שעף איוואן שישקין לאָנטשט אַ פאָדעם, אין וואָס ער דערציילט די מערסט טשיקאַווע וויזאַטשס און פאקטן וועגן עסן אָן יגזאַדזשעריישאַן. מיר געשריבן וועגן דעם לעבן, אָבער די פאקטן:
עס איז אוממעגלעך צו באַקומען געוויינט צו כרעני און זענעפט. עס וועט שטענדיק זיין אַקוטע. צו טרערן. די ברענען פון זענעפט, Vasabi און Chrena האט אַ אַנדערש נאַטור ווי אין פאַל פון טשילע.
אַוואָקאַדאָ - יאַגדע. באַטאַניקאַללי. אן אנדער פאַקט צו אַנסערטאַנטי אַרום דעם פיטאַס. און פרוכט, און גרינס, צייַטיק אַוואַקאַדאָ געשמאַק רוי, עס קען זיין ניט אַנדערש אין אַ סקאָווראָדע, און איר קענען ווענדן אין אייז קרעם. בוים בלעטער שמעקנדיק און געוויינט ווי אַ לאַוראַל שיכטעט פאַרבייַט.
פּאַרע פלייש איז נישט פארקויפט אויף די מאַרק. פּאָר עס בלייבט ניט מער 3-4 שעה נאָך שחיטה. דערנאָך, עס איז ינעוואַטאַבלי אַקערז די סטאַפינג, און די פלייש ווערט שווער און אָנ אַ טאַם. רינדערנס איז פּאַסיק בלויז נאָך אַ טאָג.
פלייש און הינדל וואַשן אַרויסגעוואָרפן און שעדלעך. פלייש שטאָף סוועלז פון נעץ, און דאָס פּריווענץ די פאָרמירונג פון אַ געשמאַק גריל סקאָרינקע. גראָב פלייש איז בעסער נישט צו קויפן. און ווען וואַשינג הינדל, ספּלאַשיז, וואָס קען אַנטהאַלטן געפערלעך באַקטיריאַ פליען אַרום. אבער די bananas זענען נייטיק. זיי אנגעקומען זייער פיל פון ווייַטן.
די סעמאָלינאַ קאַשע איז טייסטיער ווען נישט פון די מאַנקי. סעמאַל טוווע - אַ ינטערמידייט פּראָדוקט פון פלאָור-געמאכט פּראָדוקציע וואָס איז נישט פּאַסיק פֿאַר באַקינג ברויט. און די מערסט געשמאַק און קרעם קאַשע איז באקומען פון אַ איידעלע סעמיאָלינע - פּאַלישט מעל פון ווייץ נאַר.
קאָוסקאָוס איז אַ מאַקאַראָנען. טראָץ דעם פאַקט אַז עס ריזעמבאַלז אַ באַרבעלל, די קאָוסקאָוס איז באקומען פון די מעל פון האַרט ווייץ ברידז. די מעל איז וועטטעד מיט אַ קליין סומע פון וואַסער און טרייסלען איידער די פאָרמירונג פון ברעקלעך. קוקוס איז ניט נייטיק. עס איז גענוג נאָר צו פערווענט הייס וואַסער און וואַרטן.
וואַניל איז דער בלויז מין פון אָרטשידס, געבן עסן פירות. אנדערע אָרטשידס קענען זיין עסן בלומען. די רייזאָומז פון עטלעכע פּרעגלען ווי פּאַטייטאָוז אָדער אפילו מאַכן עס פון זיי ייַז קרעם.
עס איז מעגלעך צו באַקומען געוויינט צו די אַקוטע געשמאַק פון רויט און שוואַרץ פעפער. קאַפּססינע און פּיפּערין אַקטאַווייט די טרפּוו 1 רעסעפּטאָר, וואָס סיגנאַלז די מאַרך פון ווייטיק און ברענען. מיט קעסיידערדיק נוצן פון אַקוטע אָפּרוף וויקאַנז. און איר קענען ויסטיילן די נואַנסיז פון געשמאַק און פרייגראַנסיז פון פּעפּערז.
פייגל טאָן ניט פילן די שאַרפּנאַס פון טשילי פעפער. דעם קענען זיין געוויינט פֿאַר די נוץ פון קוקינג. לעמאָשל, שעף דן שערער אין זייַן בלו בערגל בייַ זיין בלו בערגל בייַ די בערס נחלה רעסטאָראַן פידז די טשילי פּאַפּריקאַ און געץ עגגס פון זיי מיט אַ רויט יאָוק. יאָוק האט פּראַנאַונסט שאַרפּנאַס.
ביסל פּאָרשאַנז זענען טייסטיער. מיר פאַרלירן אינטערעס אין מאַנאַטאַנאַס עסנוואַרג, און אפילו אין אַ לאָנטש, און נייַ קיילים זענען נאָך הונגער. דאָס איז קאַסטאַמערי גערופֿן סענסערי-ספּעציפיש זעטיקונג. קליין פּאָרשאַנז לאָזן איר צו האַלטן דיין אַפּעטיט בעשאַס אַ לאַנג טייסטינג.
א מענטש דיסטינגגווישיז 5 הויפּט טייסץ און לפּחות 6 עקסטרע. יוזשאַוואַלי רעדן וועגן זיס, זויער, ביטער און געזאָלצן טייסץ. די אַזוי-גערופֿן עסן טעם, מחשבות ווערן באַקאַנט מיט די געוויינטלעך. און אויך - ברענען, טערפּקע, פעט, זייף, אייַזן און מינץ. נו, אין טערמינען פון "מאַ", נאַמנאַס.
זיס מוזן זיין סאָלטיד. זיס געשמאַק דאַמאַנייץ אין די מיקסטשערז, אפילו אויב זיי לייגן זאַלץ, זויער אָדער פארביטערונג צו די סירעפּ. 0.3% פון זאַלץ אין די געבעקס קרעם וועט נישט טוישן די טעם פון די פאַרבייַסן, אָבער וועט מאַכן עס ריטשער.