Tatar美食以大豆多样化的烘焙而闻名。 vak pharish是美味的馅饼，令人难以置信多汁的馅料。
食谱
对于烘焙20小馅饼需要：- 面粉 - 800g;
- 凯菲尔 - 400毫升;
- 黄油（可以人造黄油） - 250克;
- 苏打 - 1茶匙;
- 肉或成品碎肉 - 600克;
- 胖子Kurdunny - 100克;
- 土豆 - 700克;
- 灯泡 - 4个;
- 肉汤 - 70毫升;
- 盐 - 1茶匙。在面团和填充;
- 黑胡椒粉 - 1茶匙;
- 地面香菜，Zira - 0.5小时;
- 润滑的黄色鸡蛋。
传统上，Vak Pharish正在用羊羔或小牛肉做好准备，但你可以用脂肪服用任何年轻的肉。家禽肉也是合适的 - 鹅，鸭子甚至鸡肉。添加烤脂是强制性的，没有它，填充不会那么多汁。您还需要准备饱和肉汤，这将被倒入填充物中。如果没有肉汤，可以通过熔化的黄油取代，如果使用瘦肉，这种选择特别好。
烹饪
您需要从捏合测试开始烹饪，因为他需要侧面，以便麸质面粉有时间醒来：
- 面粉到筛子进入一个大碗里，在磨料器上有一个非常寒冷（冰箱）黄油;黄油;
- 在形成大面包之前用双手扔油用油粉;
- 加盐;
- 在Kefir中，强烈地搅拌到苏打水中，并用面粉倒入碗中;
- 揉面团，首先混合勺子，然后在桌子上移位质量，然后揉搓手;
- 从面团中拿出一个球，用毛巾放一个碗，盖上毛巾，至少留下0.5小时;
- 为了填充Kurdnya脂肪和肉，非常精细地切成刀或使用绞肉机（它将大大简化和加速过程）;
- 切成一个非常小的立方体洋葱和原料预纯化的土豆;
- 混合蔬菜，盐，加香料和混合肉;
- 将面团分成20件;
- 拿一块面团，擀成圆形薄绳;
- 铺设2个TBSP。湖填充;
- 把蛋糕的边缘边缘向上，用褶皱固定它们，使开口仍然在中心;
- 用羊皮纸分享卡住的坯料，并用蛋黄润滑表面;
- 通过安装每200度的烤箱温调势器20分钟;
- 然后将烤盘进入每个馅饼的孔倒入3茶匙汤，并将其送到烤箱20分钟。
准备好的巴里什vak可以配有肉汤或茶。