.5 سم طويلة وطول 1.5 سم. الأمر يستحق النظر في أن اللحوم مروعة قليلا وستصبح الكتل أقل. إذا انتهيت الدهون، فيمكن إرسال Grably إلى سلة المهملات، ووضع اللحوم في المقلاة. تكاليف القلي حوالي 15 دقيقة، مع التحريك بشكل دوري.
في حين أن اللحوم مقلي لإعداد المكونات المتبقية. يجب تقطيع الفطر إلى قطع كبيرة، لأنه يوجد في منهم الكثير من الرطوبة ونهاية الإعداد سوف يتبخر معظمها ويتم تعيين الفطر. البطاطا تحتاج إلى قطع قشة كبيرة جدا.
عندما تكون اللحوم جاهزة للتأجيل في نوع من اللوحة وتوضع جانبا. لكن عموم القلي يحتاج إلى إرسال الفطر. أنها ليست ساخنة جدا، حوالي 5-6 دقائق. بعد ذلك، يجب إرسالها إلى اللوحة إلى اللحوم.
يبقى أن يقترن البطاطا. لا توجد متطلبات خاصة هنا، والشيء الرئيسي لا ينسى التحية والفلفل. فراي حتى الاستعداد.
بمجرد تحميص البطاطس وتصبح استحياشة، نحن سفينة اللحوم هناك مع الفطر ومزيج هذا الخليط على حرارة متوسطة وتحت الغطاء حوالي 5 دقائق.
قبل التقديم، يستحق الرش بالبصل الأخضر والشبت والبقدونس. ولكن لمضاعفة ذلك، فإن هذا ليس طبقا مفيدا جدا يستحق تقديمه مع سلطة نباتية ومصفوفا كاراديا.
بالعافية!