Dossier: ibaamu tii - bi o ṣe le yan ati bi o ṣe le Cook ni ile

Kini ere kan?

Ere-idaraya yii le jẹ lati Japan nikan. Tii tii - lulú lati awọn bushes ti tii alawọ ewe. Lẹhin ti o gba awọn leaves lati awọn bushes tii, awọn eepo ati ṣiṣan ti yọ kuro, lẹhinna o gbẹ ati lẹhinna ibaramu ninu lulú pẹlu iranlọwọ ti awọn ọlọtẹ okuta. Ere-ije naa le wa ni pin si awọn ẹka majemu meji: awọn ayẹyẹ ati ọpagun (iṣelọpọ). Fun igbaradi ti awọn ọti oyinbo, o nilo orisirisi ayẹyẹ kan, ati ninu sise o le lo awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi awọn ibaamu.

Bawo ni ibaamu naa ni Japan?

A ti gba ere naa lati awọn ewe ti awọn igi tii Evergreen. O fẹrẹ to ọsẹ mẹta ṣaaju gbigba ti awọn agbe tii ewe pẹlu asọ ti a ṣe tabi Tarpaumin, dinku dinku ipele ti oorun, eyiti o ṣubu sori wọn. Eyi mu akoonu ti chlorophyll (awọ awọ), ikojọpọ ti nṣiṣe lọwọ wa ti iṣaju - aladun si awọn itọwo ti amino acids, eyiti o jẹ ki awọn ewe tii pẹlu awọn alawọ ewe ati ọra alawọ ewe.

Ni ipele yii ti iṣelọpọ, awọn ewe tii ni aabo lati Ultraviolet ati atẹgun ti pgtynthesis ati awọn oludoti ti o tọ si ni titii, ti o jẹ pelu eso pupa nikan ti o ṣakoso lati "padanu. oorun ati afẹfẹ.

Lẹhin ti ikojọpọ ewe, o yọ gbogbo ibugbe, ti a tọju pẹlu jiin (lati mu imukuro kuro) ati ki o gbẹ. Iru awọn ewe itọju bẹẹ ni a pe ni Teṣ. Wọn jẹ aṣiṣe ninu awọn ọlọla okuta sinu lulú ti o kere julọ. Bayi ọja yii le pe ere naa.

Ko dabi tii alawọ ewe ti aṣa, eyiti o jẹ brewed, tii tii ti ibaamu naa ni iwaju lulú, o jẹ dandan lati aruwo ni igbona (ṣugbọn kii ṣe c) omi.

Kini ere ti o wulo?

Akọkọ jẹ catachins. Wọn ṣe iranlọwọ fun ọgbẹ ajesara, pa awọn kokoro arun pathogenic. Awọn catactis ṣe iranlọwọ lati yago fun arun arun, o fa fifalẹ ilana ti ogbo ati pese aabo si ọpọlọpọ awọn iru akàn.

Ni Oṣu kọkanla 27, 2020, ile-ẹkọ giga ti ile-ẹkọ giga ti Nara ti jẹrisi pe ibaramu ọrẹ-tii ni ipa detoxication lori ikolu coronavirus tuntun. Ti o to 99% ti ọlọjẹ naa ba padanu sipọ rẹ nigbati o ba si tii fun 1 iṣẹju ni Vito ("ni tube idanwo"). Awọn catectis ti wa ni sosi si awọn ọlọjẹ pipọ lori oke ti awọn ọlọjẹ ati imukuro ifẹkufẹ wọn.

Amino acid L-Cheanan ṣe alabapin si idagbasoke ti dopamine ati setotonin, eyiti o mu iṣesi ati iranti han ati iranti. Ati chlorophyll, ti o lọpọlọpọ ninu ibaamu (ni isanwo ti o jẹ iru awọ alawọ ewe imọlẹ), iranlọwọ lati dinku idaabobo awọ ati awọn majele ti o ṣejade.

Kini nipa awọn ere-kere ninu Moscow?

Awọn mimu ti o da lori tii alawọ ewe lati Japan ti wa ni gbogbo ile-iṣẹ keji - ati nibi gbogbo wọn ni a gba yatọ. Paapaa dabi ibaamu latte fun gbogbo eniyan ni awọn ọna oriṣiriṣi - ninu ẹnikan ti o jẹ alawọ ewe ati itọwo pupọ ju. Ni ipilẹ, ni gbogbo awọn ipilẹ ti ibaamu naa, latte ko ṣe ere tuntun, ṣugbọn lori Atipe alawọ ewe deede ti Seedh, gbe sinu lulú. Gbogbo rẹ da lori oye ti ọja ti Barieta tabi awọn alakoso ati ododo wọn si alejo.

Bawo ni lati yan ere kan gidi?

• Wo ni orilẹ-ede iṣelọpọ. Ere-idaraya yii le jẹ lati Japan nikan.
• Wo idiyele naa. Ikuta ere jẹ ilana eka. Iye ti o ko le jẹ kekere labẹ eyikeyi ayidayida. Iwọn apapọ fun ere ayẹyẹ - lati 12,500 rubles fun 50 grubles fun 5050 awọn idiyele awọn idiyele to fẹrẹ to - lati 650 si 1100 rubles fun 5000 g.
• Wo apoti naa. O yẹ ki o jẹ samcuum ati opaque. O ṣe iranlọwọ lati tọju awọn ohun-ini anfani ti tii tii.

Ti o ba ṣe akiyesi awọn aaye meji akọkọ, ati pe o ti ra apoti rẹ tẹlẹ, lẹhinna tii yẹ ki o:

• O jẹ igbadun lati olfato (alabapade, koriko, awọn ododo, chocolate, awọn eso);
• Ni awọ alawọ alawọ didan (ibaamu ti awọn awọ miiran ko wa);
• ni aitase ti lulú lilọ kekere;
• Ni itọwo O yẹ ki o jẹ kikoro, ṣugbọn tii akọkọ: ibaamu gidi gbọdọ fi silẹ ni itọsi adun. O ga awọn orisirisi, s patiencery ti o dinku. Awọn iro-iro le jẹ ẹja, ewe, swamp, itọwo ati olfato.

Ilana

Ayebaye tẹtẹ latte lori awọn eroja wara ọra:

• Ere-ije ayẹyẹ - 2 g
• Agbon wara 75-80 ° C - 200 milimita
• Omi 75-80 ° C - 20 milimita
• Oka / ọwọ ọwọ / scapinator itanna

Ọna sise:

1. Illa awọn baramu pẹlu omi. Lu iyẹ tabi cappecCence si piparẹ pipe ti awọn lumps.
2. Tú ibaamu ati wara wara sinu gilasi naa, lu onigun to ṣaaju iṣaaju ti foamu. Ti o ba ni itanna elekitiro pẹlu wara kikan, o le lẹsẹkẹsẹ tú wara tutu sinu rẹ ati lulú ba baamu ati lu dida foomu.
3. Baramu o le mu pẹlu eyikeyi wara ti o nifẹ. A ṣeduro lilo wara wara.

Tiramisu pẹlu ibaamu (Ohunelo fun awọn iṣẹ 2):

• Eyin - 2 ps.
• Suga - 85 g
• Iyẹfun - 53 g
• Ibaamu - 17 g
• Wara - 25 g
• Ọra-wara - 25 g
• Ẹyin yolk - 2 PC.
• Ipara 33% - 80 g
• Oyin - 20 g
• Ipara ipara (Mascarpone tabi àkọsílẹ) - 90 g
• Aarun yara omi - 3 tbsp. l.

Ọna sise:

1. Mu ẹyin meji: amuaradagba ati yolk ti o pọ yato si ara wọn. Awọn ọlọjẹ White lati 60 g gaari si awọn oke giga. Ṣafikun awọn yoki ati ki o dapọ owo naa. Tókàn, o jẹ dandan lati toft 53 g ti iyẹfun ati 7 g ti ibaamu ti ibaamu nipasẹ sieve, illa shovel.
2. Ororo (yo) ati apopọ wara fun orita ati fi awọn tabili 2 ti idanwo naa, illa ki o tú adalu pada sinu esufulawa. Illa laisiyonu.
3. Preheat adiro si 190 ° C. Lori atẹ parchment ti o fẹ lati kaakiri esufulawa ati ki o beki 11-14 iṣẹju ṣaaju ifarahan ti erunrun ruddy diẹ. Corge lati bo pẹlu fiimu kan ki o yọ o tutu.
4. Awọn yoki ati 25 g ti suga apopọ awọn whisk si iṣọkan. Lẹhinna ninu wẹwẹ omi, lu Foomu funfun.
5. Ni adalu ẹyin nẹti ipara si wara-wara tabi oyin ati iyà.
6. Lẹhinna fi ipara kun, siff 7 g ti ibaamu ati illa si isoji. Ipara ipara ti a fi sinu apo afonifoji kan.
7. Mura ere espropho kan. Lati ṣe eyi, aruwo 3 g ti awọn tii ibaamu ati omi iwọn otutu si isokanyii (CAPUCcinator to dara julọ).
8. Ge Circle lati akara oyinbo si iwọn ila opin ti o yoo gbe wọle nipasẹ Tiramisu.
9. Circle ọmọ-omi jẹ sinu ibaamu espressdo, ṣugbọn ko gba laaye lati fa ọpọlọpọ omi omi.
10. Ni isalẹ ti ojò, fi ipara diẹ, lẹhinna fi akara-omi naa. Nigbamii, dubulẹ awọn fẹlẹfẹlẹ lọna kekere (ipara ati akara oyinbo).
11. Pé kí wọn ni ere idaraya ti Tramisu lati oke. Firanṣẹ si firiji fun wakati 4-5.

Basque sun chefeceke pẹlu awọn eroja ibaamu:

• Igba otutu waranọrun ọra-wara - 430 g
• Ibaamu - 15 g
• Suga - 120 g
• Awọn iwọn otutu yara nla - awọn kọnputa 3.
• Ipara ọra (o kere ju 33%) - 270 milimita
• Iyẹfun - 20 g
• Fanila jade - 1 tsp.
• Oje lẹmọọn - 1 tsp.

Ọna sise:

1. Wọ gaari ati warankasi ipara si ibi-isokan lori iyara alabọde ki suga naa tu sita. Fi baramu ati illa.
2. Ṣafikun ọkan nipasẹ ẹyin kan ki o lu ni iyara alabọde si ibi-isokan.
3. Ṣafikun imukuro fanila ati oje lẹmọọn ati illa.
4. Ni ekan lọtọ, dapọ iyẹfun ati ọra ati ọra ati ki o dapọ si ibi-isokan.
5. Ṣafikun ipara miiran, dapọ, ati lẹhinna ṣafikun awọn eroja ti o ku ati dapọ mọ. Laiyara tú adalu ipara ati iyẹfun sinu adalu warankasi ki o papọ ni iyara lọra. Mu iyara si aarin ati illa fun awọn aaya 15 lati rii daju pe ohun gbogbo ti wa ni adalu boṣeyẹ.
6. Gbigbe 15-Centimita apẹrẹ pẹlu fẹlẹfẹlẹ meji ti yan iwe ati ki o ge wẹwẹ ki o ṣe lori 3-4 centimita.
7. Ooru awọn lẹhinna ni ipo apejọ ni awọn iwọn 240 o kere ju iṣẹju 30,5 ati pe o fẹrẹ jẹ ki o fẹrẹ jẹ amber ti o wa ni opin.
8. Jẹ ki awọn cheecake patapata tutu ni iwọn otutu yara. Yọ kuro ninu fọọmu ti a yan ki o sin ni iwọn otutu yara.