Restaurant "Tajj Mahal" Gedeel met die lesers van die antenna daaglikse resep vir korporatiewe geregte: "Biriani met hoender".
Bestanddele- Basmati Rys - 1 koppie,
- Hoendervoete Filet - 300 g,
- Uie - 1 PC.,
- Ingemaakte tamaties - 200 g,
- Romerige botter - 1 eetlepels,
- Keise byriani masala - 2 ppm
- Natuurlike Yoghurt - 3-4 eetlepels,
- Knoffel - 1 tande,
- Gemmer - 100 g,
- Kinza - 10 g
- Suurlemoensap - 1 TSP,
- Sout na smaak.
- Gedroogde Chili Pepper - 1 PC.,
- Carnation - 1 knop,
- Zira - 0.5 ppm
- Berei marinade vir hoendervleis voor. Skoon en rooster die gemmer en knoffel op die vlak rooster, skud in die skottelgoed met hoë kante, voeg gekapte cilantro, geurige byriani masala, jogurt, suurlemoensap by. Meng alles goed. Hoenderfiletlas in die sous. Bedek die voedselfilm en sit 4-8 uur in die yskas.
- Spoel rys onder lopende water. Week vir 30 minute. Water samesmelting, droë rys.
- Uie sny in Semirringe, braai in 'n braaipan met hoë kante op skuimolie met die byvoeging van Zira, anjers, chili-pepers. Volgende braai gemarineerde filet, voeg tamaties by. Sout. Tomber 15-20 minute.
- Rys gooi water. Kook 5-7 min. Gooi rys na sif.
- Voeg rys aan die wok by die hoender, om op te los, moenie meng nie. Bedek met 'n deksel, môre op lae hitte vir 10-12 minute. Skakel dan die vuur af, meng. As rys droog is, kan jy 'n bietjie water steek en nog meer druk. As die rys nat is - gaan vir vyf minute met 'n oop deksel kook.
Smaaklike ete! अपने भोजन का आनंद लें!
Biriani, of Biriyani (Hindi बिरयानी) - die tweede rysgereg, gewoonlik variëteite van bas en speserye met die byvoeging van vleis, vis, eiers of groente. Speserye en souse wat nodig is vir die voorbereiding van Byriani kan insluit: Brandstofolie, Quanner, anjer, kardemom, kaneel, lourierblaar, koljander, saffraan, kruisement gras, gemmer, ui, knoffel.
In verskeie variasies is die gereg algemeen in Suid-Asië, sowel as in Arabiese lande en onder die Suid-Asiatiese gemeenskappe in die Weste. Blykbaar het dit Iraanse wortels en het die Indiese subkontinent getref danksy Iraanse handelaars en reisigers.
Tajjmahal.ru.