مرة واحدة لا يسمى هذه الكعكة الشهيرة، البسكويت اللذيذ! والتشاجر، والشارلوت. كان شارلوت الذي دعا الكعكة مع المربى (نعم، كان مع المربى! فلاديمير دال. خطأ؟ أم أن هناك مثل هذه الوصفة؟
وصفات الممرات هي مجموعة ضخمة. عندما يقولون كلمة "تشاجر"، ما هي الجمعيات الخاصة بك؟ البسكويت الجوي مع التفاح. لكن الحشو لديهم كتلة تشاجر. Molokhovets لديه وصفات مع الكرز والشجعة. أنا أفضل الموقد شارلوت فقط مع التفاح. والتفاح في هذه الكعكة - وليس ملء، وليس مكون ثانوي. التفاح - الثنائي، المساواة مع البسكويت، التفاح الديمقراطية والتبرية.
يصف Agatha Christie طاولة منزلية سخية، مطبوخة من أيدي مخلص خون كوك:
تم تمييز العلاجات المقبولة في منزلنا من خلال فاخر لا يصدق حقا مقارنة بحقيقة أنهم عادة ما يتم تقديمهم للضيوف الآن. في البداية، تم تقديم مجموعة من اثنين من الحساء - Mashedral و Broth، تليها شطلة أو لغة. بعد أن كانت شيربت، وراءه خروف السرج. وكانت مفاجأة كاملة لانجوست تحت المايونيز؛ على الحلوى الحلوة "دبلوماسي" أو تشاجر روسي ثم الحلوى. وكل هذا جين أعدت وحيدا.لماذا لا يزال شارلوت - الروسية؟ الاسم فرنسي ... رجل روسي مغامرة، ابتعداد. القصة جعلتها كثيرا تعاني، ولكن البقاء على قيد الحياة. لذلك في التاريخ مع الكعكة.
هناك أسطورة تم استلام الكعكة من قبل زوجة تساريفيتش أليكسي ميخائيلوفيتش - شارلوت، الذي، من قبل الشائعات، أحب فطائر التفاح كثيرا. بقدر ما هذا صحيح، من الصعب الحكم. أصبح الاسم لا شيء، مع نهاية حرق. وأصبح اسم الحساسية الكاسرية.
في البداية، كانت الوصفة للتجارب في حالات الطوارئ - لحفظ المنتجات.
- هناك حاجة إلى الخبز الأبيض الذي لا معنى له أو رغيف لتقليص من القشور وملتوية غنية بالزيت والكريم. لا يوجد نظام غذائي! أو التشاجر، أو عد السعرات الحرارية. لا يوجد خيارات. والمزيد من النفط، زاد كريم - تذوق الفطيرة.
- طبقة الخبز مع الزبدة والكريمة، طبقة من التفاح النقي. الطبقات البديل في شكل زيت مشحم. النوم خارج المكسرات والقرفة والفانيليا والسكر.
- تنتقل الطبقة القصوى نائما مع السكر والدقائق لمدة 30-40 يذهب الطبق في المستقبل إلى الفرن. شجار جيد دافئ، لينة، مع رائحة التفاح اللطيف.
وهناك بالفعل معالجتها من قبل وصفات الفكر الروسي للبسكويت من الدقيق والتفاح. باتون لم تعد هناك حاجة. وهذا مجرد طريقة خفيفة الوزن للتحضير بالنسبة لي الطرق ومريحة. لا توجد كريم ونفط، وهنا السعرات الحرارية لم تعد ربط. يمكن استدعاء مثل هذا البسكويت من الشذوذ مع توتر كبير، إلا إلا بسبب مبعثر التفاح على الفطيرة.
- 500 غرام من التفاح الأخضر نظيفة من قشر شرائح رقيقة. نظارة من الدقيق، نظارة من السكر و 4 بيضات.
كل هذا بسرعة، بسرعة كبيرة، لمدة 15 ثانية، تغلب على الخلاط وتدخل مع التفاح. صب في شكل زيت مشحم وخبز. 20-30 دقيقة. تصمت الكعكة، عصا خشبية مقروصة في الوسط. جاف؟ اطفئه!
نسخة أخرى من التشاجر. مع القشدة الحامضة والزبدة.
- 200 غرام من الزبدة الناعمة التي يجب الخلط بينها مع كوب من السكر وثلاثة صفار.
- ثلاثة بروتينات تغلب بشكل منفصل في رغوة سميكة.
- في 200 غرام من القشدة الحامضة (15-20٪)، أدخل النفط بعناية بالسكر والكوب والبروتينات.
- ملعقة صغيرة من الصودا والدهون ... سيتعين على الدقيق أن تضيف العين: يجب أن يكون العجين مثل الفطائر. سائل جميل.
يتم وضع التفاح المنقى كذلك: يتم سكب جزء من العجين في النموذج، يتم وضع قطع التفاح، سكب رفات الاختبار. خبز منذ 30 دقيقة في 180 درجة.
- سيعطي اختبار البسكويت السهل والهواء وقت التحريك (15 ثانية) والبيض المخفوق تماما.
أي طبق الطبخ لا يتسامح مع ضجة ومزاج سيئ. هذه فلسفة عميقة للإبداع وفهم ما ولماذا. والشاجر حساس للغاية لرفاهك غير مهم أو عدم وجود وئام في الحمام. الأفكار النظيفة، الأيدي النظيفة، القلب النقي. وستجمع الشجار الروسي الخاص بك طاولة مشتركة لأحبائهم والأقارب.
بدءا من اقتباسات أغاثا كريستي، كلماتها الخاصة وإنهاءها. كثيرا ما أخبرت قراءها ذلك
... من المدهش فقط ما يمكن الحصول على المتعة الضخمة من كل ما هو موجود في الحياة. لا يوجد شيء أكثر إثارة من أخذ وحب كل شيء. يمكنك الاستمتاع بأي طعام تقريبا وأي نمط حياة ...دع نصيحة المؤلف العظيم! يسرك في كل شيء!
المؤلف - جين ماجينا
المصدر - springzhizni.ru.