Việc sản xuất và bán các sản phẩm hữu cơ đã nhận được kích thích tăng trưởng mới liên quan đến đại dịch và sự hình thành khung pháp lý, nhưng cho đến nay tỷ lệ của các công ty hữu cơ trong tổng doanh số vẫn không đáng kể. Theo nhiều cách, sự phát triển của thị trường đối với các sản phẩm hữu cơ phụ thuộc vào vị trí của các mạng lớn, giám đốc điều hành của Liên minh hữu cơ Quốc gia Oleg Mironenko, người đã nói chuyện tại diễn đàn kinh doanh ngành Catman Nga 2021.
Mikele Designer / Pixabay
Luật Liên bang về các sản phẩm hữu cơ ở Nga, đã có hiệu lực vào ngày 1 tháng 1 năm 2020, đã đưa ra thị trường triển vọng phát triển lớn, nhưng cho đến nay những kỳ vọng không được chứng minh: doanh số bán sản phẩm hữu cơ năm ngoái lên tới 192 triệu euro , so với Đức, nơi các nhà khai thác được bán với giá 10 tỷ euro, chia sẻ này là không đáng kể. Chỉ 1% người Nga tiêu thụ các sản phẩm hữu cơ. Nga lag từ thị trường hữu cơ châu Âu ước tính khoảng 20-30 năm.
Cuối cùng, sản phẩm hữu cơ của Nga xuất hiện trên kệ, trước hết là thịt và sữa, nhưng cho đến nay rất ít nhà sản xuất đang tham gia vào việc sản xuất các sản phẩm hữu cơ: 135 chứng chỉ đã được ban hành. Các mạng liên bang là kênh chính để bán các sản phẩm hữu cơ: cho 11 mạng, chính thức khai báo sự phát triển của kệ hữu cơ, chiếm hơn 50% doanh số. Trong top 4, các nhà cung cấp của người tài trợ bước vào Globus, "Azbuka Hương vị", "Ashhan", "Crossroads".
Các cửa hàng chuyên bán bán khoảng 20% tất cả các sản phẩm hữu cơ. Các cửa hàng tích cực nhất đang phát triển ở Moscow, Rostov-on-Don, Shulgeo, Reutov, Yaroslavl.
Theo truyền thống, kênh trực tuyến được coi là phù hợp để bán các sản phẩm hữu cơ, nhưng đại dịch đã thay đổi những ý tưởng này: Năm 2020, hơn 15% sản phẩm hữu cơ đã được bán trực tuyến.
Theo dự báo của Liên minh Hữu cơ Quốc gia, đến năm 2035, có sự gia tăng về thị phần của các sản phẩm hữu cơ Nga trong sản xuất thế giới lên 10%, tăng trưởng sản xuất lên tới 20-25 tỷ euro.
Trước đó, nó đã được báo cáo rằng thịt và bánh mì từ côn trùng sẽ xuất hiện trong các cửa hàng Nga.
Mạng lưới các cửa hàng dinh dưỡng lành mạnh "LifeMart" đã tăng doanh thu hàng năm gần 6 lần.
Valeria Mironova, Retail.Ru