נידעריק סאָלטיד לאַקס און נוצלעך, און געשמאַק און געשמאַק און קוקט קלוג. ניט קומט אין די טיש. בלויז פאַרגעניגן איז ניט ביליק. אין פילע וועגן, און ווייַל די רויט פיש ליב ניט בלויז אַ מענטש, אָבער אויך די לאַקס ליטש, וואָס זיצט אויף עס און אין די ערגסט פאַל קילז, און אין דער בעסטער - ספּוילז די פרייט טיפּ פון פיש. אַזאַ אויף די טאָמבאַנק ניט מער. און די לאָססעס די טרעגער טראַדישאַנאַלי דראָז אויס פון די פּאַקאַץ פון די קוינע. עס איז גוט אַז אין מינדסטער אין דער געזונט פּלאַן אַזאַ ליסע פֿאַר אַ מענטש איז נישט געפערלעך. פיל שרעקלעך אנדערע אַנימאַלס - ליסטעריאַ און ינטעסטאַנאַל שטעקל. וואָס טיפּ פון לאַקס קענען מוטיק דינען פֿאַר די יום טוּב טיש?
אין פּראָסט סטאָרז, די קאָררעספּאָנדענץ פון די פּראָגראַם "נאַשיפּאָטרעוונאַדזאָר" באָוגהט זעקס סאַמפּאַלז פון דער בראַנדז פון מעראָטשיללאַ, "מערידיאַן-עקאָ", "נאָר אַזבוקאַ", "נאָרדערן פֿירמע", "רוסיש ים", "יעדער טאָג." צוזאַמען מיט די רוסישע מאָניטאָרינג סיסטעם, די פובליציסטן געפֿונען וואָס לאַקס איז געשמאַק און זיכער, און אין וואָס אַ בוש פון זאַלץ און פּראַזערוואַטיווז, סישעט ס ינטעסטאַנאַל סטיקס און סטיידזשד אַ אַמבוש.
ערשטער פון אַלע, ספּעשאַלאַסץ אָפּגעשטעלט, און עס איז בכלל לאַקס. די פאָרעם פון אַלע לאַקס איז זייער ענלעך, און אפילו שטארקער זייער פאַליי אָן קעפ און פינס. דעריבער, טייַער זוימען, עס כאַפּאַנז, ריפּלייסט מיט אַ טשיפּער און נעבעך אָמאָעגאָ -3 פאָרעל. אבער דער קאָמפּלעקס דנאַ פּרובירן דורכגעגאנגען אַלע סאַמפּאַלז. אין אַלע פּאַקס פון לאַקס.
די רגע קריטעריאָן איז זאַלץ. לויט גאָסט אין אַ שוואַך סאַלין פיש קענען זיין אַרויף צו נייַן פּראָצענט פון זאַלץ. און אין קיין מוסטער, די קאַנסאַנטריישאַן איז נישט מוטיקן. אָבער, עס איז באַוווסט, עקספּערץ דערקלערן אַז די פיש איז אפגעהיט און מיט ווייניקערע זאַלץ. וועגן פינף פּראָצענט איז גאַנץ גענוג. די מנוחה איז אַ ענין פון געשמאַק.
אָבער, עטלעכע פירמס בלויז ניט באַגרענעצן זיך. אין די פיש פון די סאָרט "רוסיש ים" עס איז אַ פּריזערוואַטיוו, אָבער ניט-כאַזערדאַס, און אפילו נוצלעך - ראָוזמערי עקסטראַקט. עס זענען קיין טענות צו זוימען "יעדער טאָג": די פּריזערוואַטיוו איז האָנעסטלי ליסטעד אויף די פּאַקקאַגינג, און די דאָזע איז זיכער. אָבער די רויט פיש פון די סאָרט "נאָרדערן פירמע" ערנד אַ רויט קאָרט. אויף די בענזאָיק זויער אין דעם זאַץ זיי זענען געמאלדן, אָבער די מערסט ערלויבט לימאַץ.
נאַטאַליאַ זאַוויאַלאָוואַ: "יבעריק פּראַזערוואַטיווז אין דעם פּראָדוקט קענען זיין פֿאַרבונדן מיט אַ הילעל פון די טעקנאַלאַדזשיקאַל פּראָצעס אין פּראָדוקציע. דאָס איז די הויפּט סיבה. דאָך, עס קען זיין אנגענומען אַז דער פאַבריקאַנט ערלויבט אַז די פּראָדוקט וועט זיין סטאָרד אין ימפּראַפּער טנאָים, און צו פאַרלענגערן די פּאָליצע לעבן, ער האָט אויך צוגעגעבן צו פילע פּראַזערוואַטיווז. "
און אין די זוימען פון בראַנדז "טעלוויללע", "מערידיאַן-עקאָ" און "פונקט אַזבוקקאַ" קיין פּראַזערוואַטיווז. אבער די מערסט וויכטיק טשעק - פֿאַר געפערלעך מייקראָואָרגאַניזאַמז - גאָר באַשטעטיק די דערגרייכונגען פון פיש פון די בראַנדז. אין עס, ווי אויך אין לאַקס, מערידיאַן-עקאָ און "יעדער טאָג", ספּעשאַלאַסץ געפֿונען די באַקטיריאַ פון די ינטעסטאַנאַל סטיקס און לייַעריז.
נאַטאַליאַ זאַוויאַלאָוואַ: "ליסטעריאַ - קאַוסאַטיווע אַגענט פון אַ געפערלעך קרענק ליסטעריאָסיס, אַ ינטעסטאַנאַל שטעקל ז ומזיסטאַנאַל דיסאָרדערס. די בייַזייַן פון אַ ליטעריאַ, קענען אויך זאָגן אַז די אַרייַנשרייַב קאָנטראָל אין די פּראָדוקציע פון רוי מאַטעריאַלס איז אויפגערודערט, ווייַל די פיש קענען זיין ינפעקטאַד מיט שיץ בשעת די שיץ בשעת די פיש קענען זיין.
די מייקראָובז, פון קורס, וועט שטאַרבן אויב איר קאָכן, פּרעגלען אָדער באַקן פיש, אָבער עס איז מער מסתּמא צו האָבן אַ צאָרנדיק לאַקס פון די פּאַקקאַגינג און דינען גלייך אויף די טיש. עס טורנס אויס די ריזיקירן צו סם גאַנץ פאַקטיש.
ווי אַ רעזולטאַט, עקספּערץ קענען רעקאָמענדירן בלויז רויט פיש אונטער די "רוסיש ים" סאָרט. לאַקס פון אנדערע בראַנדז - אין די בלאַקליסט.