ינגרידיאַנץ:
- פּעקינג קרויט - 1 קאָטשאַן (גרויס)
- פלייש מינסט פלייש (איך האָבן רינדערנס + כאַזער, איר קענט ווער עס יז) - 400 גראַמז.
- רייס רוי - 80 גר.
- אַניאַנז - 1 פּיסי.
- זאַלץ
- פעפער
- פֿאַר ריפיואַלינג:
- אַניאַנז - 1 פּיסי.
- מער - 1 פּיסי.
- קנאָבל - 2 ציין
- פּאָמידאָר פּיוריי - 200 מל. (אָדער פּאָמידאָר פּאַפּ 1-2 טבספּ)
- זאַלץ
- פעפער
- בשמים (איך האָבן טיים, באַסיל, פּעטרעשקע, קראָפּ)
קוקינג אופֿן:
1 צו אָנהייבן מיט די בעידזשינג קרויט דאַרפֿן צו טרים די טיקאַנד טייל, די בלעטער עס זענען גאַנץ געדיכט און שטרענג, און דיסאַסעמבאַל די קאָטשאַן אויף באַזונדער בלעטער.
די בלעטער דאַרפֿן צו זיין דיסאַסעמבאַלד קערפאַלי, ווייַל דער אויבערשטער עדזשאַז זענען זייער שוואַך און עס איז גרינג צו שעדיקן.
2 נאָך דעם, מיר נידעריקער די בלעטער אין אַ פאַן מיט בוילינג וואַסער פֿאַר 10 מינוט.
מיר צונויפגיסן די וואַסער, מיר געבן די בלעטער אַ ביסל קיל, און אַראָפּנעמען די וואַסער פון די בלעטער מיט אַ פּאַפּיר האַנטעך.
3 אין צעהאַקן לייג פיינלי געהאַקט ציבעלע, זאַלץ, פעפער.
רייַז קאָכן צו האַלב-גרייט און לייגן צו פלייש מינסט פלייש.
מישן געזונט.
סטאַפינג איז גרייט.
4 קאָכן די ריפיואַלינג.
אָניאָנס שנייַדן אין די מיטל קוב און פּרעגלען מיט גרינס בוימל צו דורכזעיקייַט.
פּיוראַפייד קעראַץ רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַרניק און לייגן צו די בויגן, פּרעגלען מינוט 3.
לייג פּאָמידאָר פּיוריי, זאַלץ, פעפער, פיינלי געהאַקט קנאָבל, בשמים.
מישן, האַלטן מינוט 3 און אַראָפּנעמען פון פייַער.
5 פֿאַר יעדער בלאַט פון בעידזשינג קרויט, לייגן אויס אַ קליין סומע פון מינסט פלייש, 1 טבספּ. l., פאַרלייגן די קרויט.
אויב די קרויט בלאַט האט אַ שטרענג טיקנינג, איר קענען שנייַדן אַ ביסל אָדער קערפאַלי אַנטדעקן די פלייש האַמער.
6 ווען אַלע קרויט זענען גרייט, מיר שטעלן אַ טייל פון די ריפיואַלינג אויף די דנאָ פון די פּאַן, שטעלן טייטלי קראַמפּ סטערוועס.
7 Top צו פּאָסטן די רוען ריפיואַלינג, לייגן הייס וואַסער בוילד וואַסער אַזוי אַז די קרויט קענען זיין גאָר באדעקט מיט וואַסער.
אויב עס איז ניט גענוג בלעטער, קליין מיטבאָלז קענען זיין געמאכט פון מינסט רעזאַדוז און דישן זיי צוזאַמען מיט די קרויט.
איר קענט נאָך באַגריסן.
קאָווער מיט אַ דעקל און דישן אויף פּאַמעלעך היץ וועגן 50 מינוט.
8 קאַבידזשיז פון בעידזשינג קרויט צו עסן בעסער וואַרעם, וואָטערינג דער סאָוס אין וואָס זיי זענען האַלב און ספּרינגקאַלד מיט פריש גרינז.
Bon Appetit!