Cuộc sống tươi đẹp của một cô gái vô tư - chỉ một ấn tượng như vậy tạo ra một hồ sơ đức tin trong Instagram. Nhưng cô ấy một mình, không có nhà tài trợ, đối tác và không có kinh nghiệm trong kinh doanh nhà hàng, lấy một khoản vay và bắt đầu kinh doanh tại một thành phố khác,
S13.Ru Co.
trên citydog.by. Faith Tarautukhina - Người sáng lập và giám đốc của Wine Bar "Red on White" tại Zybe ở thành phố Grodno.
Đây là gì - chuyển đến Grodno, khi tôi dành cả cuộc đời ở Minsk: "Thành phố mát mẻ, vô ích tôi nghĩ vậy"
- Khi vào năm thứ tư, một người bạn từ Grodno đã gọi cho tôi một sinh nhật, tôi nghĩ: "Grodno ?! Tại sao tôi đến đó? " Tôi đã sống một chiếc lảo đảo nhỏ như vậy, "Vera nói về nguy cơ mối quan hệ của mình với thành phố.Xem ấn phẩm này trong InstagramVera là một Minskanka bản địa, tốt nghiệp Khoa kinh doanh BSU, được sử dụng để đi du lịch nhiều và "săn bắn" cho các nhà hàng thời trang. Cô luôn yêu những tòa nhà cao tầng và những con đường rộng lớn của Megacities, và trong thành phố tỉnh nhàm chán của cô gái không muốn đi đâu cả.
- Trong các đường phố Grodno, tôi cảm thấy không khí châu Âu. Mọi người rất bình tĩnh, đơn giản, nhưng đồng thời ăn mặc phong cách. Tất cả điều này bắt đầu rất ấn tượng. Vào mùa xuân, tôi lại đến với Grodno trong năm ngày - và tôi thích nó hơn nữa. Thành phố mát mẻ, vô ích tôi nghĩ vậy.
Xem ấn phẩm này trong InstagramĐúng, có một điểm trừ đáng kể. Trong ba ngày, đức tin, bỏ qua tất cả các quán bar và nhà hàng tốt bụng Grodno, câu hỏi đã phát sinh: Đi ăn ở đâu? Bánh xe vào mùa xuân Tôi muốn ngồi trên sân thượng với một ly rượu vang, nhưng nơi này chỉ đơn giản là không.
- Và sau đó một cái gì đó nhấp vào đầu tôi: Tại sao không tạo ra một nơi như vậy? Đặc biệt là thời điểm đến khi tôi hoàn thành trường đại học và cần phải làm một cái gì đó hơn nữa với cuộc sống này. Ý tưởng nhìn vô cùng - tôi cảm thấy tốt từ cô ấy, - nhớ lại đức tin.
Ngoài khái niệm về rượu vang, cô gái đã kiểm tra Cafe mạng "Suprat": Không có kinh nghiệm trong việc phục vụ, nó có vẻ dễ dàng hơn và rẻ hơn để bắt đầu sự phản hồi của bạn. Nhưng blogger quen thuộc đã biến mất đức tin để mở một quán cà phê, chuyên về súp với anh ta, và thuyết phục rằng 40 nghìn đô la cho quán bar sẽ tăng cường.
"Tôi bắt đầu suy nghĩ về các lựa chọn, và vào mùa thu năm 2018, tôi đã đưa ra quyết định cuối cùng mà tôi di chuyển và muốn phát triển một nền văn hóa rượu ở Grodno," Cô gái nói.
Nó đáng để mở quán bar của bạn là bao nhiêu: "10 nghìn đầu tiên. Tôi đã dành về nơi nào: về một khoản tiền của những người xây dựng như vậy đã lừa dối tôi"
- Tổng số con số khoảng hai lần vượt quá 40 nghìn, và tôi vẫn đưa vào kết thúc. Nhưng tôi hài lòng với tất cả mọi người và tôi không hối tiếc bất cứ điều gì. Khi bạn đã đầu tư các quỹ, bạn không thể tất cả đều như thế này và hủy bỏ. Tôi đã vội vã mọi thứ trên thế giới để tìm số tiền còn thiếu, vì không có cách nào trở lại. Tôi đã 23 tuổi, và đây là ngôi trường trưởng thành của tôi, "Vera nói.
Xem ấn phẩm này trong InstagramCô gái đã vay tiền trong ngân hàng, một phần cho phép tiết kiệm cá nhân vào tiêu dùng, cha anh đã giúp đỡ một chút.
- Bố mẹ tôi làm việc không phải trong lĩnh vực phục vụ công cộng, ít nhất là lời khuyên có giá trị về tài chính cha đã cố gắng hỗ trợ. Tôi luôn luôn độc lập. Vì vậy, họ thậm chí không ngạc nhiên khi tôi nói rằng tôi đang di chuyển ở Grodno, "Vera nói.
Niềm tin thuê một cựu kho trong tòa nhà của nhà máy găng tay ở trung tâm thành phố. Ở đó, một số tổ chức phổ biến đã được thực hiện thành công, cùng nhau tạo ra bầu không khí, rất giống với Zybitsky ở Minsk.
- Không có thông tin liên lạc và thông gió. Chúng tôi kéo các bức tường, gắn hệ thống dây điện, đặt một cái mới. Xây dựng và quá trình khó khăn, và ở đây tôi vẫn là "một loại con gái của cha từ thủ đô", một cô gái không coi trọng bất cứ ai.
Để xem cơ sở nào, đối với đức tin đã thuê, Postece the Gallery bên dưới.
Xem ấn phẩm này trong Instagram"Chúng tôi nói những người xây dựng:" Bạn phải làm điều đó hôm nay và điều này. " Họ không có thời gian, giá tăng cao gấp đôi trong thành phố, bởi vì họ thấy rằng tôi không hiểu.
10 nghìn đô la đầu tiên tôi dành cho nơi nào: về số tiền này tôi đã bị lừa dối. Các nhà xây dựng vô trách nhiệm để làm việc, bởi vì họ thấy rằng tôi không thể nói lưỡi của họ với thảm, và họ chỉ quen với điều này. Tôi đã thay đổi ba lữ đoàn. Nhưng dường như với tôi rằng bây giờ tôi là một chuyên gia về mật độ thạch cao và cách ly của các cơ sở, cô gái nói.
Vì điều này, việc sửa chữa đã bị trì hoãn. Chủ nhà đã đến cuộc họp, đã cho thuê ngày lễ trong năm tháng, và vào tháng 9 năm 2020, một khám phá được chờ đợi từ lâu về lần đầu tiên trong Quầy rượu vang Grodno đã diễn ra.
Về khái niệm về quán bar và séc giữa: "Tôi không muốn leo lên giá và tạo ra một tổ chức giá cả phải chăng"
- Tôi ghét định dạng của những năm 2000, khi ở trong tổ chức một thực đơn lớn, và trong đó và Sushi và "Caesar" và Pilaf. Tôi có ý thức có năm loại món ăn của mỗi phần. Tôi yêu rượu và nhìn tốt trong đó: Chúng tôi có 150 vị trí của nó. Tôi cũng không muốn leo lên giá và tạo ra một tổ chức giá cả phải chăng, "Vera nói.Khái niệm về định dạng thanh là người khách đến một giá đỡ với rượu, chọn rượu, đặt nó lên bàn, người phục vụ mở một chai và đặt hàng cho đồ ăn nhẹ hoặc thức ăn. Ngoài ra, quán bar phục vụ bữa sáng muộn, và rượu có thể được mua với bạn.
Covenan kiểm tra, theo quán bar của chủ nhà, 35 rúp. Trên khách: hai ly rượu, món ăn chính và món tráng miệng.
Tên của thanh cho ngày nay âm thanh mơ hồ: "Màu đỏ trên trắng". Faith nói rằng ông đã đăng ký nó vào tháng 4 năm 2019, từ lâu trước các sự kiện nổi tiếng, và nó chỉ là về rượu vang.
Thiết kế được thực hiện bởi đội Grodno, mà đức tin tìm thấy thông qua những người quen. Cô gái chọn kính, đứng, kính, thiết bị, trong khi tìm thấy từ các nhà cung cấp chính xác những gì mơ ước.
Xem ấn phẩm này trong Instagram- Sự tuyệt vời nhất là cảm giác khi bạn đến quán bar của bạn, hãy yêu cầu đổ những loại rượu mà bạn đã chọn. Bây giờ bạn sẽ uống nó từ kính, mà bạn đã săn bắn trong ba tháng. Miễn là bạn đứng tại quầy bar và đợi rượu của bạn, bạn quay lại và nhìn thấy hội trường đầy đủ những người hạnh phúc uống rượu ngon. Chết tiệt, tôi đã mở Nơi này, và mọi người đã đi! Tôi nghĩ rằng tôi đã hoàn thành tốt và làm mọi thứ đúng. Không phải là không có gì để hối tiếc bất cứ điều gì, "Faith cổ phần.
Về văn hóa nhà hàng của Grodniths: "Không có bữa sáng trong các cơ sở"
- Grodnotsev không có văn hóa để đến tổ chức không phải vào các ngày lễ và cuối tuần, mà chỉ để ăn ngon. Vào buổi tối, chúng tôi có mọi thứ bị tắc nghẽn, và cho bữa sáng cho đến nay dòng chảy nhỏ. Grodnots thích các cửa hàng cà phê, nơi chúng là bữa sáng và uống cà phê và rượu vang, và đến làm việc, - sự phân chia đức tin.
Cô gái lưu ý rằng những người trẻ tuổi trong Grodno Zybitsky cư xử nhiều hơn về văn hóa so với Minsk. Không có công ty có bia của họ ở đây. Và cũng lưu ý rằng trong những người trưởng thành Grodno đang hoạt động và các bữa tiệc, như những người trẻ tuổi. Trong quán bar của cô ấy bên cạnh họ có thể ngồi công ty cho các cô gái trong 20 năm và phụ nữ 40-50, sẽ uống cùng một loại rượu vang và thậm chí là khiêu vũ.
Cách quản lý tổ chức khi bạn 23 tuổi: "Tôi nghĩ rằng tôi sẽ bán thanh và quay lại Minsk"
- Khó khăn đối với tôi là một sự phụ thuộc với nhân viên, - thú nhận đức tin. - Một số kẻ già hơn chỉ một năm và đầu bếp nói chung là 30 tuổi. Cô ấy đã làm việc trong một năm ở Ý, có lẽ từ đó, cô ấy có một tâm lý dễ chịu cho tôi, và chúng tôi đã đồng ý.Các chàng trai đôi khi không hiểu những gì để chọn giai điệu để chọn với tôi, có một số trò đùa không phù hợp. Khi tôi đưa ra một số đội, đôi khi họ phản ứng trong tinh thần: "Ồ, những gì vô nghĩa." Mặc dù, nếu tôi 40 tuổi, họ sẽ cảm nhận về mặt tâm lý, tất cả đều tin tưởng tin tưởng.
Trường hợp duy nhất khi cô gái muốn bỏ tất cả mọi thứ, cũng được liên kết với đội. Trong khoảng thời gian mới tạm thời mất một cô hầu bàn khác. Đột nhiên bắt đầu yêu cầu phải trả nó nhiều gấp đôi so với ban đầu được thỏa thuận.
"Cô ấy nói với các cô gái của mình:" Nếu nữ tiếp viên của bạn không trả tiền cho tôi nhiều hơn, tôi sẽ chỉ cho bạn mọi thứ mà bạn có ở đây. " Tôi là tất cả các napotkala. Những gì cô ấy có thể nói chung là sfotkat? Cô ấy mặc vào bếp trên sàn của tấm và chụp ảnh chúng. Đó là lần duy nhất cho mọi thời đại khi tôi bị hoảng loạn. Tôi đã trải nghiệm một sự thất vọng rất nghiêm trọng ở một người. Tôi nghĩ: "Mọi thứ. Tôi bán thanh. Trở về Minsk. "
"Một người nào đó từ chính quyền địa phương không thích cái tên" đỏ trắng ", và họ yêu cầu thay đổi"
Đi đến năm thứ ba, vì nữ anh hùng của chúng ta sống ở Grodno trong một căn hộ thuê trong một năm phút đi bộ từ quán bar của anh ta.
Vào buổi tối, một cô gái tham gia vào phòng tập thể dục ba lần một tuần, thăm Yoga hai lần một tuần. Faith nói rằng anh ta đang mong đợi việc mở một rạp chiếu phim mạng lớn, vì một điều như vậy là không đủ ở đây. Ở Minsk, cô chọn một lần một tháng để gặp gỡ bạn bè.
Faith Vera được dành tại nơi làm việc: kêu gọi các nhà cung cấp, giải quyết các câu hỏi với nhân viên, đôi khi nó mua thực phẩm. Thỉnh thoảng, những khó khăn bất ngờ phát sinh (ở một mức độ nào đó đặc trưng của những người đang kinh doanh tại Belarus). Ví dụ, một cư dân địa phương (quán bar nằm liền kề với nhà ở) phàn nàn với tiếng ồn vào ban đêm và thanh bị giới hạn ở 23 giờ.
Và gần đây, một người nào đó từ chính quyền địa phương không thích cái tên "đỏ trắng", và, mặc dù thực tế là nó đã được đăng ký trong một thời gian dài, bây giờ trong đức tin đòi hỏi nó phải thay đổi nó. Cô gái phản ứng một cách bình tĩnh và nhìn vào tương lai tích cực.
- Về lợi nhuận để nói sớm, khoản hoàn vốn tôi hài lòng với 70%. 30% mất tích là tình huống với bữa sáng, mà tôi thực sự muốn thay đổi. Tôi có một tính năng như vậy - không dễ bị tổn thương về những gì đã xảy ra. Một khoản vay đã treo trên tôi, nhưng vào ban đêm, tôi ngủ một cách bình tĩnh. Tôi đã thực hiện một lịch trình lợi nhuận tiềm năng, tôi biết làm thế nào tôi sẽ dập tắt nó, và cho đến nay nó hóa ra sẽ được thực hiện.
Tôi có một mong muốn vô điều kiện để trở về nhà. Một năm sau, tôi sẽ xem liệu có thể rời khỏi một quán bar cho ai đó và đến Grodno cứ hai tuần một lần và tại Minsk sẽ ra mắt một dự án khác, nó được chia theo kế hoạch đức tin.
Xem ấn phẩm này trong Instagram