Emi ni a bi ni Ilu Seyevka nitosi Donetsk, ṣugbọn Mo ka ara mi si ibeere abinibi, nitori gbogbo awọn baba mi (ni ọjọ karun) lati ibẹ.
Nipasẹ eto-ẹkọ, Mo jẹ ẹlẹrọ kan ni aaye ti awọn ibaraẹnisọrọ, nitori baba mi ṣiṣẹ ni agbegbe yii. Lẹhinna Emi ko mọ bi MO ṣe ṣe. Ṣugbọn nigbati o kọ ni ọdun kẹta, ni igba ooru o lọ si iṣẹ iṣẹ ti aladugbo. O taagi - Mo fẹran lati ba awọn eniyan sọrọ, kọ ẹkọ nkan tuntun. Lẹhin gbogbo ẹ, jẹ ẹni ti o jẹ ile-aladugbo wa bi o jẹ dokita tabi onimọ-jinlẹ, ka iṣesi alejo ati gbiyanju lati ṣe iranlọwọ fun u.
Ni akọkọ Mo ṣiṣẹ bi ile-aladugbo rẹ ni ile ounjẹ. Wọn tun di oludari Barm kan, ati lẹhinna oluranlọwọ Oludari. Nigbamii lọ si Crimea, nibiti mo tun ṣakoso lati ṣiṣẹ barder kan, ṣugbọn nibẹ Emi ko fẹran iṣẹ iṣẹ naa gangan, nitorinaa Mo ni idaduro fun igba diẹ.
Ni akọkọ Mo pada si Donetsk, ṣugbọn sibẹ Mo rii pe o nilo lati lọ kuro ni ibomiiran. Lẹhinna Mo yan laarin Kiee ati Moscow, ṣugbọn Mo rii pe Moscow ti sunmọ mi.
Ni Ilu Moscow, Mo lọ lẹsẹkẹsẹ bi olutọju, nitori iwọnyi jẹ awọn imọran - owo kiakia. Oluṣakoso mi tẹlẹ ni igi lori Avenue Michurinsky, nibiti Mo wa akojọ.
Lẹhinna, Mo ṣiṣẹ fun ọdun meji ninu ile steak rẹ "Ẹja ko si" Arkady Nokokova, oju ibatan sunmọ pẹlu ọti-waini. Dajudaju, lakoko ti Mo ṣiṣẹ bi ẹró-nla, Mo bẹrẹ si kawe nkan, Mo n iyalẹnu, ṣugbọn lẹhinna o jẹ superchicially pupọ. Lẹhin ti Mo yanju sinu igi ọti ọti-waini ni Sukhauvskaya, ni ọna tooro Daev, nibiti o ti ṣiṣẹ fun ọdun meji ati idaji. Mo wa nibẹ, ṣugbọn a fun mi ni ikẹkọ ni ile-ọti-waini "Enotria", dajudaju, Mo gba. O yanilenu, ṣugbọn ko rọrun. Mo kọ ẹkọ ni ọna irọlẹ, ni apapọ, ko yatọ si ọjọgbọn, ayafi ti o kọ ọjọ mẹta ni ọsẹ kan, ati kii ṣe marun. Mo ṣiṣẹ ni ọjọ Tuesday, Ọjọbọ, Satidee ati Ọjọbọ, ati pe Mo kọ ẹkọ ni ọjọ Mọndee, Ọjọbọ ati Ọjọ Jimọ. Mo ji ni owurọ, Mo joko fun awọn iwe-ọrọ ati lọ lati kawe ni alẹ. O dara pupọ, gbogbo oṣu mẹrin. Emi ko paapaa ṣe! Iru nọmba ti awọn ohun itọwo, lọpọlọpọ ti alaye. Mo ṣe agbekalẹ ati ti o jinlẹ ni oye ti o wa, o gba awọn tuntun. Lẹhin opin awọn iṣẹ, Mo rii pe ipilẹ kan (nitorinaa a sọ ni ile-iwe), lẹhinna o ti yan fector rẹ ati pe o bẹrẹ lati lọ.
Awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi wa. Awọn kan wa ti o ṣe alabapin ninu awọn idije, wọn fẹ wọn. Sommerier kan wa ti oye awọn cigars ninu ibudo, da lori itọsọna naa. Ẹnikan elomiran ko fa sinu awọn ẹmu ti Ilu Faranse, ẹnikan - ninu awọn ẹmu ti Ilu Italia. Gbogbogbo kan sommelier jẹ adun. O le jẹ sommellier ninu ẹran, o le jẹ sommerier kan ni okiki. Fun ara mi, Mo yan vector nigbati mo woye pe Mo mọ awọn ẹmu ile ti ile daradara lati oju wiwo.
Nipa ọna, nipa awọn ẹmu wa: Laipẹ a yoo ṣe ale ni ọwọ pẹlu Winter Gukuko, eyi ni ọti-waini Sergey Kolotykov. Mo fẹran chardonnay wọn - o jẹ yangan ati jin. Lati awọn akọsilẹ akọkọ ti o dabi pe o rọrun, ṣugbọn o tọ lati tẹtisi ni. Sibẹsibẹ gbogbo eniyan ni inudidun pẹlu sauvignon rẹ. Ni gbogbogbo, awọn ero eniyan pin pipin: 75% topati fun sauvangn, 25% - fun chardony, ṣugbọn Mo ni itara lati tun ṣe chardonson, o jẹ diẹ sii. Awọn ẹmu wọnyi ṣubu sinu ipo-ẹri ọti-waini, ati pe Dimegilio kan jẹ diẹ sii fun ni fun Charden.
Awọn aaye itura diẹ sii jẹ ki o yẹri "Mary Marhunk, wọn ni osan nla. Ohun ti wọn ṣe pẹlu iṣan, jẹ Apejọ, Apejọ Muscat RKAZELI jẹ ibon. Eyi ni ohun ti, o dabi si mi pe ibẹrẹ awọn ẹmu ilu Russia si ipele tuntun ṣaaju ajakaye-arun ati awọn aala pipade. O le pese ni aabo fun eniyan awọn ẹmu wọn lailewu ati iyalẹnu wọn. Wọn ni diẹ ninu idanimọ idanimọ, itan. Iwọnyi jẹ awọn ipin ti o gbiyanju ati loye pe o ti ṣetan lati san owo fun wọn. Nigba miiran o sọ pe: "Ọkan ati idaji jalẹ igo kan," ati pe o wa ni ero, ati pe o ko paapaa ni iyemeji. Mo ti dakẹ nipa awọn nkan Top. Emi ko mọ, o gbọ, ṣugbọn ni ọdun 2019, Sergei Under Calternan Reserve Saunset Sauren Reserve Aami-ọti oyinbo ti o dara julọ ni idije ọti-waini ti o dara julọ ti kiniun. Eyi ni awọn eegun ti Tuscrany. Mo ṣetan lati san ẹgbẹrun 5 fun u, 7 ẹgbẹrun, ṣugbọn emi ko ni nibikibi. Nigbati wọn sọ pe eyi ni ọti-waini ti o dara julọ, o pari lẹsẹkẹsẹ.
O wa ni pe iṣẹ mi Sommerier bẹrẹ pẹlu blush. Ṣugbọn Mo ṣiṣẹ sibẹ kii ṣe sommellier nikan. Mo bẹrẹ si olukoja si kaadi ọti-waini, lẹhinna lẹhinna Mo ti funni ni Mo lati ipo ti oluṣakoso naa. Ati iṣakoso iṣakoso mu mi ni akoko pupọ. Mo ṣakoso lati olukoni ni kaadi, ati awọn ẹiyẹ, ati awọn ohun itọwo, ṣugbọn o kere ju Emi yoo fẹ. Ati nigbati Mo rii pe Mo le gbiyanju nkan titun kan, Mo gba ọpọlọpọ awọn igbero fun ipo ti iṣakoso sommellier.
Mo ṣe yiyan ni ojurere ti ile ounjẹ ọwọ. Pelu otitọ pe ko ṣii laipe, o wa tẹlẹ awọn olugbo. Ati fun idaji ọdun kan o di olokiki.
Dagbalero imọran ti bi o ṣe le fa awọn eniyan ati bii o ṣe le nifẹ si wọn, Mo fọ eti tabili fun awọn akoko naa. Eyi jẹ maapu ninu eyiti igba otutu wa, orisun omi, ooru ati Igba Irẹdanu Ewe. Ati pe awọn ẹmu naa ṣe deede si imọ-ẹrọ. Iyẹn ni pe, awọn ẹmu ọti oyinbo jẹ ipon diẹ sii, nkan ti o wa ni erupe ile, ododo han ni orisun omi. Orisun omi itura wa. Ooru - ẹdọforo, ti ndun. Igba Irẹdanu Ewe - pinot Noir wa awọn ẹmu ọti oyinbo, nitorinaa ikunsinu wa, bi ẹni pe ninu igbo igbo. A yan awọn Aaye, titari lati ọdọ rẹ. Awọn ipinlẹ Amẹrika wa, Argentine wa, Australia, Jẹmánì, Ilu Kariaye, wọn ati bẹbẹ lọ Mo bẹrẹ si ni imọlara, Jẹmánì, o dabi si mi. Bayi a ni awọn olupese 15, ati pe Mo ni aaye fun ọgbọn. Mo beere lọwọ wọn lati ya mi lẹnu, wọn ṣe ohun iyanu fun mi. Ninu kaadi ọti-waini 80 awọn ipo ti awọn ẹmu, ati pe Mo fẹ ki gbogbo wọn ṣiṣẹ.
Ni bayi Mo jẹ ọdun 27, ati pe Emi yoo fẹ lati tẹsiwaju lati ṣe awọn imọran mi ni afiwe pẹlu oludasile ti ọwọ awọn ọwọ.
Emi yoo dajudaju fẹ lati ṣii iṣẹ akanṣe mi, ṣugbọn lakoko ti Mo n ni iriri ati wo bi o ṣe yẹ ki o ṣiṣẹ ni deede.
Fọto: Gbalejo nipasẹ iṣẹ ti a tẹ ti awọn ọwọ ounjẹ