Chippo ti ẹja pupa le ṣee ṣe laisi eyikeyi awọn iṣoro ni ile. Eyi jẹ ilana ti o rọrun ti o rọrun, ṣugbọn fun aṣeyọri aṣeyọri, awọn nuances yẹ ki o mọ. Ninu àkọkọ yi, wọn yoo ni imọran.
Igbaradi iṣaaju ti Caviar
Fun salting, o le mu caviar ti fẹrẹ to ẹja pupa eyikeyi. Igbaradi rẹ bẹrẹ pẹlu yiyọ. O dara julọ lati ṣe eyi fun 30-45 lati akoko ti mimu ẹja mu, bibẹẹkọ ikarahun padanu agbara ati le bu si ni eyikeyi akoko.
Ti ko ba si ẹja tuntun, ṣugbọn o yẹ ki o jẹ eyiti o tọ sii - fi si ni fifin ni deede fun awọn wakati 4-6, ati lẹhinna Marsampusize ni iwọn otutu yara. Ti ko gba laaye ti o gba agbara.
Lẹhin itọka pipe, ẹja daradara ni itutu ati yọ awọn eyin kuro, laisi ibajẹ fiimu eyiti o jẹ. Ti apo ati ati pe yoo bajẹ, gbogbo igbese siwaju pẹlu cavar jẹ iyasọtọ ninu omi iyọ.
Sise Tuzluk
Lori lita kan ti cavis o nilo 3 l tuzluk. Fun Tuzluk, iwọ yoo nilo:- ti a mu sauki sise;
- Iyọ White lati 1.5 si 2 kg;
- Omi ti o mọ jẹ 5 liters.
Igbaradi jẹ ohun rọrun: lẹhin omi farabale ninu rẹ, iyọ ti wa ni fi kun ati sise 15 iṣẹju. Lẹhinna itura si iwọn otutu ti to 10 ° C.
Mu kukifin
Eyi ni a pe ni ilana ti caviar ti o wa lati mucus, ẹjẹ ati awọn paati ti ko wulo. Eyi yoo nilo iru awọn owo:
- Pea tabi apo-egbou pẹlu sẹẹli aijinile (o le lo raket lati Badminton);
- Ti a ti fi omi ṣan silẹ fun fifọ pẹlu okun ti caviar;
- Agbara fun salting;
- gauze fun sisan omi;
- colander.
A wẹ apo ati omi pẹlu omi. Ni atẹle si agbọn na isan apapo nipasẹ eyiti awọn wipes ikrinka. Lẹhinna yọ awọn idimu ti fiimu naa.
Ọja rubbed ti dà pẹlu omi iyọ ati fifọ lati awọn ourants ti fiimu, ẹjẹ ati awọn ẹyin ti bajẹ.
Pa ẹyin
Awọn ẹjọ caviar ni awọn ipele meji ti 7.5 iṣẹju. Lapapọ akoko ti o duro ni Tuzluk jẹ iṣẹju 15. Fifọ eyin ni a gbe sinu colander ati nigbati awọn ọpọlọ omi, tẹsiwaju taara si Sip.
Ikrins ti wa ni a gbe lọ si apoti ti a fi omi ṣan ati ki o dà idaji ti tuzluk ti iwọn (eyiti o jẹ igba mẹta ti o tobi ju iwọn didun lọ). Gbogbo iṣẹju 7.5 kan sini ti truzluk ti wa ni rú nipasẹ sibi kan.
Ni ipari awọn iṣẹju 7.5, awọn ewe ti wa ni gbe sinu colander, imugbẹ wa ti tuzluk ati pe a tun tun sọ ilana naa lẹẹkansi. Lẹhinna wọn fi wọn ranṣẹ fun wọn, wọn ti o fi aṣọ sile. Marla ti da duro loke ojò nibiti awọn ṣiṣan omi omi to gaju. Akoko akopọ jẹ wakati 24.
Lẹhin ipari ojò, ọja ti wa ni akopọ ni awọn bèbe ati firanṣẹ si firiji.
Awọn slinglers omiiran - iṣẹju marun. Gbogbo ilana jẹ iru si ti ṣalaye tẹlẹ, ṣugbọn akoko yiyan jẹ iṣẹju 2 awọn iṣẹju 2,5. Ọja naa ni ita ko ni iyọ. Iru awọn Caviasi ni a ṣe iṣeduro lati lo lẹsẹkẹsẹ lẹhin sise. Ṣugbọn ti o ba fẹ, o le wa ni fipamọ ni firiji ko to ju ọjọ 10 lọ. Ni eyikeyi ọran, o yẹ ki o ranti pe akoko tole jẹ awọn wakati 24 nigbagbogbo.