由于欧洲联盟的冠状病毒，餐厅业务已经瘫痪了近一年。在白俄罗斯，以某种方式的美食继续运作，尽管有一定的限制。但在邻近的波兰，酒吧和餐馆的所有者占无望的。流行病不仅仅是随着游客的流动阻挡了起重机，所以当地居民也不能完全维修：只允许询问和交付格式。 onliner通讯员去克拉科夫与俄罗斯美食的餐厅的所有者聊天“樱桃园”Galina。她于1998年开设了该机构，今天不知道一年内的业务会发生什么。
Wiśniowy悲伤。
Restaurant“Cherry Garden”，如果它准确，WiśniowySad酒店位于克拉科夫的中心地带 - 在Grodzka的步行街上。在这里和今天有罕见的游客来回，但在格罗德斯基的“对接”时代不会推动。该机构隐藏在其中一个拱门中。附近是光学商店 - 由于冠状病毒，他没有改变工作时间表。在波兰，流行病也影响了超市，化妆品商店和建筑设备和家具的销售。但是看守得到了最多。
在餐厅的入口处，人们举行宣布：“西伯利亚”饺子出现在“樱桃园”菜单中，价格为22夸脱（15卢布）20件。但是，饺子没有队列。十几周已经空了十个桌子，那些决定订购食物的稀有游客，等待沙发上的菜。曾几何时在一起玩现场音乐，现在钢琴在拐角处闭上盖子。
年没有全部工作
“我们在近一年前，我们在近一年前填写了全部：波兰的酒吧，餐馆和咖啡馆于3月15日关闭。然后我们被告知这是两周的临时措施。但从那时起，我的餐厅的门仅在去年6月到10月开始向游客开放。然后我们被允许填写大厅只有一半，每个第二桌子都应该是空的。此外，卫生标准的控制已收紧。例如，每个访客必须在进入我们的房间之前消毒他的手，“夏天的夏天加里娜回忆起。
在一次谈话中，对话者更喜欢不谈论在餐馆业务上强加的限制，而是关于行业的“关闭”。没有与客户联系这样的机构，就像一个“樱桃园”，非常困难。尽管如此，它还没有先出售，而是大气。现在在波兰这样的许多餐馆都关闭了。 Galina与他的团队继续使用蜂窝和交付格式。但是赚钱是不可能的。
- 不要在食品交付上赚钱。我以某种方式看着Pyszne网站（波兰食品交付聚合器。 - 注意。onliner），我们在那里是列表中的第400个地方。换句话说，一个想在家里吃饭的人并在线订购食物，只是在那里找不到我们。事实证明，我们是由我们订购的，大多数人都知道冠状病毒的顾客。不要忘记聚合器为他们的中间活动赚取大笔资金。所以我们正在努力送货而不是赚钱，而是为了保持工作精神。在2020年，我们亏损了80％，不概述哪些致辞盈利， - 告诉餐厅。
双重标准
从2月1日，2021年2月1日，波兰允许博物馆，体育配合物，带衣物和其他机构的商店。但餐饮点仍然无法接受访客。根据Galina的说法，它只不过是国家的双重标准。
- 你看到购物中心发生了什么吗？有很多人。或者采取，例如食品法院。他们可以说，没有停止工作，因为它们主要集中在蜂窝中。当然，食品法院的桌子与丝带一开始，但有食物的人会有什么？他们在购物中心的角落里挤在角落里，吃，绝对没有观察到距离。为什么没有人组织一个人可以舒适和安全的地方？并乘坐公共交通工具。在波兰，不可能将公共汽车和电车填充超过50％。但在高峰时刻，他们有点。肯定在这样的电车不是比某些机构的表格后面更安全。似乎当局只控制餐馆业务，“Galina表达了它的位置。
不是单身员工被解雇
Galina Mikhailovna说他没有解雇一名员工。首先，女人不想失去团队：冠心病将有一天，游客的流动将再次跳到“樱桃园”，其中许多人习惯于人才。其次，工作的保存是获得来自该州的子节点的条件之一。
- 来自国家的这一财务援助使我们能够漂浮。他们称之为Rozwijać，即“开发”。好吧，这不是一个发展，但只有机会不进入无穷无尽的减号。补助金额取决于在机构工作的员工人数。所有这笔钱都归功于工资，税收和工人保险。我立即以支持的形式得到了，我立即给予，“Galina说。
国家支持
请注意，在波兰，政府真正突出了庞大的业务支持资金。该资助包括雇员的最低工资，考虑到税收和保险。公司的业主可以为这些援助计算，其活动由于大流行而受到限制。其中一个条件是保护国家。事实上，国家负责员工的工作。
根据1月底，7,000家企业收到国家预算的财政援助，金额为10亿亿千亿夸脱（这是31450万美元）。补贴是全国各地的2万餐厅发布，大约是同一零售商，540家酒店（在波兰，它被允许在旅行的商务旅行，数百名教育机构等人员中定居！支持陈述继续来来自企业家。在波兰开发基金中，为期三天的计划工作：周一，一份声明，周二周三决定是收到金钱。
薪水减少75％
餐厅现在不会分别带来收入，并在最低水平上从员工薪水。奖金，提示，课外 - 所有这一切都在2019年。根据Galina的说法，工作人员的工资现在弥补了大大季节的1/4次。很明显，您需要更少工作，但谁更容易？
波兰的第一个储物柜（2020年3月）影响了物质和道德术语的餐馆业务。该机构的所有者仍然有一个金融的“安全气囊”，希望冠心病持续很长时间。是的，夏天离拐角处不远，并且该行业的主要收入只是为了温暖的季节，当时大量的游客抵达该国。
- 是的，在六月，我们被打开，尽管有一定的限制。但是，您将注意到我的餐厅位于克拉科夫的旅游中心，超过二十多年来，我们主要专注于来到波兰的外国人。封闭的边界和对去年夏天的最少在该国的最少游客的限制，所以对于我们无法工作的几个月，“樱桃园”报告的创始人“获得胖子”。
根据加里娜的说法，波兰的大量机构只是关闭 - 他们没有暂停工作的洛卡春，但业务永远丧失。在一个特别困难的情况下，新餐厅的所有者开设了机构，获得了贷款和债务。他们没有时间积累“安全气囊”，至少以某种方式在困难的一年里幸存下来。那些决定保存业务的人分为两类：再次撤销食物并关闭机构的门，直到乐达末。第二，作为规则，被驳回员工，拒绝帮助国家。
- 你知道，许多人决定不处理交付。在我自己的经历中，我会说这一决定中的经济意义是。该餐厅在传入的访客上建造了多年的商业模式，最有可能在强制过渡到交付后无利可图。我们不仅售出美味的食物，我们卖了一个特殊的氛围。我可以暂时关闭餐馆并驳回人吗？可以。但这是我的团队。最终，这些都是活人。他们在哪里去这样的时间？ - 指定Galina的修辞问题。她是下属八名员工。在国家“樱桃园”杆，白俄罗斯人和乌克兰人。 Galina自己来自俄罗斯。
关于努力聘请快递者而不是使用聚合器
一方面，冠状病毒学习杆去建立食物。另一方面，成千上万的人现在正在走出房子，他们仍然需要一些东西。假设人口将增加对家庭交付的午餐需求增加，这是合乎逻辑的。有可能，但有的话，但必须要求这样的问题不要给餐馆的所有者，而优步食用聚合器。根据Galina的说法，在这方面，并非一切都是如此明确。
“我知道一家公司，该公司也专门用于享用午餐的冠状病毒。它似乎，现在他们必须蓬勃发展。但是当一个快递员带给商业中心的大量订单时，他们已经建立了一个计划。现在办公室是半空的，并且需要在房子周围拍摄食物。在这里建造的业务模式崩溃了。该公司现已停止工作。我也试图在冠心病中间雇用我的送货团队。事实证明是完全无利可图的。使用聚合器更容易。无论如何，这项业务不适合我们。尽管我们是旋转食物的旋转食物，请迅速交付它，让额外的菜肴订购，我们仍然没有传达那些积累了两等年的经验。该餐厅不可能交付房子，“Galina说。
每天15-20碟
“樱桃园”的员工每周仍然去上班几天。由于订单数量显着减少，它们与较小的作品合作。根据Galina的说法，餐厅每天提供15-20道快客。 2019年，周五和周末，该机构完全被堵塞，即使在平日，也要预先预订一张桌子以进入“樱桃园”。根据Galina的估计，快递服务获得约40％的订单。
禁止向波兰餐馆提供酒精（尽管葡萄酒商店，例如，可以提供这样的服务）。但是，销售“樱桃园”的所有者的酒精饮料的许可证保留：恢复它很难。
- 我不断延长销售酒精的许可证。上个月为2021年第一季度支付，虽然我们仍然不起作用。事实上，我们有权在您的机构申请酒精，而不是给快递或蜂窝。从理论上讲，如果成年人来买一瓶葡萄酒，我们会卖掉它。但人们宁愿为商店提供酒精，而不是在一个封闭的餐厅， - 加里娜展示了酒吧后面的货架，他曾经酗酒。
最近，一个女人在格但斯克去游泳。在那里，她说，圣诞节摊位被打开，传统上卖掉了惠养护。是的，通常，在格但斯克的旧城，与克拉科夫相比，大气“活着”。在Trimiyst中，许多车主将燃气燃烧器放在街上，并为游客提供加入。
- 我们还有机会在我们的餐厅旁边吃：如果你看到，拱门有一个沙发。有人，坐下来，坐在他身上并吃饭。但我无法想象人们如何做到这一点：这是寒冷和不方便的 - 微笑着，Galina说。
根据估计，考虑到国家的帮助，该机构将能够在这种情况下持有这样的情况，最多十个月。租房怎么样？
Galina租赁房间的建筑是私人拥有的。 Lokdanun几个月后，房东将每月董事会的成本降低25％。但最近几个月，再次出租需求量。 Galina不能影响这种情况。这是市中心，有些商店将享用餐厅的地方。
- 我沿着俄罗斯和白俄罗斯的餐厅业务。在我看来，如果波兰没有采取这样的激进措施来打击“凯甸”，那就更好了。毕竟，有可能引入卫生制度，留下一些限制。但禁止接受访客 - 在餐饮业中太强大了。如果你丢弃财务问题，我已经错过了我的全部工作。我们有经常客户与我们现在在Facebook上沟通。正如我在开玩笑的时候，我们有“爱情”。这是很不错的。在东部地区，所有这些都结束了，我们正常工作正常！ - 说Galina。
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