Tất nhiên, mì cho Lagman có thể được mua sẵn sàng. Nhưng không có sản phẩm mua sắm được so sánh với mì tự chế thủ công. Tất nhiên, thời gian sẽ cần phải chuẩn bị, nhưng kết quả là xây dựng.
Cách nấu Lagman, bạn có thể xem nhấp vào liên kết.
Công thức
Để chuẩn bị một món mì tự chế ngon cho người Lagman, bạn sẽ cần:- Trứng - 1 pc .;
- Muối - 1 muỗng cà phê. với một slide;
- Nước ấm - 100 ml;
- Bột - 400 g;
- Dầu thực vật bôi trơn.
Lượng bột được chỉ định gần đúng, nó có thể đi ít nhiều hoặc ít hơn, tùy thuộc vào loại, độ ẩm và phạm vi của các yếu tố khác.
Quá trình nấu ăn
Đầu tiên bạn cần nhào bột cho việc này:
- Đánh một chút quả trứng với việc bổ sung muối, đổ nước để trộn;
- Trong một bát lớn, bột rây, để làm một hốc ở trung tâm và đổ vào nó một miếng trứng bằng nước, nhào bột, dần đổ chất lỏng còn lại;
- Khi bột trở nên đủ dày, dịch chuyển nó lên bàn và bơi siêng năng ít nhất 15 phút, đây là một điểm quan trọng, của bài kiểm tra kém, mì tốt sẽ thất bại;
- Đặt bột vào gói hoặc bọc màng thức ăn và để trong 20 phút để bệnh;
- Sau đó lấy ra, nó lại một lần nữa tốt, và một lần nữa đưa vào gói để chứng minh thứ hai trong 20 phút.
Bây giờ bạn có thể bắt đầu nấu mì:
- lăn bột vào bánh có độ dày khoảng 1 cm;
- Cắt thành một con dao trên dải rộng là 1 cm;
- Mỗi dải lăn trên tay vào một lá cờ, hơi căng;
- Gấp lên một bề mặt phẳng của xoắn ốc (để chiếm ít không gian hơn), được chải một cách dồi dào với dầu thực vật, che phủ một bộ phim và đứng để đứng 10 phút;
- Lấy một lá cờ, lăn bằng một tay, đồng thời, cẩn thận kéo bàn tay thứ hai;
- độ dày của mì để làm theo ý của bạn;
- Mỗi dây nịt lăn lại được bôi trơn tốt với dầu và gấp dưới màng để bột không được thử cho đến khi phần còn lại của mì lăn ra;
- Đặt nước để nấu với một cái nồi lớn, muối;
- Mỗi Flagella đã chuẩn bị từ thử nghiệm gấp nhiều lần trong tay bằng một chút loại bỏ về bề mặt của bàn, điều quan trọng là không để sắp xếp lại, mì không nên phá vỡ;
- Trước khi nấu, giữ mì chuẩn bị dưới phim;
- Bỏ qua mì chuẩn bị trong nước sôi, khuấy 1,5 phút, sau đó loại bỏ lung linh và rửa sạch trong nước sạch;
- Nấu trong lô, mì nên bơi tự do trong một cái chảo;
- Mì thành phẩm bỏ qua trong thịt nấu chín và nước thịt thực vật mỗi phút trước khi tắt lửa, sau đó đưa ra đĩa trong khoảng 10 phút để mì ngâm với nước sốt.
Cách nấu mì, cũng như cách chuẩn bị phần thứ hai của Lagman thịt và rau, xem video của chúng tôi.