Honeysuckle là một cây bụi được nhiều người làm vườn yêu thấy, được chăm sóc tốt ở khu vực đất nước. Sự phổ biến như vậy là do không quá nhiều đặc tính trang trí của cây, bởi vì nó không có hoa sáng khi chín đầu của quả giàu vitamin.
Sự chú ý của những người làm vườn thu hút hương vị và phẩm chất hữu ích của quả mọng màu xanh đậm kéo dài của cây kim ngân. Quả mọng được chín lắc trên một miếng vải hoặc miếng vải dưới bụi cây, thu thập trong một giỏ nhỏ.
Lưu trữ các loại quả mọng tươi được thu thập có thể không quá ba ngày. Để giữ được nhiều vitamin trong quả mọng, bạn có thể thực hiện các compote, ùn tắc, nước trái cây, khoai tây nghiền, điền cho Pirogs, lật. Quả có thể được sấy khô hoặc đóng băng, nhưng bạn có thể nấu trống ngôi nhà đơn giản nhất - lau bằng đường.
Compote từ honeysuckle.
- Trên 1 kg quả mọng của kim ngân hoa, bạn sẽ cần 1 lít nước và 300 g đường.
Các loại trái cây được giặt được ngâm trong xi-rô đường trong 3 giờ. Sau đó, quả mọng được tách ra khỏi xi-rô và họ lấp đầy các ngân hàng trên vai của họ. Sau đó, quả mọng được rót bằng xi-rô đường nóng. Các ngân hàng được khử trùng trong nước sôi: bờ nửa lít - 10 phút, lít - 15 phút và sẽ mất 20-25 phút để khử trùng lon ba lít.
Quá trình nấu một compote chế độ ăn uống được đặc trưng bởi thực tế là thay vì xi-rô đường trong lon với quả mọng, nước ép kim loại, mang đến một lò xo. Sau đó, các ngân hàng tiệt trùng ở 85 ° C: nửa lít - trong 15 phút và lít - 20 phút.
Nước trái cây
- Để giữ gìn nước ép tự nhiên, kim ngân sẽ cần 1 kg quả mọng 100-200 g đường.
Chà xát, quả mọng được trải qua qua máy ép trái cây để tách nước trái cây. Sau đó, nó được lọc qua một vài lớp gạc và trộn với đường. Khi cát đường được hòa tan, nước trái cây có thể được đóng gói bởi các ngân hàng. Thời gian khử trùng trong nước sôi: 10 phút - đối với lon nửa lít và 15 phút - cho lít.
Các vắt còn lại có thể được sử dụng để chuẩn bị các món ăn khác - ví dụ, bột nhão hoặc compote.
Dán
Để chuẩn bị điểm màu pasteles, vắt thu được sau khi tách nước thường được sử dụng nhiều nhất.
- 1 kg bóp được lấy cho 1 kg đường.
Các thành phần nên được trộn và để trong vòng 10-15 phút. Sau đó, quả mọng được đưa vào chảo tráng men, đổ nước vào một lượng lớn hơn một phần tư ly và hàn trên nhiệt chậm cho đến khi làm mềm.
Khối lượng kết quả đang lau qua một cái sàng cho trạng thái xay nhuyễn, được tăng cường theo tính nhất quán của kem chua dày. Một khối không làm mát khác được đặt trên một khay gỗ dán hoặc gỗ và sấy khô trong lò nướng trên lửa chậm (khoảng 70 °) trong vài giờ.
Mứt
- Để chuẩn bị, bạn sẽ cần 1,2 kg đường trên 1 kg quả mọng của kim ngân bằng cùng mức độ trưởng thành.
Các thành phần được khuấy và để trong 10-15 giờ ở một nơi lạnh. Nấu ăn trong 2-3 lễ tân, mỗi lần được khơi dậy trước khi đun sôi và đặt xuống một bên trong 10 phút. Lần cuối cùng bạn nên nấu ăn cho đến khi sẵn sàng.
Sấy khô.
Để giữ những quả mọng của kim ngân hoa, chúng có thể được sấy khô. Cách thuận tiện nhất để phơi khô trong lò, duy trì nhiệt độ từ 40 đến 45 ° C trong đó. Quá trình sấy ở nhiệt độ này sẽ kéo dài từ 6 đến 12 giờ.Đông cứng
Những quả mọng lớn nhất đang cố gắng đóng băng. Chúng nên được rửa trong nước chảy và chết đuối. Đóng băng cảm ứng tốt hơn trên pallet hoặc bảng với bảng phụ. Sau khi quả mọng hóa hoàn toàn, chúng có thể được đặt trong túi nhựa, đóng kín, ký hiệu và để lưu trữ trong tủ đông.
Mật ong - Berry hữu ích, là nguồn của nhiều vitamin và khoáng chất. Do đó, khi chuẩn bị khoảng trống từ sự trung thực, nữ tiếp viên đang cố gắng sử dụng các phương pháp ngụ ý xử lý nhiệt ánh sáng hoặc sự vắng mặt hoàn toàn của nó, bởi vì trong trường hợp này nhiều vitamin được bảo tồn.
Tác giả - Ekaterina Majorova
Nguồn - Springzhizni.ru.