现在是传统圣诞节运动到杂货店的铲斗，店铺蛋黄酱，博士博士和未来豌豆的战略储备。 12月31日，在桌子上的几乎所有家庭，奥利维尔，鲱鱼在皮草外套和其他品牌冬季菜肴上被他们的尊敬的地方采取，而且没有哪些人根本无法想象新的一年会议。
我们在Adme.ru决定远离规范新年的菜单，为您提供新的节日桌子的新想法，即使在米其林餐厅也可以提供服务。在奖金中，我们将展示如何安排为整个世界而闻名的沙拉，以便所有客人都是灰烬。让我们从一个灯具的配方开始，其中任何菜肴都会变得不那么卡路里。
1.光蛋黄酱的配方
原料：
- 柠檬汁 - 2 tbsp。 l .;
- 盐 - 0.5小时;
- 糖 - 0.5-1小时。
- 黑胡椒 - 0.5小时;
- 芥末 - 2小时。
- 鸡蛋 - 2件。
- 精制向日葵油 - 300-350毫升。
让我们将柠檬汁挤入任何容量，加入盐，糖，黑胡椒和芥末。我们划分并加入2个鸡蛋（优选室温）和向日葵油。我们用搅拌机鞭打所有速度，最小速度约2分钟。
沙拉火腿“公牛”
原料：
- 煮鸡蛋 - 4件。
- 火腿 - 200克;
- 奶酪 - 150克;
- 罐头豌豆 - 2/3银行;
- 盐渍黄瓜 - 70克;
- 没有骨头的橄榄黑色 - 2个电脑。
- 蛋黄酱 - 2-3汤匙。 l .;
- petrushka - 3-4枝。
从火腿切2杯，留下 - 后来他们需要装饰沙拉。火腿的剩余部分，以及黄瓜切成立方体，以及我们在碗中发送的豌豆。我们加入蛋黄，蛋黄酱，三个在奶酪的磨料玻璃板上（半放入碗里，让下半场装饰）并混合一切。成品沙拉躺在盘子上，形成牛面。公牛的头部撒上磨碎的奶酪，以及一只卡扣蛋松鼠和勺子。从大火腿杯，切断大约三分之一。在前面润滑一片蛋黄酱和粘合。从剩下的火腿部分，我们从黄瓜 - 耳朵制作角，如照片所示。从橄榄中添加眼睛，鼻孔和嘴巴装饰蔬菜。
3.用甜菜和鲱鱼滚动
原料：
- 展位展位 - 250克;
- 煮鸡蛋 - 3件。
- 植物油 - 1汤匙。 l .;
- 淀粉（面粉） - 80克;
- 盐 - 1茶匙。 （没有幻灯片）;
- 糖 - 1/2 HP;
- 盐渍鲱鱼 - 1 pc .;
- 奶油芝士 - 300克;
- 盐渍黄瓜 - 1台PC;
- 莳萝 - 1捆。
首先，您需要烘烤饼干卷。纯化的煮沸的甜菜三在细磨料上。我们服用3个鸡蛋并将蛋白质分开。蛋白质倒入干净的干燥碗中，用蛋黄送到磨碎的甜菜，加1茶匙。盐和1汤匙。湖植物油和混合。向该混合物中加入80g淀粉或面粉并再次混合。将制备的蛋白质单独搅打到透光泡沫，加入1/2小时。L.糖继续击败强烈泡沫的状态。然后我们逐渐将该混合物加入到Beetral质量并混合到均匀性。由此产生的面团铺设在涂有羊皮纸的烤盘上，并形成尺寸为38厘米的矩形。全部放入烤箱，加热至180°C，并烘烤15分钟。饼干冷却，准备填充物。精细粉碎了一小块莳萝。一个咸的黄瓜切成小块。我们服用300克奶油芝士，并加入莳萝并切成切片的黄瓜并混合，然后我们均匀地将该混合物涂抹在冷却的甜菜饼干上。将两根盐渍鲱鱼片沿2份切割成2个零件，沿饼干的一个边缘铺设，并换档。在食物胶片中观看卷并送到冰箱夜晚。我们滚动并切割部分切片，如图所示。在这里，您可以找到带菠菜和红鱼的方向盘的配方，以及胡萝卜车辙的食谱。
4.鸡肉沙拉配薯条
原料：
- 熏鸡 - 250克;
- 玉米 - 150克;
- 蘑菇 - 150克;
- 煮鸡蛋 - 4件。
- 蛋黄酱 - 150克;
- 芯片 - 40克。
切烟熏鸡块并放在盘子上，加一层薄薄的蛋黄酱，然后塑造玉米罐头，再次润滑蛋黄酱。以下层加入蘑菇（罐装），润滑蛋黄酱。三个在4个蛋蛋白的磨料玻璃板上，均匀地覆盖所有菜，再次加入少量蛋黄酱。最后一层是蛋黄，粉碎在磨料器上，以及从薯片的装饰，如照片所示。
鸡肉沙拉配菠萝
原料：
- 鸡肉圆角煮沸 - 1 pc。
- 煮鸡蛋 - 4件。
- 奶酪 - 150-200克;
- 菠萝罐头 - 1银行;
- 核桃 - 100-150克;
- 莳萝装饰;
- 莴苣叶;
- 蛋黄酱 - 150-200克;
- 大蒜 - 品尝。
我将沙拉叶子撒在盘边缘和服务环的顶部（盘子的大小）上。盘子的底部涂有一层薄薄的蛋黄酱，并在其上铺设精细切碎的煮鸡内圆角，在上面添加一点蛋黄酱和大蒜。下一层是精细切碎的菠萝，再次铺设一小层蛋黄酱。然后在鸡蛋的刨丝器上，我们撒上沙拉，覆盖蛋黄酱层（你可以使用刮刀供应设施）。顶部添加一些大蒜和200克磨碎的奶酪。我们在蛋黄酱的帮助下绘制了一个网状物，如图中，在形成的电池中，用莳萝铺设核桃，使它们看起来像小菠萝。我们在冰箱中取出1小时以进行浸渍。在服务之前，拆下服务环。
6.沙拉“蒂芙尼”用鸡肉和葡萄
原料：
- 鸡内圆角 - 2件;
- 煮鸡蛋 - 6件。
- 奶酪 - 300克;
- 核桃切碎的坚果（不是太小） - 1杯;
- 没有种子的葡萄 - 3个中等大小的梭菌;
- 蛋黄酱 - 300克;
- 咖喱 - 品尝;
- 沙拉叶子装饰。
盘子上的第一层需要露出莴苣叶，加入精细切碎的煮鸡角，经验丰富的咖喱，并用少量蛋黄酱润滑一切。然后存在一层干燥和碎核桃。以下层将在覆盖着蛋黄酱和核桃螺母的大型刨丝奶酪上磨碎。之后，有一层碎煮沸的鸡蛋，蛋黄酱和核桃残留物。在沙拉的尽头，您需要在没有种子葡萄的情况下装饰（每个葡萄应切成两半）。必须在冰箱中取出成品沙拉几个小时，以便浸泡。
7.猕猴桃“孔雀石手镯”的沙拉
原料：
- 鸡内圆角 - 2件;
- 煮鸡蛋 - 5件。
- 猕猴桃 - 6个。
- 苹果 - 1 PC;
- 韩国胡萝卜 - 150克;
- 奶酪 - 150克;
- 大蒜 - 2颗牙齿;
- 蛋黄酱和盐 - 品尝;
- 柠檬汁 - 1汤匙。湖
有必要将鸡内圆角煮成小块。然后每个人都有一点盐渍，加入2个碎石的大蒜头并填充蛋黄酱。现在你需要在一个小刨丝器上磨碎奶酪，然后煮鸡蛋 - 在一个大磨料机上。猕猴桃和苹果从果皮中清洗干净，用小块切割它们。切片的苹果需要倒入柠檬汁，以便它没有达克。我们开始以环的形式铺设在盘子上的层。首先有一种制备的鸡肉片，然后是猕猴桃，然后从鸡蛋上方，从一个小蛋黄酱。然后在韩国和一点蛋黄酱中和一个苹果的层上一层胡萝卜。一切都撒上奶酪并被蛋黄酱涂抹。沙拉需要彻底对齐，给他戒指形状，装饰精细切片的猕猴桃，如照片所示。沙拉应在服务前至少2小时站在冰箱中。
8.沙拉用红鱼和米饭
原料：
- 寿司米饭 - 300克;
- 水温 - 300毫升;
- 苹果醋 - 35毫升;
- 糖 - 30克;
- 盐 - 3克;
- 低盐渍红鱼 - 300克;
- 新鲜黄瓜 - 2件。
- 鳄梨 - 1 PC;
- Vasabi，蛋黄酱，芝麻 - 品尝。
对于这个食谱，您需要一个特殊的寿司米饭。它必须多次冲洗，然后放入平底锅，倒出通常的水并煮沸。然后将电源板放入另外15分钟后再煮。在盖子下面。然后你需要打开盖子，用干净的厨房毛巾盖上锅，盖上盖子，留在炉子上的疱疹再15分钟。结果，毛巾将吸收多余的水分。米饭煮沸，你可以为它做好加油。服用35毫升苹果醋，加入3克盐和30克糖，并混合所有盐和糖的溶解。添加加油到成品米饭并混合所有，然后我们等到米饭很酷。用皮革和红色鱼块切割1个去皮的鳄梨，2个新鲜黄瓜。加油的蛋黄酱是有必要与少量Vasabi混合。我们拿一道菜，把一份供应环放在它上（直径20厘米），并用食物膜覆盖内部。通过蛋黄酱加油润滑盘子，将一半的米饭放在那里。米饭上的米饭用加油润滑并用黄瓜铺设一层，这也需要略微润滑和盐。在黄瓜的一层上，铺设了150克的红鱼和剩下的米饭，并用加油润滑。然后用鳄梨和150克的红鱼一起完成图层。沙拉撒上芝麻并向冰箱发送1小时。在服用之前，小心地拆下服务戒指。
9.美人鱼沙拉配鳟鱼和橘子
原料：
- 煮鸡蛋 - 5-6件;
- 鳟鱼 - 300克;
- 橘子 - 1-2件;
- 橄榄或橄榄 - 1银行;
- 腌制的黄瓜 - 2-3个电脑;
- 软奶酪 - 200克;
- 红鱼子酱 - 1银行;
- 蛋黄酱 - 品尝。
将新鲜鳟鱼切成厚度为0.5厘米的碎片，并在大盘上铺设，我们坐下一点并等待直到停止果汁，然后将其放在纸巾上以消除额外的水分。在小块上切鱼后。在浅磨丝器的三个蛋松鼠，用刀子的黄色瓦砾。用相同厚度的杯子切割腌制的黄瓜。在浅磨丝器的软乳酪三。清洁橙色并用小块切割它。在蛋黄酱中，加入一些盐和胡椒。我们拿一道菜和服务戒指（不超过20厘米）。第一层放出蛋白质，润滑蛋黄酱。第二层去了蛋黄。然后小心地放出鳟鱼，然后一切都略有夯实。顶部增加了少量蛋黄酱和橙色。之后，有一层薄薄的奶酪和一层黄瓜用橄榄，然后仍然撒上奶酪并润滑蛋黄酱。沙拉覆盖食物薄膜并向冰箱发送几个小时。在服用之前，用红色鱼子酱装饰沙拉，并小心地取出服务环。
10.沙拉“蘑菇Polyana”
原料：
- 腌制蘑菇 - 300克;
- 煮鸡胸肉 - 1 pc。
- 煮胡萝卜 - 1 pc .;
- 煮土豆 - 4-5件;
- 葱 - 4枝;
- 欧芹 - 2枝;
- 腌制黄瓜 - 100克;
- 莳萝 - 3枝;
- 奶酪 - 200克;
- 蛋黄酱，盐和胡椒 - 味道。
我们拿一个服务环（20-22厘米），覆盖它和食物薄膜底部，并铺设第一层腌制蘑菇（盖子，因为沙拉需要翻转）。欧芹必须在蘑菇（用茎上）之间铺设。所有切碎的葱和少数欧芹都睡着了，覆盖了所有蛋黄酱。然后，在一个小磨料玻璃板中，烧烤奶酪并将其加入下一层，用蛋黄酱润滑。之后，在一个小磨料，炉排煮熟的胡萝卜，并在形式上分布，略带椒盐雀。将煮熟的鸡胸肉砍成小块，偷看一点。所有润滑蛋黄酱和加入细碎的腌渍黄瓜。最后一层是煮沸的土豆压碎在一个大磨料机上。有必要用蛋黄酱分开混合，并用加入盐和胡椒切碎莳萝。食物薄膜覆盖沙拉，过夜将沙拉移入冰箱中。沙拉必须在服务前从冰箱中取出2小时。从上面盖上盘子，然后将蘑菇转到顶部，然后小心地取下戒指。
11.沙拉“石榴心”
原料：
- 煮鸡圆角 - 350克;
- 洋葱 - 1pc .;
- 煮鸡蛋 - 3件。
- 半固体奶酪 - 100克;
- 核桃 - 100克;
- 展位展位 - 2台PC;
- 大石榴 - 1 pc .;
- 蛋黄酱，盐 - 味道;
- 向日葵精制油炸。
用薄的半环切割洋葱洋葱，并将其折叠到金色的颜色。切割煮的鸡肉内圆角。煮沸的甜菜和鸡蛋应该在一个大型磨料和奶酪上浇花 - 在一个小刨厂。 Melko Choc核桃。菜肴的底部需要润滑蛋黄酱形状的心形，用洋葱铺设第一层盐鸡角，并用蛋黄酱润滑。下一层是鸡蛋，这也需要润滑蛋黄酱。接下来是奶酪，它还润滑蛋黄酱。然后你需要用核桃铺设一层，并在覆盖整个沙拉甜菜和蛋黄酱后。它仍然是装饰榴弹沙拉谷物。之后，我们将最低盘子发送到冰箱至少4小时，以便沙拉浸泡。
12.菠萝的法国肉
原料：
- 菠萝Big - 1 PC;
- 鸡内圆角（大） - 1 pc;
- 番茄 - 1 pc .;
- 奶酪 - 150克;
- 盐和胡椒粉调味。
我们采取大菠萝，将其切成两半。然后需要切割菠萝的核心，并且用勺子去除剩余的纸浆。在切割鸡肉圆角（不忘记盐和胡椒）和番茄中的薄半环。然后填充菠萝：将圆角，番茄和菠萝片的层放在照片中。菠萝包裹在铝箔中，只留下肉的上部，放在烤盘上并将其送入烤箱。在180℃下烘烤40分钟。不要忘记在浅磨机上留下150克的软奶酪，准备好5分钟，以便撒到他们，以便奶酪融化。
奖金：如何向所有灰烬提交最喜欢的Olivier
该公司新年沙拉的传统组成保持不变。而对于装饰，你可以使用胡萝卜制作帽子，鼻子和嘴巴，蛋黄酱和煮沸的鸡蛋 - 对于帽子的胡子和边缘，蛋黄 - 为脸部和一半的橄榄 - 为眼睛。当我们在照片中，你必须得到相同的节日杰作。
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