Ajọdun ati awọn ipari ose julọ ni nkan ṣe pẹlu irin-ajo si iseda, irin-ajo si ile kekere tabi o kere ju awọn apejọ irọlẹ ni gazebo nitosi ile. Gbogbo awọn iṣẹlẹ wọnyi ni asopọ ni iduroṣinṣin pẹlu ẹsin ẹsin nikan, ti o wa ni ibigbogbo ati satelaiti ti eniyan ti ayanfẹ - kebabu. Biotilẹjẹpe, kii ṣe paapaa satelaiti kan (ṣe iwukara eran lori ọpá) jẹ gbogbo imọye, imọ-jinlẹ ati aṣa. Ati pe o nilo lati mura fun igbaradi ti awọn kebabs ni ilosiwaju.
Ṣe o ni gtistier ṣaaju tabi ti a pin soke? Elo ni eniyan pade - pupọ o gbọ awọn imọran nipa atunse ti Riaking ti Rhing, Sise, Sint, jẹun, ati paapaa mimu. O ṣe akopọ iriri ọpọlọpọ awọn ọrọ ti "imọ-ẹrọ barbell", o jẹ ailewu lati sọ pe idi ti tẹ tẹkùn, ẹran, ẹran ẹlẹdẹ, ohun eran malu lati ṣe yiyan ti o tọ. Eran ko gbọdọ jẹ bata, ko si tutu, ṣugbọn dandan jẹ alabapade ati tutu. Ni didi - awọn ounjẹ ti o kere ju, ati kebabu lati inu rẹ kii yoo jẹ sisanra. Lati eran pọ si, kebab ti o dara tun ko jinna: lati oko ti o yẹ ki o tẹgun ẹjẹ, ati pe eran naa funrararẹ yẹ ki o wa ni larin daradara.
O ṣe pataki ati apakan apakan ti okú iwọ yoo gba. Elege, sisanra tubabs yoo ṣee ṣe ti ọrun ẹranko (awọn ẹya ti o wa ni oke lori ọrùn) ati raggra ngbe. Lati Prash Ham Barbire yoo gbe gbẹ. Eran malu, ati eniyan alailoye ṣe satelaiti ti o ni sisanra lati ọdọ rẹ yoo nira pupọ. Apakan nikan ti o dara lori Kebab ti wa ni pipin, ati awọn ese ati awọn pinni ko lo. Ṣugbọn ti o ba ra Veal, abajade yoo kọja gbogbo awọn ireti rẹ. Eniyan ti o jẹ akiyesi patapata ni awọn ọna ti awọn kebabs Sise dara julọ lori adie kan - eran le ṣe ifilọlẹ sinu gbigbe, paapaa awọn iyẹ.
Marinade
Iyọ, ata ati alubosa jẹ ipilẹ ti eyikeyi marinade, eyiti o le lo bi awọn olomi ekikan: ọti oyinbo, lẹmọọn ati awọn oje pomegranate, ekan titun ati alabapade wara, agbala ati wara titun. Ati ki o ma kikan! O jẹ aṣaju ati lo, bi ofin, lati gepa okun tabi ẹran lile pupọ. Nitorinaa, jẹ ọlẹ ati ifẹ si nkan ti ẹran ninu ile itaja ti a tọju tẹlẹ ni kikan, "ronu nipa ohun ti o jinna.
Ni ibere fun apẹẹrẹ lati mura kebab ni ile, tú ẹran akọkọ pẹlu iyọ nla kan (o gba ohun gbogbo ti o tobi), lẹhinna pẹlu awọn oju iṣẹlẹ nla, ati lẹhinna ge pẹlu awọn alubosa oruka nla. Ti eran ba jẹ alabapade - o yoo ṣee ṣe to fun marinade, ti kii ba - fi awọn olomi, ẹran ẹlẹdẹ, ọdọọdun tabi awọn oje ekikan, ẹran-agutan, ekikan - Ni ọti-waini, awọn oje ekikan ati prostesvash.
Aṣiri akọkọ: Ṣiṣe awọn kebab nilo ni imudara, amọ tabi ẹrọ gilasi. Ni ọran ti ko le ṣe itọju ẹran fun kebabs ni aluminiomu panki kan: awọn arinrin ategun ti irin ati awọn olomi ti o dara julọ yoo ikogun itọwo rẹ, yoo jẹ majele.
Ke-Borbard, lori Nanion Shampulu kan
Nitorina iyẹn ni awọn irin-ajo ati awọn ipo aaye, eran naa ko yipada lori gbogbo awọn ẹgbẹ - ko ṣe pataki lati ge si awọn ege nla ju, ṣugbọn lati mura silẹ - lati fa. Aṣayan pipe yoo jẹ nkan ti 5 × 5 centimeters ni iwọn, bibẹẹkọ kebab lasan ko ni ipa nikan. Alu naa le ge si awọn ege, pẹlu gigun egungun lori skewer ati ni fọọmu yii lati ṣe faili si tabili. Awọn iyẹ kan pari ohun ti a npe ni, ninu opo ati sisun lori akoj.
Ẹran ti ọdọ ọdọ aguntan gbọdọ wa pẹlu awọn eegun, ati ni mimu ẹran ẹlẹdẹ kan - ẹtan wọn. O yẹ ki ọpọlọpọ sanra pupọ lori nkan naa: Ọra naa yoo yọ, bẹrẹ lati jo, nitori eyi, ẹran naa yoo gba itọwo didẹ.
O ṣe awọn ọran mejeeji bi o ti n ṣiṣẹ eran lori awọn gkewers. Ohun akọkọ kii ṣe lati ṣe harmanica lati ọdọ rẹ, nkan kan ti to lati gún awọn aaye meji pẹlú ki eran naa ko ni awọn tirẹ ati ko sohun. Laarin o, gùn iwọn ti alubosa tabi ata dun. Gbiyanju lati ya awọn ege lati ara wọn si ara wọn si ọwọn kebabs boṣeyẹ. Lati wa boya satelaiti rẹ ti ṣetan, Itọju Itọju Labẹẹ: Ti o ba jẹ ki o wa ni ita - o le sin lori tabili, ti o ba ti ge oje - o ti ge genab . Maṣe jẹ ki o rẹwẹsi, o si fi igboya ṣe pẹlu ipin keji.
Ina fun Kebab
Fun igbaradi ti awọn kebabs, o dara julọ lati lo birch, fitila kan, igi eso pia, ṣẹẹri, apricot ati awọn omiiran), ajara eso. O jẹ aami-ọja ti yọkuro ina ina lati igi alamọran pẹlu igi atunyẹwo, wọn yoo fun eso ni itọwo, ko "wọ" lati wọ inu awọn obe kan.
Fun Kebabs lati inu eye ati ere, ina kuro lati awọn igi eso jẹ ibaamu ti o dara julọ; Lati ọdọ aguntan ati ẹran ẹlẹdẹ - ṣẹẹri, birch tabi igi oromboofu; Lati inu Veal - ina lati dirch, linden ati eso igi eso.
Ayebaye keyb
Awọn ọja: 1 kg ti ọdọ aguntan, awọn Isusu 5-6, lapa awọn alubosa alawọ ewe, awọn tomati 3-4, 4 tbsp. l. Okuta tkemali, barbas gbẹ - loju omi ti ọbẹ, lẹmọọn 1, 20 g ti barb agutan, ilẹ dudu dudu, iyọ - lati lenu.Korean tabi gige LambB gige si awọn ege kekere, iyọ ni awọn n ṣe awopọ, iyọ, pé kí wọn pẹlu ata ata, oje lẹmọọn ati apopọ. Ge awọn n ṣe awopọ ki o fi sinu aye tutu fun marination fun wakati 2-3.
Awọn ege ti eran fi omi ṣan lori itọsi irin wa niwaju alubosa pipọn, oruka ti a ge, lubricate wọn pẹlu ina curvy curvy.
SRY A kebab lori ibẹru kan lori awọn epo to gbona laisi ina fun iṣẹju 10-15, titan tunu ki o fi jiṣẹ eran naa.
Lori awọn ifunni satelaiti ẹgbẹ tabi alubosa, awọn oruka lẹmọọn ti ge tabi tachemali obe, awọn tomati. Ṣaaju ki o to sin, ṣe l'ọṣọ pẹlu ọya ati awọn eso-igi.
POW KBAB pẹlu ọti
Bilidimu ko jẹ ẹran ti o sanra pupọ ati ẹran ẹlẹdẹ ti o wa sinu awọn ege kekere ti iwọn kan. Agbo sinu pan ti o ni imu, yiyipada pẹlu nọmba nla ti alubosa, iyo ati ata, tú o mayonnaise (bii aaye tutu fun awọn wakati 2 fun marination.
Iṣẹju 15 ṣaaju igbaradi ti awọn kebabs tú 0,5 liters ti ọti ina sinu pan ki o dapọ gbogbo nkan.
Lakoko ti awọn kebabs jẹ finyin, o le Cook obe: alubosa to ku ni saucepan titi ti ṣetan, dapọ pẹlu mayonnaise ati ketchup.
Yiyọ Kebabs ti a ṣetan ni sababpan ati fi silẹ fun iṣẹju 10 lati yọ (Kebabs jẹ rirọ ati sisanra).
Skewer lati sturgeon
Awọn ọja: 1 kg ti sturgeon, 1 tsp. Epo ọra-wara, 400 g ti awọn tomati, 150 g ti ifun ti o ni ibawi, 150 g ti alubosa alawọ ewe, lẹmọọn, ata ati iyọ lati lenu.Eja, yọ awọ ara ati yọ kerekere silẹ, ge si awọn ege fun 40 si 50 g. Illa awọn ẹja pẹlu awọn skewers ati din-din fun iṣẹju 10.
Awọn tomati titun wa lori satelaiti ẹgbẹ (sisun dara lori ina), alubosa, awọn oruka ti ge, alubosa alawọ ewe nla, awọn ege lẹmọọn.
Adie skewers
Awọn ọja: HAM Shamm - 2 PC., Oje lẹmọ, tabi ọti oyinbo - ata dudu, awọn ọya alawọ ewe (ti o gbẹ), awọn ọya ata ilẹ.Lati ge gbogbo bit ti awọn ẹya mẹta, ata ilẹ (ni lẹmọọn oje, oje tomati, tabi ni ọti-waini gbigbẹ - lati lenu). Fi Bay bunkun, iyọ, ata dudu, thyme, alubosa, ti ge nipasẹ awọn oruka nla. Eran okun fun to wakati kan.
Okun ti o ni yiyan-soke-soke lori awọn skeers, ṣe ẹlẹya wọn pẹlu tẹriba ti o nipọn, pẹlu awọn tomati tuntun ati awọn iyika akoko. Awọn ile-iṣẹ ọkọ ketabs lori awọn skewers, sprinkly pupọ pẹlu awọn iyẹ ẹyẹ ge ge ti a ge ti ata ilẹ.
Obe tkemali
Awọn ọja: 100 g ti awọn plums ti o gbẹ, ata ilẹ, iyọ, ata, parsley tabi kinse.Ti ge, fo awọn plums ti o gbẹ ti wa ni fi sinu pan, dà pẹlu omi ki o nikan ni opo wọn ati sise. Decoction naa n fifin, awọn plums laisi awọn irugbin ti wa ni wipeeding nipasẹ ohun ọṣọ ti ipara dudu, iyọ, podpper, ti a fi omi ṣan, sise ati ki o tutu.
Tomati obe
Awọn ọja: 1,5 kg ti awọn tomati, 300 g bota, 2 g ti ata ata, iyọ lati lenu.Lati gbe awọn tomati titun, yọ awọn un, wẹ ninu omi tutu, ge sinu sieve, ọwọ si epo ti o nipọn, fọwọsi pẹlu epo ipara yo, ata ilẹ, iyo.
A gba bi ire!
Onkọwe - Hallina Troyin
Orisun - Orisun-orisun Orisun.