外国科学家对这一事实进行了解释，即某些地球的居民使用酒精饮料的脸部脸部和身体的其他部位有发红。根据专家，这种体内反应是由一种酶的含量降低的水平引起的。
科学家们回顾说，肝脏中酒精分裂发生在两个阶段。特别是，第一阶段是由于将酒精醇脱氢酶转化为乙醛，顺便说一下，这是一种积累，这是人类宿醉的原因。在下一阶段，第二来自酶的效果，醛醛酶使乙醛转向乙酸。专家指出，这个组成部分的赤字是生活在东亚的人民的特征 - 日本，韩国人和中国人。在这种情况下，部分人的遗传是编码该酶的突变基因的两份拷贝的遗传。结果，这种个体的肝脏不能用正确的结构合成醛醛酶。另外，又继承了一个突变基因，这导致在某些情况下产生酶的缺陷版本。结果，在体内存在完全或部分缺陷的情况下，维持高水平的乙醛，导致“即时宿醉”的影响：恶心，出汗，头痛，快速心跳，头晕，包括皮肤的脸上或身体的其他部位的发红。
医生指出，由于存在上述副作用的人，醛醛醛酶的存在缺乏对身体的积极作用，因为存在上述副作用的人，那么常常遭受含酒精的瘾。特别是，据统计，东亚人民的代表很少有与酗酒有关的疾病。另一方面，如果指定组分水平降低的人仍然常见使用大量的酒精，这种习惯可能导致增加肿瘤疾病的风险，包括食管癌。