日本科学家由于研究工作开发了一种新方法，允许使用干细胞创建人造牛肉。所得到的材料与自然的主要品质不同，并且还具有许多其他优点。
在其科学工作的过程中，代表东京大学（日本）的生物技术学家创造了再生医学中专家使用的技术类似物，并允许增加和恢复肌肉。为了比较，因此通过种植干细胞的薄层纤维的薄层重新创造失去肌肉组织，以特殊的方式彼此铺设。为了检查初步假设，Sydy Taketo的研究负责人和他的同事准备了由水凝胶和聚合物产生的几帧，其结构非常相似，在肌肉纤维的基础上。然后用干细胞溶解数据框架结构，刺激用电冲程刺激“构造”，并在母牛的肌肉组织的类似物中收集末端。结果是非常现实的肉片段，面积约为1cm 2，厚度为几毫米。主要的积极点是所得肉类，乳酪和油炸，用于强度，结构，涂漆等其他性质，与自然不同。
值得注意的是，世界上第一个日本专家人工同事样本七年前创造了另外七年前，但其目前的成本在每公斤一千美元的数千美元上被认为是绝对不利的。此外，根据专家的这种材料并不吸引味道，并且它类似于液体碎液，而不是肌肉。随着研究人员的解释，这是一个原因，肉的不自然结构完全来自干细胞，以及在这种纤维中没有真正的牛肉或猪肉的完整细胞。
顺便说一下，日本开发人员提到所获得的创新肉类材料本身并不含有细菌，这将其与真正的牛肉区分开来。这让他持续更长，赋予赋予科学家希望，潜在消费者的特殊吸引力。科学工作材料发表于食物科学中。