די גראַדזשאַוואַט נוטרישאַניסט, עסנוואַרג קאַרעטע און דער רעסטאָראַן אַבזערווער עקאַטערינאַ מאַסלאָוו אַמאַוניד צו אַ רשימה פון מאָסקווע רעסטראַנץ מיט די מערסט בוילעט קאַטער מעניו. עס זענען אַזוי פילע ערטער, און דער פּאָסטן פאָרויס איז אַזוי לאַנג אַז מיר באַשלאָסן צו ברעכן די רשימה אין עטלעכע פּאַרץ. כאַפּן די ערשטער 10 ערטער ווו עס איז ווערט פֿאַר טשיקאַווע מעבל קיילים.
"סוחרים און ויסטערז"
לאָמיר אָנהייבן דעם רעצענזיע פון דער ערשטער מעניו, וואָס איז געווען דעוועלאָפּעד דורך עקאַטערינאַ מאַסלאָוו זיך פֿאַר דעם רעסטאָראַן "פּעץ און ויסטערז". די טאַנדאַם פון די גראַדזשאַוואַט נוטריטיאָלאָגיסט און עסנוואַרג קאַרעטע מיט אַ יונג און טאַלאַנטירט שעף קאַנסטאַנטין גושטשי געקומען ויסגעצייכנט - די מעניוז דעוועלאָפּעד דורך זיי איז נישט בלויז אָריגינעל, אָבער אויך בישליימעס באַלאַנסט אויף די אינהאַלט פון נוטריאַנץ אין זיי. טראַדיציאָנעל געוויינטלעך רוסיש קיילים זענען פארקערט אין אָריגינעל און קאָראַספּאַנדינג צו קולינאַריש טרענדס. דאַר סופּס (420 רובל) זענען פּריפּערינג דאָ מיט בריסל קרויט און בינז Edamam, קאַרטאָפל פּאַניק איז געדינט מיט אַ וועגאַן שוואַרץ קאַוויאַר (390 רובל) און דאַמפּלינגז - מיט אַ קאָקאָסנוס האַלב און מאַנגאָ (620 רובל און מאַנגאָ (620 רובל און מאַנגאָ (620 רובל און די קאָקאָסנוס האַלב און מאַנגאָ (620 רובל און די קאָקאָסנוס האַלב און מאַנגאָ (620 רובל און די קאָקאָסנוס האַלב און מאַנגאָ (620 רובל פון די אנדערע טשיקאַווע קיילים פון די לענג מעניו - די וועגאַן פּאָגגאַרטע קאָטלעט ווייַטער פון פלייש אין סוואַטאַלז פון קאָרן ברויט אויף זאַקוואַסיש באַקוויט קאַנגטאָ סאַלאַט מיט אַוואָקאַדאָ און שוועמל דזשוליען ( 520 רובל) און קרויט ראָללס מיט ווילד רייַז און וועדזשטאַבאַלז אין פּאָמידאָר סאָוס (480 רובל). פֿאַר פאַרבייַסן, איר קענען נעמען דאַר בראַוז מיט טשעריז און ניסלעך (420 רובל) און קעראָטלאַס גלוטען-פריי קאַפּקייק מיט ים באַקטאָרן סאָרבעט (450 רובל).
אַדרעס: גרויס פּאָליאַנקאַ, 39, פּ. 1
טעלעפאָנירן: +7 (926) 676-41-94
פּלאַץ: www.kupci-crify.ru.
ווייַס ראַבאַט.
דעם יאָר, וולאדימיר מוכין, מיט זיין קאָלעקטיוו, דעוועלאָפּעד אַ לעאַד ענערגיע מעניו ספּוטניק. עס איז באזירט אויף די Ayurvedic פּרינסאַפּאַלז פון די ינטעראַקשאַן פון די עלעמענטן פון נאַטור - וואַסער, ערד, פייַער, לופט און יטער מיט אַ מענטש, בשעת איר האַלטן די מסורה. די מעניו האט אַזאַ אַ נאָענט רוסיש געשמאַק ווי אַ ווינאַיגרעטטע פון אַ גרין פּיז (760 רובל), קרויט ראָללס מיט געפּרעגלט נעטטלעס און קערלז (610 רובל), די טאַנקקע), באַקוויט פּאַנקייקס מיט גרינס פלייש (1090 רובל ). אַקטיוולי ינוואַלווד אין ספּוטניק בעריז - קלאָודבערי, שוואַרץ קורראַנט, ים באַקטאָרן, סטראָבעריז - די נאַטירלעך פּראָביאָניקעס געשווינד טרינקען דורך שפּור עלעמענטן, ריין עלעמענטן, ריין יסודות, ריין און אָפּצאָל ענערגיע. די מעניו האט אַ קלאָודבעררי און לימענע (790 רובל), טרוסקאַווקע, דראַגראַנייויט, קאַטשובז און קאָקאָסנוס מילך (790 רובל), ים באַקטאָרן, האָניק און סידער - סעדער און סידער און צעדערבוים ניסלעך (790 רובל (790 רובל). פון מאַנדאַטאָרי צו טייסטינג קיילים אויך קאָקאָסנוס פעט "קאָקאָקעטאָ" מיט שוואַרץ ברויט (990 רובל), שוועמל יויך און דאַמפּלינגז מיט זאַפט), גאָלד ריסאָטטאָ מיט סאַפאַלז) און קאַצה ביק מיט קאָקאָסנוס קאָנדענום (650 רובל).
אַדרעס: סמאָלענסק קוואדראט, 3
טעלעפאָנ: +7 (495) 510-51-01
מאַפּע: WhiterabTmoscow.ru/ru.
מילאַנאָ קאַפע.
אין די נייַע מאָסקווע רעסטאָראַן פון מאָדערן איטאַליעניש קוויזין פון רעסטראַנץ דורך קראָקוס גרופע, דער שעף מאַסימיליאַנאָ מאָנטריליאַנאָ מאָנטריליאַנאָ מאָנטריליאַנאָ מאָנטריליאַנאָ מאָנטריליאַנאָ מאָנטריליאַנאָ מאָנטריליאַנאָ מאָנטריליאַנאָ מאָנטריראַאָלי איז דעוועלאָפּעד אַ לאַנדלינע מעניו מיט איטאַליעניש קיילים. עס איז געווען אַרייַנגערעכנט ווי וועגאַן היץ פון די הויפּט מעניו - קאַרפּאַקסיאָ פון די אַרטיטשאָוק (920 רובל) און די וועגאַנאָ סאַלאַט (440 רובל) און די נייַ טשיקאַווע שטעלעס. צווישן זיי, ברוסטשעטטאַ מיט זאַפטיק טאַמאַטאָוז און באַסיס (320 רובל), עגעלפּלאַנץ מיט טאַמאַטאָוז און טשיאַבאַטעס און טשיאַבאַטעס און טשיאַבאַטעס, סאַטיאַבלישט, סאַטיאַבלישט - טראַדיצירט איטאַליעניש מינעסטראָנע (350 רובל, און מילד פּאַמיסק קרעם מיט אַלמאַנדז (350 רובל).
זייער פייַן אין קאַפע מילאַנאָ דאַר הייס קיילים. דער שעף מאַסימיליאַנאָ מאָנטריער ספּאַגעטי מאכט מיט טראַפאַל און וועדזשטאַבאַלז (990 רובל), ריסאָטטאָ - מיט אַרטיטשאָוקס (1,200 רובל), און פּיטשיז (1,200 רובל), און פּיטשיז), און פּיצאַ אויף אַ קראַנטשי דין טייג ריוגולאַ (600 רובל). פֿאַר די זיס צילן פון 3 גאַנג פאַרבייַסן - דער קלאַסיש פון איטאַליעניש קוויזין פּאַנאַסאָטטאַ (250 רובל) פון קאָקאָסנוס מילך מיט ים באַקטאָרן ראַסע, מער סטאָרי) און דער אָריגינעל פאַרבייַסן "שאָקאָלאַד אַוואָקאַדאָ" (250 רובל) - נוציק שאָקאָלאַד, אָן פעט, עגגס און מילד אַוואָקאַדאָ אַנשטאָט פון טייג.
אַדרעס: New אַרבאַט, 21
טעלעפאָן: +7 (495) 727-19-77
מאַפּע: Cafemilano.moscow.
"מאַטריאָשקאַ"
צו דער גרויס פּאָסטן, דער סאָרט-הויפּט פון דער רעסטאָראַן "מאַטרושקאַ" וולאַד פּיסקונאָוו צוגעגרייט אַ באַזונדער מעניו, וואָס כולל מער ווי דרייַ טוץ קיילים: פון פּיעס און פּיקסאַלז מיט מאַשרומז און לענטילס. א באַזונדער וואָרט פארדינט אַ פולשטענדיק דאַר פרישטיק, וואָס כולל אַ גרינס קאָקאָסנוס יאָגורט, אַ קאַשע מיט אַ קירצער אויף מאַנדל מילך און דאַמפּלינגז מיט קאַרש (640 רובל (640 רובל (640 רובל (640 רובל (640 רובל (640 רובל (640 רובל (640 רובל (640 רובל (640 רובל). פֿאַר לאָנטש און מיטאָג, איר זאָל נעמען אַ דאַר Olivier (580 רובל), וויניאַגרעטטע מיט געזאָלצן אַ זעץ - וואַלאַאַם זופּ (550 רובל), בערז מיט בינז און פּרונז (590 רובל) אָדער שוועלן (790 רובל רובל). די ברירה פון הייס מאָג קיילים איז זייער ימפּרעסיוו. דאָ און מער קוטלעץ מיט בייקט וועדזשטאַבאַלז סאָוס (690 רובל), און באַקוויט קאַראַדזשאַז מיט רואַלז (490 רובלינגז מיט מאַשרומז (590 רובל) און דאַמפּלינגז (490 רובל). און פֿאַר ליבהאבערס פון עפּעס ינפּאָריגנער, עס זענען קרויט ראָללס מיט אַ האַלב-שוועמל, טאָפּינאַמבורי און ווייַס מאַשרומז (670 רובל).
אַדרעס: קוטוזאָוו ויסקוק, 2/1, ז. 6
טעלעפאָנירן: +7 (495) 025-25-65
מאַפּע: Matryoshka-rest.ru.
"מיין פיש"
אין די נעץ פון פיש רעסטראַנץ וולאדימיר פּערעלמאַן, אָן פיש און סעאַפאָאָד, זיי טאָן ניט באָרד, פאָרשלאָגן אַ גרויס סעלעקציע פון אָריגינעל קיילים אָן כייַע פּראָדוקטן אָן כייַע פּראָדוקטן. פֿאַר אַ פֿאַרבייַסן, עס איז נייטיק צו סדר ברוסטשעטטאַ מיט די וועגאַן "קעז" פון ייַזקרעוועט און זויער קעראַץ (360 רובל), ראָללס מיט טעאַס אַוואָקאַדאָ און ינגבער די סאָוס (860 רובל רובל) אָדער קרוכלע סאַלאַט ראָמאַנאָ מיט טאַמאַטאָוז און וועעמס (560 רובל). אויף דער ערשטער - דער אָריגינעל סוויסאַז זופּ מיט ווייַס מאַשרומז און אַ שוואַרץ טראַפאַלז און אַ שוואַרץ טראַפאַלז און אַ שוואַרץ טראַפאַלז (590 רובל), און דער סעלדעריי ביפסטייק מיט גרין באַקוויט און גרינס האָוסינג (690 רובל). ווי פֿאַר די זיס, איר קענען פּרובירן די פאַרבייַסן "אַרטיטשאָוק" (550 רובל) פון Darba Basko (איר קען האָבן געזען עס אָדער אפילו געפרוווט אין "פּערל" אין דער "לאַגער") אָדער דאַר טיראַמיסו מיט קאַרש סאָוס (520 רובל (520 רובל (520 רובל (520 רובל .
ווענדט:
1-Aya Tverskaya-Yamskaya 21
קאָליר בר 2
לייב טאָלסטוי 18 ב
סלאווישע פּל., 2
מאַפּע: myffy.msk.ru.
פאַהרענהעיט
שעף מאַקסאַמאָ קאַפּריקאָוו האט ריפּיטידלי צופרידן די וילעם מיט קיילים פון די קאַטעגאָריע פון די קאָפּ. דאָס מאָל ער קאַמביינד די מאָדע טרענדס פון וועדזשעשאַנאַליזאַם און געזונט דערנערונג אין די פּאָסטן-מעניו. אין דער אָפּטיילונג פון קאַלט סנאַקס, אַ סאַלאַט מיט באַרנע און קאַווענע רעטעך (490 רובל) און אַ טאָפו סאַלאַט און בייקט וועדזשטאַבאַלז אונטער קנאָבל-ינגבער סאָוס מיט טשיפּס פון טאָפּינאַמבורמאַור (590 רובל). פאַלאַפעל (490 רובל) גייט צו די פירמע פון שפּינאַט, צוקיני, סאַלסאַ פון טאַמאַטאָוז און טשיפּס פון אַ באַטהאַט אונטער דער סאָוס "לוקקאָ טונקען" - שיסל אַפּפּעטיטעס און פערלי סאַטיספייינג. לייטער - צוקיני מיט אַלדזשי און מאַשרומז, סאַפּלאַמענטאַד מיט זונרויז זאמען און קריספּי מער טשיפּס (410 רובל). די מעניו קענען אויך געפֿינען אַ דאַר שוועמל זופּ (550 רובל) און פאַרבייַסן - וועלשענער נוס באַללס אונטער קאָקאָסנוס מוס אָנגעפילט מיט דאַר פירות מיט אַלמאַנדז (390 רובל).
אַדרעס: טווער באָולעוואַרד, 26, פּ. 2
טעלעפאָן: +7 (495) 651 81 70
פּלאַץ: RES-F.RU.
ווייַן & קראַב.
דעניס קאַבינעט שעף דעניס קרוזניאַ האט דעוועלאָפּעד אַן אָריגינעל דאַר מעניו, צו וועמענס קיילים שווער סאָממעליער פּיקט זיך טשיקאַווע אָפּציעס פֿאַר ניט-אַלקאָהאָליקער ווינס. פון סנאַקס - אַ פרייט אין רייַז טשיפּס מיט אַ דאַר סמעטענע און גרינז (390 רובל), טאַרט מיט רוץ, ווייַס מאַשרומז, ווייַס מאַשרומז, ווייַס מאַשרומז (550 רובל) און כיומאַס פון לענטילס מיט בייקט וועדזשטאַבאַלז און אַרטיטשוקס (650 רובל. פֿאַר גרינערי ליבהאבערס, עס איז אַ גרויס גרין סאַלאַט מיט אַוואַקאַדאָו (680 רובל) און גרינס מיט ריפיואַלינג פון דאַר זויער קרעם (490 רובל) און זופּ ליבהאבערס מיט מאַשרומז און ניסלעך (390 רובל) און פּאָמידאַלז (390 רובל). פֿאַר הייס צו די ברירה פון 4 טשיקאַווע קיילים, אַרייַנגערעכנט פאַלאַפעל מיט גרין וועדזשטאַבאַלז (390 רובלעדזש) און בייקט וועדזשטאַבאַלז מיט נאַטי סאָוס פון אַ פּופּיק סמעטענע (390 רובל). אויף די זיס, עס איז קלאָר צו אַנאַמביגיואַסלי נעמען עפּל טאַרטען מיט קעראַמאַל און קאָקאָסנוץ אייז קרעם (450 רובל).
ווענדט:
ניקאָלסקייַאַ, 19-21 / 1
רובלעוואָ-וספּענסקאָע שאָסיי, 114, Barvikha Lv
מאַפּע: http://www.winecrab.ru.
Lesnoy
אין די אַטמאָספעריק רעסטאָראַן אויף די וואַלד ספּעציעלע לענאַ מעניו - די שפּאַלט-טשיפּ ראַסטיראָוו טוט נישט ווי באַנאַל קאַמבאַניישאַנז, אַזוי יעדער שטעלע אָן כייַע פּראָדוקטן איז געווען ספּעציעל. צווישן די סאַלאַדס זענען אָריגינעל מיט שפּינאַט, קראַנבעריז, באַרנע און פּעקאַן נוס (590 רובל) און מיט בייקט בוריק און טאָפו (520 רובל). סנאַקס זענען רעפּריזענטיד דורך מילד צוקיני בוראַקראַץ מיט זאַמדיק סמעטענע סאָס (450 רובל), סאַספּאַסינג קאַרטאָפל פּאַנקיי פון בייקט פּאַטלאַט פון באָרדינס פון באָראָדינאָ ברויט (480 רובל (480 רובל). און אויף די האָטטעסט אין די לענאַ מעניו זשוטיראָוו, בלומענקרויט מיט אַ קרעם פון אַלמאַנדז (550 רובל) און ראַוויאָלי מיט מאַשרומז (590 רובל).
אַדרעס: ul. וואַלד, ד. 20, קאָרפּ. פינף
טעלעפאָנ: +7 (495) 730-11-77
Fb בלאַט: https://www.facebook.com/rest.lesnoy/
"קעז" אין סוף אקטאבער
ביז 1 מאי, אַנטאָן פּינסקי ס רעסטאָראַן און אַרקאַדי נאָוויקאָוו אין סוף אקטאבער שיפץ די פאָקוס אויף די טשיזיז פון זייַן אייגן פּראָדוקציע צו די פרוכט-גרינס מעניו. דער שעף פּאַוועל גראָאָצקי געקומען אַרויף מיט 15 קיילים וואָס פּאַסיק בישליימעס אין אַ מייט דיעטע. צווישן די טשיקאַווע קיילים פון ¬- Wintygret מיט רויט בינז און סאַובלאָבוט (200 רובל), אַ סאַלאַט מיט אַ סאַלאַט מיט אַ לאָדן מיט אַ האַלב שעה און וועדזשטאַבאַלז אין סעסאַמי און אָוללע ריפיועלינג (400 רובאַקסיאַ מיט אַ קריספּי קאָפּ, בייקט פּאַטלעזשאַן און פריש טאָמאַטאָ (550 רובל). פֿאַר אַ הייס הויפּט, עס וואָלט ויסקומען ווי אַ פּשוט טשאָוודער פון ווייַס מאַשרומז, אָבער מוסיף די אָריגינעל ינגרידיאַנט צו עס - באַקוויט לאָקשן (300 רובל), און אין די באַקאַנט פּימבאָל זופּ - אַפּפּלעס (250 רובל). צווישן די טשיקאַווע הייס שטעלעס - באַקוויט מיט קרויט (350 רובל) און דאַר מאַקאַראָנען - פּיננע מיט אַרטיטשאָוקס און זוקטשי אין דער סאָוס פון אַראַביט (500 רובל (500 רובל). אויף זיס - מוס מיט קייאַ און אַנאַנאַס (250 רובל) און אַ פּאַסקודנע שטיקל מיט פּרונז און קוראַגיאַ (400 רובל).
אַדרעס: בערסענעווסקי פּער., 2 ז. 1
טעלעפאָנירן: +7 495 727 38 80
מאַפּע: Syrovarnya.msk.ru.
באַטלער
אן אנדער איטאַליעניש דאַר מעניו האט דעוועלאָפּעד אַ רעסטאָראַן שעף באַטלער דזשיוסעפּפּע דאַווי - דער קלאַסיש פון איטאַליעניש קוויזין אין די וועגאַן פּלאַן. די קיילים זענען אַזאַ אָריגינעל שטעלעס ווי אַ בייקט בוריק מילפעטעע מיט אַ פעננעל, גרינס ינוואַלטיני און פּאָמידאָר מייַאָנעז (680 רובל), אַ סאַלאַט מיט באַרלאָטטי און קאַניני בינז (1200 רובל), אַ בייקט קירבעס סאַלאַט מיט ווייַס טעמפּוראַ מאַשרומז מיט אַ פֿילם און אַ Hazelnuclear סאָוס (1250 רובל). אויף דער ערשטער - די גאנצע 3 איטאַליעניש זופּ פון Barlotti ס בינז מיט געפּרעגלט שפּינאַט (560 רובל), פּורעע זופּ, רויט און ווייַס ציבעלע מיט אַ קוישבאָל רובל) און פּאָמידני באָטני פון אַ לאַטאַס, סטאַפט מיט רייס (650 רובל). אויף די הייס - מאַקאַראָנען מעטזי פּאַקטשערי אין Alio סאָלאָ אָללאָ אָליאָ פּעפּאָנטשינאָ סאָוס - מיט בראַקאַלי און דאַר טאַמאַטאָוז (1,100 רובל-פריי לינגהיני פון די שאָל מיט ווייַס מאַשרומז (1200 רובל.
אַדרעס: דרייפּראָאָף שטעג, 15
טעלעפאָנירן: +7 (495) 150-45-86
מאַפּע: Deyvey.Butler.rest