大多数人习惯于自己在家里锐化刀，用musat - 一种带有长杆的工具 - 并且不怀疑他们犯了一个错误。麝香可以对齐切削刃，但对于家里的真正锐化刀，需要一个不同的工具。
“采取并做”分享指示和重要建议，谁将真正有助于返回厨房刀的锐度。
刀削刀具
研磨石用于磨刀刀，与谷物水平的材料类型不同。 ❗谷物参数在石头数字上表示：数量越大，它将是粒度越小。例如，具有砂砾250的石头适用于叶片的修复和粗糙锐化，因为其表面上的颗粒大。颗粒化的石头是1,000，更易于用于刀片的最终锐化和研磨。 Musat就像一个带有圆形或椭圆形横截面的文件，实际上是切削刃。建议使用此工具尽可能经常使用，因此每周可取一次，以支撑刀具，并在使用磨石后的最终阶段。
如何生病的刀
步骤＃1.指定制造商是否建议在使用前将磨石浸入水中。如有必要，将其放入水容器中。等待石头的气泡。
步骤2.用水从油箱中取出石头，放在桌子上，铺设在石毛巾或纸巾下面。在某些情况下，锐化工具包含一个特殊支架，可以将其放在上面。大多数双边石头：一侧，颗粒状量更大，较少 - 较少。如果刀非常愚蠢，将石头放在向上的侧面，其中晶粒更大（谷物参数小于1,000）。在相反的情况下，使用另一边。
步骤3.触摸刀尖到石头，以10度的角度触摸，向前滑动刀，直到手柄旁边的刀片边缘。石头应触摸刀刃的整个表面。在一方面锐化刀片后，以同样的方式握住刀，用另一侧用刀片磨刀。
重要提示：在工作过程中，石材会干燥，使其定期用少量水水。
第4步。采取麝香。将其垂直保持在触摸桌子的终端（你可以放在杆巾下）。
步骤5.刀片的边缘更靠近刀柄，触摸麝香杆。将刀片以10度相对于杆保持10度。用杆花刀子使刀片的边缘从把手的边缘到刀尖触摸麝香的尖端。
步骤6.然后，在同一只手中握住刀，重复刀片的另一侧的动作。执行这些运动，交替用刀片的不同侧面触摸肌肉，直到刀片达到所需的条件。重要提示：如果您已经用大粒磨刀刀，请卸下毛刺炮弹，再次使用带有小谷物的石头磨刀，然后再次处理。
如何检查刀锐度
拿一张纸。将刀片刀保持垂直于纸张的边缘。降低刀：如果刀片锐利，它将容易切割纸张（它不需要执行切割运动）。