Trong vài thập kỷ qua, thế giới đã chứng kiến nhiều cuộc khủng hoảng an toàn thực phẩm, làm suy yếu sự tự tin của người tiêu dùng vào an toàn thực phẩm, mà họ mua, thương hiệu mà họ yêu thích, và thậm chí là toàn bộ ngành công nghiệp thực phẩm.
Sáng kiến an toàn thực phẩm toàn cầu (GFSI) được tạo ra vào năm 2000 để giải quyết vấn đề này.
GFSI tìm cách tăng cường niềm tin của người tiêu dùng vào các sản phẩm thực phẩm mà họ mua, bất kể họ đến từ đâu và nơi họ sống, bằng cách cải thiện các kỹ thuật quản lý an toàn thực phẩm.
Cộng đồng GFSI hoạt động dựa trên tình nguyện viên và bao gồm các chuyên gia an toàn thực phẩm toàn cầu hàng đầu từ các nhà bán lẻ, các công ty sản xuất và dịch vụ ăn uống, cũng như các tổ chức, nhà nghiên cứu và nhà cung cấp dịch vụ quốc tế cho ngành công nghiệp thực phẩm toàn cầu.
GFSI Vision là thực phẩm an toàn cho người tiêu dùng trên toàn thế giới, nó như sau:
- Người tiêu dùng có thể chắc chắn rằng các sản phẩm họ mua là an toàn;
- Mỗi người tham gia chuỗi cung ứng đều hiểu trách nhiệm bảo vệ tính toàn vẹn và an toàn của các sản phẩm thực phẩm;
- Các công ty và chính phủ trên toàn thế giới bị hoãn lại đối với sự bất đồng để làm việc cùng nhau trên nguồn cung cấp thực phẩm toàn cầu an toàn;
- Các nhà sản xuất và ngành công nghiệp thực phẩm nhỏ và địa phương có thể phát triển kinh doanh, cung cấp sự tuân thủ với các sản phẩm của mình theo tiêu chuẩn an ninh quốc tế;
- Thanh tra an toàn thực phẩm là độc lập, khách quan và có các kỹ năng cần thiết;
- Các hệ thống và quy trình đảm bảo kiểm soát và đảm bảo an toàn thực phẩm có hiệu quả và không sao chép lẫn nhau mà không cần.
Sáng kiến phát triển các yêu cầu đối với chứng chỉ và tiêu chuẩn.
Khái niệm của nó là nguyên tắc "được chứng nhận một lần - được công nhận ở khắp mọi nơi" và sáng kiến gia nhập của công ty nhận ra các chứng chỉ của tất cả các tiêu chuẩn GFSI. Điều này, lần lượt, giảm số lượng chứng chỉ cần thiết và giảm số lượng kiểm tra.
Dưới đây là các tiêu chuẩn chính được GFSI công nhận:
BRC Global Standard, Global Gap Tích hợp trang trại, sản xuất hài hòa Tiêu chuẩn an toàn, Phạm vi phụ Hợp 22000, Phạm thực nuôi trồng thủy sản toàn cầu, Tiêu chuẩn thịt đỏ toàn cầu, Tiêu chuẩn thực phẩm, SQF, Primus GFS Standard, CanadAgap, Asasiaga, JFS-C tiêu chuẩn và vân vân.
Để có được chứng chỉ GFSI, bạn cần chọn một chương trình hoặc tiêu chuẩn phù hợp, đại diện liên hệ của chương trình này và yêu cầu danh sách các cơ quan kiểm toán xác nhận cho chương trình đã chọn của bạn.
Tại sao xác nhận theo tiêu chuẩn GFSI được công nhận?
Những lý do chính để xác nhận theo chương trình được công nhận GFSI:
- Bạn đã đạt được thành công đáng kể trong lĩnh vực an toàn thực phẩm và muốn đi xa hơn nữa, do đó có được lợi thế cạnh tranh và củng cố thương hiệu của bạn.
- Bạn muốn đến thị trường mới
- Bạn muốn tăng hiệu quả bằng cách giảm số lượng co giật và đánh giá của hàng hóa, cũng như giảm số lượng kiểm tra (điều này là có thể, với điều kiện là đối tác của bạn chấp nhận các chương trình và chứng chỉ GFSI được công nhận)
- Điều này đòi hỏi đối tác của bạn. Nhiều công ty lớn, nước ngoài yêu cầu chứng nhận như vậy từ các đối tác của họ không bắt buộc hoặc nhận được chứng chỉ thay vì tiến hành kiểm toán của chính họ. Sự hiện diện của một chứng chỉ được GFSI công nhận cho họ là một sự đảm bảo về mức độ an toàn và chất lượng thực phẩm cao tại doanh nghiệp.
Dưới đây là một số tập đoàn nhận ra các tiêu chuẩn và kế hoạch chứng nhận của GFSI: McDonald, Coca-Cola, Campbell's, Cargill, Burger King, Metro, Danone, Nestle, Pepsico.
Một nguồn
Đọc thêm về cách chọn tiêu chuẩn tiêu chuẩn phù hợp được công nhận bởi GFSI.