原料：
- 蛋白酥皮：
- 蛋白质 - 2个PC。
- 糖（和更好的糖粉） - 130 GR。
- 香草糖
- 柠檬汁 - 7-8滴
- 在100-130 gr下干燥。 - 1.5-2 h。我在“微风-2”脱水器中干燥2.5小时，75度。
- 饼干：
- 鸡蛋 - 6个电脑。
- 糖 - 90 gr。
- 香草糖
- 面粉 - 90克。
- Mac - 80 gr。
- 奶油油 - 50 gr。
- 烘烤180克。 - 35-45分钟。我在一块慢炖锅上烤了。 e烘烤1小时。
- 草莓果冻：
- 草莓酱 - 300克。 （我冻了）
- 糖 - 70 gr。
- 蛋黄 - 2个电脑。
- 明胶 - 12克。
- 水 - 60毫升。
- 凝乳霜：
- 奶酪 - 800克。 （我有一个家）
- 糖粉（我加入了80克。）
- 白巧克力 - 200克。
- 奶油33-35％ - 200毫升。
- 组装时，将需要：
- 草莓泥（糖浆）用于皮质的浸渍
- 白巧克力 - 100克。
- Mac - 1 TBSP。
烹饪方法：
配方：在2厘米的表格上
对于饼干：鸡蛋突破混合器20秒，以破坏表面上的一致性和表面，“盖子”由泡沫形成。
然后我们继续击败并逐渐进入糖并击败鸡蛋约5-6分钟郁郁葱葱的白色质量，它将数量增加几次。
在鞭打蛋筛选（！）面粉和逐渐，在几个阶段仔细（以便不打扰空气））干扰刮刀进入蛋质量。
然后加入融化（不热！）黄油和罂粟，也温柔地干扰。
我们将面团送入表格（羊皮纸的底部，我们不会润滑任何东西）并在180 GR - 35-45分钟内烘烤。我在一个多人烹饪中烤了1小时的节目烘烤。
准备好的饼干取出形状并在格栅上凉爽。
甜瓜：
一旦他们开始泡沫，蛋白质开始在一分钟内击败，我们继续击败并逐渐加入糖粉（或糖）和柠檬汁并涂抹5-6分钟以稳定峰。
以直径为20厘米的圆圈的形式放入羊皮纸，并在烤箱中以100-130克干燥 - 1.5-2小时。
我在“微风-2”脱水器中干燥2.5小时以75度。
对于果冻：明胶充满水并留下肿胀。
在草莓泥（由冷冻浆果制成），加糖和蛋黄。
每个人都被扫扫变得很好。
我们在小火上放在一块小火上，不断搅拌，煮沸。
然后我们很酷，使它不是很热。
在大众中介绍了明胶溶胀。
所有混合和倒入直径20厘米的模具。
我从铝箔中制作了模具。
并放入冰箱，直到它被冷冻。
对于奶酪奶油：巧克力需要在蒸汽浴或慢炖锅上融化（只小心谨慎，让明胶不沸腾，你需要每5秒混合一次）
在奶酪（室温）中，加入糖并彻底突破浸入搅拌器到均匀的质量。
加入熔化的巧克力，也可以打破搅拌机。
脂肪奶油用搅拌机搅打到稳定的峰。
为了使奶油好，它们应该非常寒冷，以小速度的搅拌机跳动，逐渐增加速度和鞭子）
然后在凝乳质量中，刀片干扰（在几个阶段）搅打奶油。
一些奶油放在一边，从总量约为1/3部分，并添加罂粟，混合。
准备好奶油）
为了浸渍蛋糕，我使用草莓糖浆。
还需要建造一块白色的巧克力蛋糕，需要在没有两面的情况下融化和润滑，这是这样做的，因此蛋白酥皮不会受到水分的风险。
一切都是准备好的，你可以收集蛋糕。
蛋糕装配：Korzh-浸渍奶油草莓果冻膏栗（白色巧克力覆盖） - 草莓果冻奶油 - 皮质浸渍蛋糕用罂粟种子的奶油收紧，并以自行决定装饰。
美丽和鲜美的蛋糕准备好！
宜人的茶杯！