يحتوي مطعم Rabbit White على سلسلة من العشاء من الطهاة الروس الموهوبين في مساحة طاولة الشيف. إذا فشلت في زيارة العشاء في موسكو - فهناك سبب للتفكير في الرحلة إلى كالينينغراد. لماذا من الضروري إلقاء نظرة على Gastrobar "Salt"، أخبروا مالكه المشارك ديمتري أكولوف والشيف بافيل بوريسينكو.
يختلف طعامنا تماما عن كل ما يمكنك تجربته في Kaliningrad. ليس لدينا زلابية ولا تفكيك. مطبخنا هو المؤلف، مزيج من الأذواق للاهتمام: التقنيات الأوروبية والملاحظات الآسيوية والمنتجات المحلية. يقول الضيوف من موسكو وبيتر إن طعامنا يتوافق تماما مع مطالبهم العالية ويستحق الذهاب إلى Kaliningrad.
يقع Gastrobar في Amalienau - هذه منطقة تاريخية في وسط كالينينغراد، حيث تم الحفاظ على العديد من المباني الألمانية المنخفضة. مريح جدا مكان في الغلاف الجوي.
لدينا المتخصصون الخاص بنا: رومنتسكي الغزلان، التي أصبحت العلمانية كلها جاءت للمطاردة في أسباب الصيد في كايزر فيلهلم في Rynthtskaya Pushcha، Sudak Baltic، Beachorn، والتي تنمو على طول الأنهار والبحيرات، بطة تولد مولارد ( إنهم ينموون هنا)، أجبان مذهلة نشتريها من المزارعين المثبتين. بقي سلالة بيري الألبان من الأبقار وتوضع في التراث من الألمان: لديها أكثر مرتين من الفرنات الروسية، وأنهم أنفسهم أكبر. لديهم فك مرتبة بشكل خاص: يمكنهم قرصة الأعشاب من 1.5 سم! بوررات وبلايتيلا، كاممبرت، الذين يصنعون المزارعون لدينا هذا الحليب، غنيا جدا وعميق حسب الرغبة.
نحن نخدم ثعبان البلطيق. هذه هي واحدة من شخصيات kaliningrad. نحن نستخدم الوحشية وفقط في وقت معين من السنة. في الخريف، فهو سمين جدا وصفع زيت السمك، والربيع مختلف تماما - كثيف، شاب. هذه EEL هي سمكة لا تصدق، واحدة من أكثر الأمور على هذا الكوكب. تطفو Sprucent إلى حافة أخرى من العالم - في بحر سرجاسو، حيث ذهب أتلانتس تحت الماء. التغلب على المحيط الأطلسي في عامين أو ثلاث سنوات، ثم عاد أفراد الشباب إلى خزانات المياه العذبة في أوروبا، كما لو أن بعض GPS الطبيعية مبنية عليها.
أولئك الذين يذهبون إلينا لأول مرة، ننصحك دائما بمحاولة Tartar اللحوم. الضيوف، بالطبع، يبدأون في القول: "حسنا، ما الذي لا تزال فيه Tartar، أيضا طبق خاص! نعم، نحن نأخذ جودة المؤسسات مع هذه التتار في أوروبا ". لكننا نجيب: "إذا كنت لا تحب ذلك، فلا يمكنك دفع ثمنها". بعد القضية التالية من هذه القضية، قام الضيف، المغادرة، حولها، وقالت: "الرجال، إذا كانوا أكثر ذكيا أكثر قليلا، سيكون من غير القانوني".
