Hôm nay chúng ta sẽ nói về cách tổ chức kiểm soát chất lượng hàng ngày để làm sạch và cách một thiết bị như vậy có thể giúp đỡ như một máy đo lươn.
Hiện tại, lĩnh vực kinh doanh của khách sạn và nhà hàng là một trong những lĩnh vực năng động nhất của nền kinh tế. Cạnh tranh trong phân khúc này cũng cao như trận chiến để sinh tồn trong đường nóng, nơi không có một giọt nước nào. Về vấn đề này, mọi người đều tìm cách thu hút và giữ cho khách hàng với tất cả các cách có thể. Kế hoạch đầu tiên, chắc chắn, thành phần thị giác của khách sạn và nhà hàng xuất hiện.
Như bạn đã biết, hơn 80% thông tin về môi trường thế giới nhận thấy thông qua cơ quan của thị lực. Đây là một thực tế khoa học cần được xem xét khi thu hút khách hàng.
Xem xét ví dụ dễ nhất của cuộc sống. Trong một ly, nước máy, trong một ly khác - nước từ vũng nước hoặc sông. Chúng tôi sẽ cung cấp một sự truyền ngẫu nhiên để chọn một tàu với nước sạch. Chúng tôi tự tin rằng bất kỳ người nào sẽ chọn một ly, đổ nước từ dưới vòi. Loại điều khiển này được gọi là hình ảnh. Nó được sử dụng rộng rãi trong lĩnh vực dịch vụ trong nước, đặc biệt là trong kinh doanh khách sạn và nhà hàng. Vì vậy, các chuyên gia có trách nhiệm kiểm soát công việc của các dịch vụ làm sạch và đánh giá trực quan chất lượng công việc làm sạch.
Hãy làm phức tạp nhiệm vụ. Mang bài kiểm tra hai tấm trắng. Một đĩa ngay lập tức trước khi trải nghiệm được rửa sạch trong máy rửa chén. Thứ hai, được rửa trước đó, nằm trên kệ, nhưng đến nơi thí nghiệm, chúng tôi mang nó bằng tay "bẩn", mà không rửa chúng sau vài cái bắt tay.
Có lẽ, nếu chúng tôi cung cấp cho khách hàng để đánh giá sự thuần khiết của những tấm này, anh ấy sẽ nhìn chúng tôi với một sự hiểu lầm bất lịch sự những gì đang xảy ra. Ở đây và mức độ "có thể nhìn thấy" cho khách hàng đang hy vọng, và khái niệm độ tinh khiết là thực tế, rất quan trọng đối với chủ sở hữu của khách sạn và nhà hàng, nếu họ muốn trình độ dịch vụ họ thực sự cao.
Có khá nhiều cách để tăng mức độ sạch sẽ trong khách sạn và nhà hàng: Đây là việc sử dụng chất tẩy rửa chuyên nghiệp và chất khử trùng, thiết bị làm sạch cao cấp, thu hút các công ty vệ sinh, đào tạo nhân sự. Tuy nhiên, cách hiệu quả nhất để đạt được mục tiêu được tổ chức đúng cách kiểm soát và giám sát hàng ngày.
Cho dù tắm được xử lý như thế nào trước khi khách hàng đến, bạn không thể lập luận rằng việc chuyển các bệnh nấm trong khách sạn của bạn là không thể. Nhưng mọi thứ thay đổi, và trong độ tuổi của các công nghệ mới và sự đổi mới, có thể ước tính chất lượng của độ tinh khiết thực tế không chỉ trực quan, mà còn với việc sử dụng các thiết bị đặc biệt, ví dụ, máy đo độ sáng ATP.
Trong 10 năm, máy đo độ phosomalomer đã được sử dụng ở các nước châu Âu, Nhật Bản và Hoa Kỳ để đo mức độ tinh khiết khi tiến hành kiểm soát đối với các cơ sở quan trọng khác nhau, bắt đầu bởi các nhà máy sản xuất các sản phẩm từ sữa và kết thúc bằng buồng bệnh viện.
Thực hành cho thấy những người chơi phân khúc Horeca lớn đã có được các thiết bị như vậy để cải thiện chất lượng của các dịch vụ được cung cấp.
Nhờ các dự án truyền hình như vậy, là "auditorro" và "mua sắm", công nghệ của phosomometry đã trở thành một loạt các người xem truyền hình, buộc các nhà khách và nhà hàng phải buộc không chỉ về sự thuần khiết, mà còn về danh tiếng của chính họ. Thật vậy, trong ngành công nghiệp phục vụ công cộng và dịch vụ tiêu dùng, khối lượng của các vật thể, độ tinh khiết là vô cùng quan trọng.
Các phòng khách sạn được theo dõi bằng cách tắm, ghế vệ sinh, bồn rửa, đòn bẩy của máy trộn, vv .. Đó là, một điểm kiểm soát có thể là bất kỳ đối tượng nào mà khách hàng đã liên hệ và có thể để lại một vài vi khuẩn cho khách tiếp theo.
Bạn hỏi cách thức hoạt động của động cơ lùn hoạt động, và tại sao thiết bị này có nhiều ứng dụng như vậy? Bí mật là gì?Đáp án đơn giản. Xung quanh và trong mỗi chúng ta có một số lượng lớn vi khuẩn nhiều loại. Để duy trì hoạt động quan trọng, mỗi loại vi khuẩn như một máy sống tiêu thụ nhiên liệu đặc biệt, đóng vai trò là một phân tử chất đặc biệt, ATP (adenosine trifhosphate). Những phân tử này nhìn thấy thiết bị.
Nếu có nhiều vi khuẩn trên bề mặt của vật thể, sau đó để khách hàng tiếp xúc với các đối tượng này, có nguy cơ nhiễm trùng khác nhau nếu vi khuẩn không đủ - nguy cơ này là tối thiểu.
Cần hiểu rằng các sản phẩm thực phẩm mà chúng ta ăn cũng chứa ATP. Ví dụ, trên bàn chúng tôi để lại một miếng thịt tươi, và sau đó loại bỏ nó vào tủ lạnh. Khi tiến hành kiểm soát, thiết bị sẽ chỉ ra sự hiện diện của ATP trên bề mặt bàn. Các phân tử ATP làm nhiên liệu được tiêu thụ hoàn hảo bởi bất kỳ vi khuẩn nào, và ở nơi có thịt, trong một vài giờ chúng sẽ phát triển một số lượng lớn các khuẩn lạc do vi khuẩn.
Khi tiến hành kiểm soát sạch sẽ, hãy diễn giải các bài đọc của máy đo động cơ kế rất đơn giản. Nó là đủ để ghi nhớ ranh giới của định mức. Nếu các giá trị hiển thị thiết bị nằm trong phạm vi từ 0 đến 10, bề mặt sẽ sạch. Tất cả những gì trên các giá trị này không được phép.
Liminometre và pháp luật.Hiện tại, việc sử dụng máy đo LUMETOMETER không được quy định bởi các quy tắc vệ sinh.
Một phương pháp kiểm soát phổ biến hơn nhiều là rửa vệ sinh và vi khuẩn được thực hiện bởi các trung tâm thí nghiệm thử nghiệm được công nhận.
Tuy nhiên, tần suất lựa chọn các loại rửa thường không lớn, và chi phí nghiên cứu là khá cao.
Ngoài ra, các công nghệ tương tự không cho phép đánh giá độ tinh khiết của khách sạn hoặc nhà hàng trong thời gian thực, thực hiện kiểm soát chính xác khi cần thiết.
Máy đo động lực cho phép bạn giải quyết nhiệm vụ này.
Cần lưu ý rằng trong các dịch vụ vệ sinh chuyên nghiệp của GOST R57582-2017. Dịch vụ vệ sinh. Một hệ thống để đánh giá chất lượng của các tổ chức làm sạch chuyên nghiệp "đã được khuyến nghị áp dụng phương pháp của bộ đèn để xác minh độ tinh khiết.
Trong chính nó, sự hiện diện của một máy đo lươn sẽ không cứu khách sạn hoặc nhà hàng khỏi ô nhiễm. Điều này đòi hỏi một loạt các hoạt động vệ sinh, sự vắng mặt có thể dẫn đến hậu quả nghiêm trọng, bao gồm trách nhiệm hành chính và thậm chí tội phạm khi có hại cho chăm sóc sức khỏe. Tuy nhiên, điều khiển đúng cách và kịp thời với việc sử dụng các thiết bị như máy đo độ sáng giảm thiểu khả năng các tình huống đó.
Tôi rất vui khi chia sẻ kinh nghiệm của tôi. Thông tin thêm về tôi, bạn có thể học trong hồ sơ của mình. Tôi sẽ rất vui khi thấy bạn trên trang của tôi trong Instagram, nơi tôi xuất bản bài viết của mình, thông báo cập nhật về các sự kiện khử trùng và vệ sinh chống dịch.
Tôi thích bài viết - chia sẻ nó trong các mạng xã hội. Chia sẻ ý kiến của bạn và giao tiếp trong các ý kiến. Bạn có thể cung cấp một chủ đề để xuất bản trong phần Tôi muốn có một bài viết và trải nghiệm trao đổi trong phần Chuyên gia.
Nếu bạn muốn chia sẻ kinh nghiệm của mình, bạn có một tài liệu hữu ích để xuất bản - hãy viết thư cho chúng tôi [email protected] Love Mạng xã hội? Tham gia nhóm những người cùng chí hướng. Fb vk insta.