Bestanddele:
- deeg:
- Koringmeel - 500 Gr.
- Warm water - 360 ml.
- Groente-olie - 50 ml.
- Gis droog - 5 gr.
- Suiker sand - 6 gram.
- Sout - 5 Gr.
- Vulling:
- Rooi Visfilet (ek het 'n stilte) - 1 kg
- Hoender Eiers - 3 stuks.
- Rys Omsendbrief - 80 Gr.
- Water kookwater - 170 Gr.
- Uie - 1 rekenaar.
- Groente-olie - 1 eetlepels.
- Sout - 3 sny
- swart peper
- dille
- Pietersielie - by wil
- Groen boog - by wil
Kookmetode:
Sif in 'n diep bak meel, voeg gis, sout en suiker by.
Meng en maak in die middel van die put, ons gooi warm water.
Ons meng die deeg, voeg geleidelik groente-olie by.
Die deeg is baie sag en elasties.
Die deeg is gereed, bedek dit met 'n deksel of 'n handdoek en gee dit aan om te styg, sodat dit met 2 keer toegeneem het, dit neem 1,5-2 uur.
Wanneer die deeg opgewek word, weer deur die deeg, bedek dit weer en gee dit weer om binne 30 minute te styg.
Voorbereiding van vulling.
Grind visfilet op vleissnit.
Kook rys.
Kook die eiers wat geskroef is.
Daarna, hitte groente-olie in 'n pan, braai die uie versteur deur 'n klein kubus tot goudheid.
Voeg dan vismunt, effens sout by en braai tot gereedheid (maar moenie die vis oorweldig nie!).
Verwyder uit die stoof, ons gee 'n bietjie koel (10 minute).
Voeg rys by, medium kubus gesnyde eiers.
Opsioneel, voeg dille, groen uie en pietersielie by.
Solim en peper na smaak.
Meng.
Vulsel is gereed.
Wanneer die deeg 2 keer 'n tweede keer toegeneem het.
Ons begin om pasteie te vorm.
Sprinkel die tafel met meel ruim.
Ons verdeel die deeg op 3 gelyke dele.
Elke deel met jou hande knie in 'n koek en sit 'n vulsel in die middel.
Baie belangrik! Die vulling moet soveel wees as wat jy geneem het, miskien meer, maar nie minder nie !!!
Ons versamel die deeg in 'n soort sak.
Sit op die bakplaat wat deur 'n silikoonbas of perkament uitgelê word.
In die middel van die koek maak ons 'n gat en top voeg die taart in 'n dun koek.
Ons stuur in die oond, verhit tot 250 grade (verhitting bo-onder).
Ons bak 10-15 minute totdat die koek toegedraai is.
Kry die koek uit die oond en smeer dit ruim met botter.
Smaaklike ete!