Người tham gia
Cuộc thi
Bí quyết lễ hội Boom
X.
THÀNH PHẦN
Đối với Peanut Croughant:
Đối với Đai Peanutschoy:
Dành cho caramel kem:
Dành cho bánh sô cô la:
Dành cho sô cô la Ganasha:
Đối với mousse sô cô la:
Công thức nấu ăn từng bước
Bước 1
Chuẩn bị bánh quy.
Bột sambee, ca cao và bột nở, thêm bột hạnh nhân, trộn.
Bước 2.
Melt sô cô la với dầu. Trứng, đường và xi-rô đập 5-7 phút.
Bước 3.
Thêm sô cô la bằng bơ.
Kết nối với các thành phần khô.
Bước 4.
Nướng ở mức 175 độ 15-20 phút. Hoàn toàn mát mẻ, bọc trong phim
Bước 5.
Chuẩn bị một đi lạc đậu phộng. Trộn tất cả các thành phần, phân phối về Babysitty.
Bước 6.
Nướng trong 10 phút ở mức 175 độ, mát mẻ.
Bước 7.
Chuẩn bị choLentilant đậu phộng. Sô cô la tan chảy với mì ống. Trộn với phần còn lại của các thành phần.
Bước 8.
Phân phối cho bánh quy và phai mờ.
Bước 9.
Chuẩn bị Ganash sô cô la.
Half Cream (145 g) Mang gần như đun sôi và đổ vào sô cô la. Tạo một nhũ tương, đổ kem còn lại.
Bước 10.
Tháo tủ lạnh ít nhất 12 giờ.
Bước 11.
Ready Ganash Beat.
Bước 12.
Ở trong vòng với một vòi tròn, rắc đậu phộng và đóng băng.
Bước 13.
Chuẩn bị kem caramel.
Từ đường đến chuẩn bị một caramel khô - Mất đường trên lửa vừa cho đến khi màu caramel đồng nhất và tốt.
Đổ kem nóng và chủ động can thiệp!
Bước 14.
Thêm nhiệt độ phòng vani và bơ.
Caramel lạnh lên đến 70 độ.
Nhập gelatin.
Bước 15.
Hơi mát và đổ qua sự tuyệt vời nhất. Đóng băng.
* Tốt hơn là mặc một chiếc nhẫn trên gốc trước khi đổ caramel để không có gì đã rơi.
Bước 16.
Chuẩn bị mousse sô cô la.
Kem (270 g) để mang lại gần như đun sôi.
Đổ chúng vào sô cô la.
Thêm một gelatin bị sa thải.
Làm một nhũ tương.
Làm mát đến 30 độ (khoảng nhiệt độ phòng nóng). Kem (560 g) đập đến đỉnh trung bình và kết hợp với hỗn hợp sô cô la.
Bước 17.
Thu thập bánh.
Xuống lên:
-bánh quy
-céo
-caramel.
- Moussa trắng
-Ganash với đậu phộng
-Thew mousse trắng
Bánh đóng băng.
Trang trí theo quyết định của bạn. Tôi chỉ có một men sô cô la với các loại hạt.
Bước 18.
Chúc ngon miệng!