自制土豆芯片是一个美味的开胃菜，用于派对或与电影聚集。只需3种成分，少于一小时即可准备这道菜。与您分享两种方式，在家中准备脆香港薯片。
原料
你需要什么：
- 土豆
- 植物油（优选橄榄）
- 盐
- 其他调味料，如胡椒，辣椒粉，绿色（可选）
方法1.炸薯片
步骤1.用切片切割土豆
- 洗涤并清洁土豆。但是，你可以离开果皮，以便筹码更为纹理。
- 用薄片切土豆。您可以使用蔬菜切割，食品加工机或只是一个非常锋利的刀。您的目标是使薯片尽可能平稳。较薄的切片，他们将越来越脆。
- 不要忘记立即将切片放在冷水中，以便它们不会击败。
- 当你完成切割时，排出水并冲洗马铃薯，直到水变得透明。必须进行删除剩余淀粉，使芯片更加脆弱。
步骤2. Soam Potato在盐水中切片干燥
- 用土豆水填充一个碗，加入约1茶匙。盐。将切片浸渍液体约30分钟。然后再次冲洗土豆。
- 从水中拔出切片并完全干燥。为此，您可以使用厨房或纸巾。所以土豆更加准备均匀，油不会溅。
步骤3.炒切片
- 加热约1.5厘米的植物油至180°C至油炸土豆。最好使用带有高厚壁和厚壁的煎锅，使油不撒上。为了检查高温是否足够，轻轻地将切片放入油中，如果它立即开始发出嘶嘶声，那么温度是完美的。
- 将马铃薯炒小零件，直到两侧变成金棕色。一部分需要大约3分钟。
步骤4.用切片取出油
- 从土豆排水。在纸巾或制冷网格上涂抹切片。然后添加您喜欢的任何调味料，例如盐，黑胡椒或辣椒粉。请注意，当土豆变得更加脆弱。
步骤5.令人愉快的胃口
- 家庭筹码比烹饪日子更加味道，但您可以将它们存放在密封的容器中2天，它们可能会保留其清晰的纹理。
方法2.烤薯片
步骤1.切割土豆并加入橄榄油
- 如方法1所述洗涤，清洁和切割土豆。
- 将切片放在碗中，加入1汤匙。湖橄榄油并混合双手，使油均匀分布。
步骤2.在烤盘上放出土豆
- 布置在烤盘上的切片，覆盖有羊皮纸，一层。确保它们不会彼此重叠，并且它们的边缘略微接触。
- 添加盐或任何其他调味料到您的选择。
步骤3.在烤箱中的蛋糕土豆
- 将烤箱预热至200°C，并将烤盘放入切片内。烘烤15-20分钟，直到土豆成为金棕色。
- 一直观看它，因为切片很容易燃烧，特别是如果它们薄而薄。
步骤4.给芯片干燥并享受食物
- 从烤箱中取出烤盘，如果需要，请添加另一个调料。
- 在在桌子上供应之前，将芯片冷却至室温。