تخزين غير صحيح غالبا ما يؤدي إلى منتجات الضرر المبكرة. نظام درجة الحرارة واختيار المنطقة الصحيحة في الثلاجة له أهمية خاصة.
يقول "خذ ونقوم" على أرفف الثلاجة وعندما يجب تخزين درجة الحرارة المنتجات من البيض والحليب إلى اللحوم والخضروات. الموقع الصحيح سوف يساعد وقتا أطول في الحفاظ على طازجة وتقليل خطر الأضرار المبكرة.
كيفية تخزين الطعام الجاهز
الرف العلوي هو أحر مكان في غرفة الثلاجة. فيما يلي درجة حرارة مستقرة مع الحد الأدنى من الاختلافات، والتي تعتبر مثالية للمواد الغذائية النهائية والمنتجات المفتوحة. وضعت على الرف العلوي من بقايا الغداء، ومحتويات العلب المفتوحة، واللحوم الشرائح والجبن والفراغات الأخرى. ضع المنتجات في حاوية طعام نظيفة وأغلق الغطاء بإحكام.
كيفية الاحتفاظ البيض
يبدو من المنطقي تخزين البيض في حاوية خاصة على باب الثلاجة. ولكن هذا قرار غير صحيح. يتعرض المنتج لتقلبات درجات الحرارة في كل مرة تفتح فيها وإغلاق الثلاجة. أفضل وضع الحاوية مع البيض في الجزء الأكبر من الثلاجة، حيث تتقلب درجة الحرارة الأقل. على سبيل المثال، على الرف العلوي أو المتوسط. هنا يمكن تخزين البيض من 3 إلى 5 أسابيع.
كيفية تخزين الجبن
الحفاظ على الجبن في الجزء الدافئ من الثلاجة، حيث تكون درجة الحرارة 4-6 درجة مئوية. هذه الظروف هي مثالية 2 رفوف العلويين، بعيدا عن الثلاجة. ما قبل التفاف الجبن في شهادة جامعية الطعام، ثم وضعت في حاوية أو حزمة مغلقة. يتم استخدام الجبن محلول ملحي مباشرة بعد فتح الحزمة. ولكن إذا ظل الفائض، ضعها في حاوية بلاستيكية، فاستند محلول ملحي من الحزمة، وإغلاق الغطاء بإحكام ووضعه أيضا على الرف العلوي.
كيفية تخزين منتجات الألبان
حافظ على الحليب، الكريما الحامضة، الجبن المنزلية، الكريم وغيرها من منتجات الألبان القابلة للتلف على الرف المتوسط أو السفلي من الثلاجة، أقرب إلى الجدار. لذلك أنت تقدم درجة حرارة التخزين المثلى - 2-3 درجة مئوية مثل البيض، لا ينبغي تخزين منتجات الألبان في صناديق على باب الثلاجة. الاختلافات الدائمة في درجة الحرارة تؤثر سلبا على جودتها وتقليل حياة الرف.
كيفية تخزين اللحوم والأسماك والطيور
اللحوم والأسماك والطيور والمظلات تخزن أيضا على الرف السفلي، أقرب إلى الحائط. عادة ما توجد هذه المنطقة بجانب الثلاجة، والتي توفر أدنى درجة حرارة في الثلاجة. تمنع مثل هذه الظروف استنساخ البكتيريا وهي مثالية لتخزين اللحوم النيئة والأسماك.
كيفية تخزين الخضروات والخضر
لا ينبغي تخزين معظم الخضروات في الثلاجة. يشعر البصل والثوم والبطاطس والكوسة بشكل أفضل في مكان مظلم بارد. على سبيل المثال، في خزانة المطبخ. يتم تخزين الطماطم على الرف المفتوح، بعيدا عن البطارية وأشعة الشمس. ومع ذلك، هناك خضروات يتم إرسالها بشكل أفضل إلى الثلاجة بعد الشراء. على سبيل المثال، الملفوف والجزر والبنزين والفجل. احتفظ بها في صندوق للخضروات، ملفوفة في حزمة أو فيلم غذائي. القصر هو الخضر والخضروات المورقة. يجب أن يتم فرزها، وشطف جيدا، واللف في منشفة ورقية مبللة ووضعها في حاوية بلاستيكية أو حزمة. استثناء هو ريحان يتم تخزينه في درجة حرارة الغرفة.
كيفية تخزين الصلصات والمشروبات
في الصناديق على باب الثلاجة، تخزين المنتجات التي لا تضر قطرات درجة الحرارة. يمكن أن يكون الصلصات والمربيات والمشروبات الغازية والعصائر أو مياه الشرب. هنا، على الرفوف الجانبية، يمكنك وضع شوكولاتة إذا كنت تخشى أن يذوب في درجة حرارة الغرفة.
نصيحة مفيدة
- تتبع عمر الصرف من المنتجات وحاول استخدامها خلال الفترة المحددة على الحزمة. لهذا، هناك منتجات مع القليل من العمر الافتراضي المقبلة، مع خلفي كبير. لذلك سيكون من الأسهل بالنسبة لك التنقل في ما يجب وضعه في الدورة أولا، وما الذي يغادر في وقت لاحق.
- شراء مجموعة من الحاويات مع الأغطية المحكمية. ستكون هناك حاجة لتخزين الطعام النهائي والجبن والقطع والمنتجات والمنتجات التي لا يمكن الاتصال ببقية الطعام. على سبيل المثال، اللحوم والأسماك التي يمكن أن تستمر بها بكتيريا "القفز" إلى المنتجات المقريبة منها.
- الحفاظ على الثلاجة نظيفة. فرك بانتظام المقابض والباب الداخل والخارج. مرة واحدة كل 3 أشهر، وضع جميع المحتويات، وإيقاف الثلاجة، وإزالة المربعات والأرفف وغسل الماء الساخن مع كمية صغيرة من المنظفات.
- تزيين الثلاجة 1 مرة في السنة أو أكثر في كثير من الأحيان إذا تم بالفعل تغطية الجدران بسماكة أكثر من 5 ملم.