Chip khoai tây tự làm là một món khai vị ngon cho một bữa tiệc hoặc tập hợp với một bộ phim. Nó sẽ chỉ có 3 thành phần và ít hơn một giờ thời gian của bạn để chuẩn bị món ăn này. "Lấy và" chia sẻ với bạn 2 cách để chuẩn bị khoai tây chiên thơm giòn ở nhà.
Thành phần
Bạn cần gì:
- Những quả khoai tây
- Dầu thực vật (tốt nhất là ô liu)
- Muối
- Gia vị khác, như Pepper, Paprika, Greens (tùy chọn)
Phương pháp 1. Chip khoai tây chiên
Bước 1. Cắt khoai tây bằng lát
- Rửa và làm sạch khoai tây. Tuy nhiên, bạn có thể rời khỏi vỏ để các chip là kết cấu nhiều hơn.
- Cắt khoai tây với lát mỏng. Bạn có thể sử dụng Cuta thực vật, bộ xử lý thực phẩm hoặc chỉ là một con dao rất sắc. Mục tiêu của bạn là làm cho các lát khoai tây càng mịn càng tốt. Những lát mỏng hơn, chúng sẽ càng giòn.
- Đừng quên ngay lập tức đặt các lát trong nước lạnh để chúng không đánh bại.
- Khi bạn cắt xong, ráo nước và rửa sạch khoai tây 2-3 lần cho đến khi nước trở nên trong suốt. Nó phải được thực hiện để loại bỏ tinh bột dư thừa và tạo ra chip giòn hơn.
BƯỚC 2. SOAM POTATO CLICE TRONG NƯỚC SALT VÀ LƯỢNG
- Đổ đầy nước bằng nước khoai tây và thêm khoảng 1 muỗng cà phê. Muối. Cung cấp cho các lát để được tẩm chất lỏng trong khoảng 30 phút. Sau đó rửa sạch khoai tây một lần nữa.
- Kéo ra những lát ra khỏi nước và để chúng khô hoàn toàn. Để làm điều này, bạn có thể sử dụng khăn tắm hoặc khăn giấy. Vì vậy, khoai tây sẽ chuẩn bị đồng đều hơn, và dầu sẽ không giật gân.
Bước 3. Cắt lát
- Đun nóng khoảng 1,5 cm dầu thực vật đến 180 ° C đến khoai tây chiên. Tốt hơn là sử dụng chảo rán với những bức tường cao và dày để dầu không rắc. Để kiểm tra xem nhiệt độ cao có đủ, hãy nhẹ nhàng đặt một lát vào dầu và nếu nó ngay lập tức bắt đầu rít lên, thì nhiệt độ là hoàn hảo.
- Chán khoai tây trong các phần nhỏ cho đến khi nó trở thành màu nâu vàng ở cả hai bên. Sẽ mất khoảng 3 phút cho một phần.
Bước 4. Tháo dầu bằng lát
- Cống thoát dầu từ khoai tây. Trải các lát trên khăn giấy hoặc trên lưới điện lạnh. Sau đó thêm bất kỳ gia vị nào bạn thích, chẳng hạn như muối, hạt tiêu đen hoặc paprika. Lưu ý rằng khi khoai tây trở nên giòn nhiều hơn.
Bước 5. Sự thèm ăn dễ chịu
- Chip tại nhà ngon hơn ngày nấu ăn của họ, nhưng bạn có thể lưu trữ chúng trong một thùng chứa kín trong 2 ngày và chúng có thể sẽ giữ lại kết cấu sắc nét của chúng.
Phương pháp 2. Chip khoai tây nướng
Bước 1. Cắt khoai tây và thêm dầu ô liu
- Rửa sạch, làm sạch và cắt khoai tây, như được mô tả trong phương pháp 1.
- Đặt lát trong một bát, thêm 1 muỗng canh. l. Dầu ô liu và trộn bàn tay của bạn để dầu được phân phối đồng đều.
Bước 2. Nằm ra khoai tây trên một tấm nướng
- Đặt các lát trên tấm nướng, được phủ bằng giấy giấy da, trong một lớp. Hãy chắc chắn rằng chúng không chồng chéo lẫn nhau và các cạnh của chúng hơi tiếp xúc.
- Thêm muối hoặc bất kỳ gia vị nào khác đến sự lựa chọn của bạn.
Bước 3. Bánh khoai tây trong lò
- Làm nóng lò nướng đến 200 ° C và đặt tấm nướng bên trong bằng lát. Nướng 15-20 phút cho đến khi khoai tây trở thành màu nâu vàng.
- Xem tất cả thời gian, vì những lát có thể dễ dàng đốt cháy, đặc biệt nếu chúng mỏng.
Bước 4. Cung cấp chip để khô và thưởng thức thức ăn
- Tháo tấm nướng khỏi lò và, nếu bạn muốn, hãy thêm một gia vị khác.
- Đưa chip để làm mát đến nhiệt độ phòng trước khi phục vụ trên bàn.