Aṣiri tabili tuntun ti o pe: awọn ilana idaniloju, ọti-waini lori iṣeduro ti sommelier ọjọgbọn ati ... Omi didara

Anonim
Aṣiri tabili tuntun ti o pe: awọn ilana idaniloju, ọti-waini lori iṣeduro ti sommelier ọjọgbọn ati ... Omi didara 23395_1

Ngbaradi fun isinmi naa jẹ wiwa nigbagbogbo fun ohun ti o dara julọ, asiko, atilẹba ati ilọsiwaju. Ere ọṣọ ti ẹda, awọn ẹbun imọ-ẹrọ giga, awọn ẹbun-imọ-giga, awọn okuta giga, awọn ipo to ni ibamu ati awọn adanwo igboya si ounjẹ alẹ titun. Ṣugbọn ni ilepa ipilẹṣẹ, ohun akọkọ kii ṣe lati padanu awọn ohun ti o rọrun julọ.

Bẹni awọn apamọwọ eeyan Jakcaunt , awọn aṣọ atẹrin ẹṣin ati ẹwu Max Mala. Bakanna, awọn eto àpòòókòókò ààrò, lẹẹmọ pẹlu hiple, Olivier olivier lori iwe ilana onkọwe ti olori ti awọn ipilẹ. Ni akọkọ, o jẹ dandan lati rii daju pe o jẹ ninu awọn ẹfọ rẹ titun, awọn irugbin ti o ni ile ati eran malu ti ibilẹ ati omi ti o dara - pẹlu mimu ohun ti o dara - pẹlu mimu ohun ti o dara - pẹlu mimu ohun ti o dara - pẹlu mimu ohun ti o dara - pẹlu mimu ohun ti o dara - pẹlu mimu ohun ti o dara - pẹlu mimu ohun ti o dara - pẹlu mimu ohun ti o dara - pẹlu mimu ohun ti o dara - pẹlu mimu ohun ti o dara - pẹlu mimu ohun ti o dara julọ - pẹlu mimu ohun elo

Aṣiri tabili tuntun ti o pe: awọn ilana idaniloju, ọti-waini lori iṣeduro ti sommelier ọjọgbọn ati ... Omi didara 23395_2

Otitọ - ni ọti-waini, ilera - ninu omi

Awọn ololufẹ ati awọn dojubo pẹlu iriri ati itọwo akọkọ lori ajọ naa jẹ ọgbẹ ti omi, ati pe gbogbo eniyan sọ pẹlu awọn ileri ti ijẹun. Ati nibi o nilo lati tẹtẹ lori ti o dara julọ - fun apẹẹrẹ, Ilu Italia S.pellegno pẹlu awọn eso kekere ati awọn ohun elo ti o wa ni erupe: pẹlu kalisiomu ati magnsium) ati Nitori afikun ti erorogba kekere kekereoxide minted lati mi gba ti ara ti o ni adun.

Aṣiri tabili tuntun ti o pe: awọn ilana idaniloju, ọti-waini lori iṣeduro ti sommelier ọjọgbọn ati ... Omi didara 23395_3
Aṣiri tabili tuntun ti o pe: awọn ilana idaniloju, ọti-waini lori iṣeduro ti sommelier ọjọgbọn ati ... Omi didara 23395_4

Gẹgẹbi a ti mọ, didara omi nkan ti o wa ni erupe ile ni agba nipasẹ ọpọlọpọ awọn okunfa: orisun, iseda ti Aquifer, ati pe o jẹ eka "ẹru", bi ninu ọran ọti-waini, Awọn fọọmu itọwo ami iyasọtọ pataki kan - ati tan ojiji lori awọn iwunilori rẹ lati ounjẹ, awọn ohun mimu ati paapaa awọn ẹmu. Lẹhin gbogbo ẹ, omi lori tabili kii ṣe afikun fun ti ko ni mimu, ṣugbọn ohun alumọni ni kikun ": awọn ohun alumọni rẹ, awọn imọ-ẹrọ ati acidity pinnu iwulo itọwo. Ounje ati ọti-waini Viromera fun ara wọn, ati omi ti pinnu fun itutu ọrun ati ile-ẹrọ "kan - ikogun ti ilana.

Aṣiri tabili tuntun ti o pe: awọn ilana idaniloju, ọti-waini lori iṣeduro ti sommelier ọjọgbọn ati ... Omi didara 23395_5

S.pellegno - omi nkan ti o wa ni erupe ile lati awọn orisun adayeba ni awọn orisun adayeba ni Vamban, ninu San Pelegrino-cinppino-cebe

Awọn ilana Iṣeduro

Awọn adanwo dara dara. Ṣugbọn lati darapọ mọ ẹkọ dipo idapin 2020th, a tun ṣeduro laisi awọn meeary. Ati nitorinaa a ni imọran ọ si awọn ilana ti ko ni idaniloju lati ayelujara: awọn aworan ti o lẹwa ati ọrọ ẹdun - kii ṣe atilẹyin ọja ti abajade. Aṣayan pipe jẹ awọn ounjẹ ti o ṣetan lati ile ounjẹ ti o fẹran: Fun apẹẹrẹ, lati apẹẹrẹ, lati ọdọ Corom, nibiti o ti le nireti kii ṣe deede fun awọn ilana ti o ga julọ, ṣugbọn fun awọn ilana ti o ga julọ - ni ọdun tuntun pẹlu awọn itọwo titun! Awọn ewurẹ ti ndin ti awọn ewurẹ ati awọn tomati tabi bbq ọmu pick - dun, ni itẹlọrun ati ẹlẹwa. Ṣugbọn nibi ohun akọkọ ni awọn alaye.

Iru ọti-waini wo ni lati rẹ satelaiti ati nitorina ṣe deede tẹnumọ gbogbo awọn anfani rẹ?

Akọkọ, yan ọti-waini pẹlu ọjọgbọn kan!
Aṣiri tabili tuntun ti o pe: awọn ilana idaniloju, ọti-waini lori iṣeduro ti sommelier ọjọgbọn ati ... Omi didara 23395_6
Elena pogodin, Oluwa Oluwa Oluwa Oluwa awọn ewúrẹ fi omi ṣan pẹlu awọn poteto ati awọn tomati + awọn tomati bireki. EXEPERN 2013, Margo, Bordeaux, France

"Ẹya alailẹgbẹ ti ile ounjẹ wa jẹ ohun mimu Lyon. Ti o ba gbagbọ Legend, awọn olukale rẹ lẹẹkan ni ohun-ẹhin ninu ẹhin mọto ti osan atijọ ti o tobi olodi atijọ ni ẹhin ile rẹ. Ati pe, o ṣetọju fọọmu pataki yii ti "ẹhin mọto", o ṣeun si ipin ti afẹfẹ ti ipa ti agbara yii ni kiakia, wọn gba ẹfin pataki kan ati erunrun kan ... ọkan ninu Awọn akojọpọ Ẹrọ Ẹrọ Ayebaye julọ jẹ ounjẹ ti onírẹlẹ ati eran didara, awọn burgundy giga lati aje aje duro. Apejọ naa da lori Sauvign Cabalẹ, eyiti o fun awọn eroja ti o ni ọti-waini ti cassis ati awọn eso pọn. Ifihan ni agba agba fun awọn adun ti turari, ati ọjọ-ori - ijinle ati eka. Ni itọwo Yi ọna to dara julọ ni o wa ati acidity ti o dara. Abajọ ti ọpọlọpọ eniyan ti o ni sọrọ nipa ẹbi ti Margo Kamene: "Fist ni ibọwọ fun". "

Aṣiri tabili tuntun ti o pe: awọn ilana idaniloju, ọti-waini lori iṣeduro ti sommelier ọjọgbọn ati ... Omi didara 23395_7
Awọn ewurẹ ti a ndin pẹlu awọn poteto ati awọn tomati + brunello di Montalcino Lisialcino Lisi 2013, Tuscrany, Italy

"Oromatic, ewurẹ sisanra ni a sìn pẹlu omitooro, ati nibi o nilo alabaṣepọ ti o nira ki o maṣe padanu. Ni okan ti brunello - sanjovove pẹlu awọn eso ti o kere ju ati awọ ti o nipọn, eyiti o jẹ ki wọn jẹ ọlọrọ diẹ sii, ni kikun o funni ni agbara fun ifihan. Acidity giga yoo ṣe iranlọwọ lati koju "Oily" Oily "ti satelaiti ti ko ni pataki fun awọn ẹmu, ite naa dara julọ."

Aṣiri tabili tuntun ti o pe: awọn ilana idaniloju, ọti-waini lori iṣeduro ti sommelier ọjọgbọn ati ... Omi didara 23395_8
Peck igbaya bbq + valpolicella rasso ti o gaju Mara 2017, Vento, Ilu Italia

"Ẹfin ẹfin ti grill n gba ọ laaye lati darapọ satelaiti yii pẹlu awọn ipinle pupa pẹlu alagbara julọ: sisanra, ikun, ọdọ bypolichella rasma ge dara bi o ti ṣee. Bi o ti mọ, ara ile turasso ṣe iyatọ si awọn ibi ti o ni iberu, Ezga lati inu ile-iṣẹ Amarone ati eto naa ti a fi kun si ọti-waini pupa ti o pari, eyiti o ṣafikun Richasso, tanninov, akoonu ọti.

Aṣiri tabili tuntun ti o pe: awọn ilana idaniloju, ọti-waini lori iṣeduro ti sommelier ọjọgbọn ati ... Omi didara 23395_9
Aṣiri tabili tuntun ti o pe: awọn ilana idaniloju, ọti-waini lori iṣeduro ti sommelier ọjọgbọn ati ... Omi didara 23395_10
Keji, omi ti o dara jẹ pataki!
Aṣiri tabili tuntun ti o pe: awọn ilana idaniloju, ọti-waini lori iṣeduro ti sommelier ọjọgbọn ati ... Omi didara 23395_11

O ṣe pataki pupọ pe itọwo ti omi, ọti-waini ati ounjẹ ko ṣe gamarite kọọkan miiran. S.pellegno, fun apẹẹrẹ, ni idapo pẹlu iwọn-kikun-kikun ọlọrọ ninu awọn tannins ati awọn acids ati pe o jẹ pipe fun awọn iṣeduro loke. "S.pellegno jẹ ọja ti o wuyi, deff ti eyikeyi olfato ti o ni idiwọ, pẹlu dipo o wageble, awọn apoti Pearl. Agbara taara lori awọn gba itọwo Awọn ododo n yorisi rilara ti alabapade, eyiti o mu salivation. Awọn akoonu giga ti awọn ohun alumọni fi oju itọwo daradara. O jẹ nitori awọn ohun-ini alailẹgbẹ rẹ lojoojumọ S.Pellepin gbadun olokiki olokiki. " Iwọnyi ni awọn ọrọ ti Vasippe Vacturppe Vactura, sommellier ti o dara julọ ti agbaye ti 1978, o le gbagbọ pato!

Ka siwaju