听到“Pankett”这个词,似乎将是关于某种精致的蛋糕或甜点。这真的是一种美味 - 肉,你不仅可以在意大利尝试。
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Pontstea是一种精致的美食产品,由猪肉乳房使用各种香料的猪肉制备。这种保存肉类产品的方法是从长时间的造型中已知的。这种美味和营养的肉类产品是意大利美食的原始代表。
Pancourt用于制备披萨,Carbonara浆料,各种沙拉,汤以及煎蛋和普通炒鸡蛋。最常见的是,Pontstet作为一个独立的菜 - 它与绿色和纸沙拉完美结合,各种蔬菜 - 西红柿,西葫芦,芦笋,西兰花。作为Pankete的装饰,它是完美的:绿色罐装豌豆,炖豆,土豆,米饭和一个世纪。
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有几种品种的Ponts:
- Pancetta Tesa - 拥有一种传统的平面形状,类似于常规培根。
- Pancetta Arrolta - 是一种肉卷。
- Pancetta Coppata - 结合了前两个选项,因为它被包裹在其中的运动鞋中。
此外,它们的区别于皮肤和没有皮肤的鼠颈。还有一些类型的肉类产品,这些肉类产品由某些地方生长的特殊配方或特殊猪岩 - 他们在地域起源中收到了他们的名字,例如,Pontshate di Calabria。
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不可能说PontShat对健康有益:对这种产品的过度激情可以破坏交换过程和心血管系统的功能,但适度使用将对荷尔蒙活动以及肝功能产生积极影响,以及肝功能整个生物的工作。
你可以在家里煮pancourt,四个烹饪阶段将大约三个星期。
准备
用一小块脂肪,一小块脂肪,香料和盐的混合物制作一块矩形的猪肉乳房,汤盐,棉烹饪螺纹,用于敷料,板或其他工作表面。对于一块乳房约1公斤,我们将需要:200克大盐,1茶匙红糖,5-6汤匙大蒜丁香,2茶匙黑胡椒,1茶匙辣椒,亲子种子和小茴香,½茶匙百里香和迷迭香。盐
将盐与黑辣椒,大蒜,糖,半压碎的电影和亲子种子混合在一起,从各个方面的运动鞋,放入容器,关闭胶片并放入冰箱一周,每天转动并合并液体。为了便于去除流体,您可以将托盘放在倾斜度下方。
捻
去除盐的剩余,加入剩余的香料并在卷中扭曲,固定烹饪螺纹。要取出盐,可以用水用乳房冲洗,但最好使用白色干葡萄酒或酒醋。
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烘干
将成品卷移入黑暗的凉爽位置(如果有的话 - 在地窖里)或在冰箱中至少两周。在这个时期的Pontshat到期时准备使用了。存放在冰箱中2-3周。
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