Nhờ có nhà khoa học, hôm nay chúng ta biết nhiều hơn về sự chữa lành và như một bất kỳ tính chất hữu ích của Topinamburburg so với trước đây. Ăn Topinambe thường xuyên hơn, và bạn sẽ có được các nguyên tố vi lượng quan trọng nhất. Củ rất giàu chất sắt, mang lại năng lượng, cũng như kali và vitamin B1, hỗ trợ cơ bắp và dây thần kinh của bạn theo thứ tự. Mặc dù củ của Topinambur ngọt, sợi tinh bột của chúng ngăn chặn bất kỳ bước nhảy nào của lượng đường trong máu - chúng có chỉ số đường huyết thấp hơn so với khoai tây, do đó chúng không được đáp ứng từ Topinambura, và nó được khuyến nghị cho bệnh tiểu đường.
Topinambur (tên thực vật Helianthus tuberosus) là một trong những yêu thích của canh tác hữu cơ. Thể hiện sự kháng cự nổi bật đối với các bệnh, ông nổi tiếng thay thế bất kỳ đối thủ nào, bao gồm cả nguy hiểm khét tiếng Borshevik Sosnovsky, làm phong phú đất bằng chất hữu cơ. Về bản chất, Topinambur không cần thuốc trừ sâu hoặc phân bón. Những nỗ lực của các nhà lai tạo đã tạo ra các giống của cả củ trắng và củ đỏ.
Làm thế nào để trồng topinambourism và không đến với anh ta
Siêu khả năng của "cần câu năng lượng mặt trời" để tồn tại là lý do cho những định kiến của những người làm vườn. Dường như Topinambur sẽ rất đơn giản bằng cách tương tự với khoai tây. Có phải đó là "cần câu Sunny Sunny" không chỉ được trồng vào đầu mùa xuân, mà còn vào mùa thu để đóng băng trái đất.
Giống như khoai tây, thực vật với toàn bộ củ, hoặc cắt thành từng mảnh bằng "đôi mắt" mọc lên, và đặt trong đất đến độ sâu 10 (với một cuộc đổ bộ mùa xuân) đến 15 cm dưới mùa đông, quan sát khoảng cách 40-50 CM, vì cây cao, và để sản xuất củ, phát lại khi trừ.
Bây giờ về điều chính. "Cần câu năng lượng mặt trời" sẽ phát triển và nhân lên từ mảnh nhỏ nhất còn lại trong lòng đất. Vì vậy, khi hạ cánh topinambur, dacha sẽ phải đề phòng.
Sử dụng giường nâng với đáy lưới. Lưới lưới sẽ không cung cấp cho cây để phân tán trên trang web và thiệt hại cho các nền văn hóa khác. Một khu vườn lớn của Topinambur sẽ không giữ được. Để leo lên khu vườn và không phải lo lắng về việc tưới nước ngay cả trong một mùa hè khô ráo.
Mặc dù thực tế là Topinamburus sẽ cần hỗ trợ, một giải pháp tốt sẽ tổ chức một chiếc giường gia cố như vậy bên cạnh hàng rào. Do đó, bạn cũng sẽ nhận được sự bảo vệ khỏi một cái nhìn tò mò cộng với một thiết kế cảnh quan tuyệt đẹp.
Topinambur nở hoa một cách hiệu quả vào cuối mùa hè, và sau khi sương giá đến, cắt các thân cây lên đến 50 cm và đợi cho đến khi những củ trong lòng đất bị đóng băng. Chúng sẽ trở nên nhiều đường hơn và chúng sẽ dễ dàng hấp thụ cơ thể hơn.
Không giống như khoai tây, Topinambur không thể được giữ trong một thời gian dài ít nhất khoảng 10 ngày trong một căn phòng lạnh trong một hộp với cát. Nhưng bạn có thể để chúng trên giường đến đầu mùa xuân, nếu cần thiết, đào một sân.
Cách nấu TopinamburChúng ta phải thừa nhận rằng việc làm sạch Topinambura vẫn là một niềm vui. Theo quy định, hóa ra quá nhiều sự cắt xén, nhưng xem xét sự cố và rẻ tiền với chi phí của khu vườn, những củ hữu cơ này là, với bất lợi như vậy mà bạn có thể chấp nhận.
Ngoài ra, bắt đầu dọn dẹp sau khi nấu. Trong trường hợp khi bạn dọn sạch Topinamburg tươi, hãy đặt các rối trong một cái bát bằng nước có tính axit (nước lạnh với một lượng nhỏ nước chanh hoặc một lượng nhỏ giấm rượu vang trắng) trước khi nấu.
Củ rất ngon trong hình dạng nướng trong lò cùng với cà rốt, khoai tây và dầu ô liu, trong súp và món hầm. Chỉ cần thêm củ hoặc hai đến các công thức nấu ăn thông thường.
Garns Puree Soup từ Topinambura và sốt kem của Khrena là một trong những món ăn đầu tiên tốt nhất vào mùa đông trong mùa lạnh và giảm khả năng miễn dịch. Và cũng là cách để gây bất ngờ cho khách với kỹ năng ẩm thực.
Đến 650 gram củ của Topinambur, lấy hai muỗng canh dầu ô liu, nước dùng rau quả 0,6 lít, 4 muỗng kem dầu, 1 muỗng canh sốt kem từ cải ngựa và 1 củ khoai tây trung bình cắt thành khối, 3 tép tỏi.
Đặt Topinambure vào lò nướng trong 30-40 phút. Trong khi đó, hãy chuẩn bị nước dùng rau và đổ một chút vào chảo rán sâu, đun sôi, thêm khoai tây và dập tắt 5-10 phút cho đến khi sẵn sàng.
Sau khi củ được nướng và đủ mát, cẩn thận loại bỏ vỏ và đặt bột giấy vào bộ xử lý nhà bếp. Thêm khoai tây và một ít nước dùng rau quả, sau đó trộn với khối lượng đồng nhất.
Trả lại hỗn hợp chế biến cho nước dùng còn lại, trộn và hơi ấm lên. Thêm nước sốt từ tỏi cưỡi ngựa và xắt nhỏ, sau đó hào phóng nêm hương vị của bạn. Đổ súp và thêm một muỗng kem vào từng đĩa, và từ trên một ít tỏi băm nhỏ.
Kể từ khi công thức được gọi là nước sốt từ Khrena, chúng tôi nhớ lại rằng cách nấu ăn ẩm thực truyền thống trông như thế này - ngay lập tức ngâm gốc rễ đã chuẩn bị vào giấm trắng, sau đó thoát nước và làm mờ trong máy xay sinh tố với độ đặc của nước sốt .