Raman là một món ăn của Nhật Bản, và mặc dù có nhiều biến thể của nó tùy thuộc vào khu vực, một trong những công thức nấu ăn phổ biến nhất bao gồm mì và nước dùng béo từ thịt lợn, xương, nước tương và gia vị. Tùy thuộc vào công thức, bạn có thể có các chất phụ gia khác nhau. "Lấy và làm" sẽ cho thấy từng bước để chuẩn bị Raman ở nhà như thế nào. Hãy nhớ rằng: món ăn này có thể khác với công thức truyền thống của Nhật Bản.
1. Nấu giá
Tara là nước sốt Nhật Bản không chỉ được phục vụ như là một chất bổ sung cho các món ăn, mà còn được sử dụng để dùng thịt. Nó sẽ được làm ngọt hoặc dày dạn với một số thành phần, chẳng hạn như giấm. Trong trường hợp ramen, nó được sử dụng không chỉ để thịt ướp, mà còn để cho nước dùng hương thơm.
Bạn cần gì:
- 3 ly nước
- 2 ly nước tương
- 2 cây đinh tỏi bóc vỏ và xắt nhỏ
- 1 tờ tảo nori
- 3 lát rễ gừng
- 1/2 chén giấm gạo
- 2 lông lọ thái lát (chỉ có bộ phận màu xanh lá cây)
Chỉ dẫn
1. Đặt tảo xắt nhỏ vào chảo. 2. Đổ nước tương và nước. 3. Thêm giấm gạo. 4. Kéo gừng, tỏi và hành lá. Che chảo bằng nắp và để lại đêm trong tủ lạnh. Ngày hôm sau, làm nóng hỗn hợp và đun sôi. Ngay khi cô nhọt, loại bỏ nó khỏi lửa và bỏ sang một bên.
2. Chuẩn bị dùng nước dùng
Bạn cần gì:
- 0,5 kg thịt gà (có xương)
- 0,5 kg thịt lợn giăm bông
- 0,5 kg tay lái thịt lợn
- 1 TALLIC.
- 1 lukovitsa.
- 2 củ cà rốt
- 1 gốc gừng
- 2 Pen Luke (chỉ có các bộ phận màu xanh lá cây)
- Dầu mè (tùy chọn)
- Chops thịt lợn hun khói (tùy chọn)
Chỉ dẫn
1. Đặt tất cả các thành phần thịt, ngoại trừ các miếng thịt lợn hun khói, trong một cái chảo. 2. Đổ đầy nước và đun sôi. Cho dùng nước dùng để say trong 5 phút, sau đó loại bỏ bọt bằng tiếng ồn hoặc muỗng. 3. Loại bỏ thịt khỏi chảo và chuyển sang cái khác. 4. Gấp tỏi, hành tây, cà rốt, hành lá và gừng đến chảo thứ hai. Điền vào tất cả với nước và nấu trong 3 giờ. Sau đó, nước dùng phải căng thẳng, nếu cần thiết, chào để nếm và hoãn.
5. Đổ một ít dầu mè vào chảo và miếng thịt lợn giăm bông ở cả hai bên. 6. Khi thịt vẫn ổn, hãy loại bỏ nó khỏi lửa và đặt nó vào một gói chịu nhiệt ẩn náu, tốt nhất là với một clasp. 7. Đổ container để nó bao phủ thịt, mát, sau đó đặt nó ướp trong tủ lạnh trong khoảng 2 giờ.
3. Chuẩn bị trứng cho ramen
1. Trứng xung (lấy chúng ở tốc độ 0,5 trứng cho một phần) bằng cách sử dụng kim hoặc cẩm chướng văn phòng phẩm để vỏ không bị nứt trong khi nấu. 2. Mang nước đun sôi. Đặt trứng vào đó và nấu chúng 4,5 phút để chúng bị bệnh. 3. Hoàn thành trứng ngay lập tức trong nước đá để dừng quá trình nấu ăn. 4. Làm sạch chúng rất cẩn thận không làm hỏng. 5. Đặt chúng vào gói bằng một clasp và đổ container. Cho họ tuyệt vời trong tủ lạnh 2 giờ.
4. Cook Chops hun khói
1. Chải thịt lợn chiên trong chảo rán với một lượng nhỏ dầu mè. Sau khi đặt chúng vào gói bằng một dây buộc hoặc trong một cái bát và đổ container. Cho họ tuyệt vời trong tủ lạnh 2 giờ. 2. Nhảy lại trước khi phục vụ trên bàn.
5. Thu thập tất cả cùng nhau
1. Đặt trong một bát 3-4 muỗng canh. l. Tara. 2. Đổ đầy bát Boujond khoảng một nửa. Thêm một ít thịt lợn. 3. Để chuẩn bị một mì mì, làm nóng một ít nước trong một cái chảo. Đặt mì ở tốc độ khoảng 100 g trên 1 lít nước và đun sôi 10-15 phút hoặc theo hướng dẫn trên bao bì. Khi mì chuẩn bị sẵn sàng, đặt nó lên một tấm. 4. Thêm một miếng trứng skeyka, nori tảo, sườn hun khói, miếng thịt gà và đốt thịt lợn, hành lá xanh trong hương vị và muỗng dầu mè (tùy chọn). Chúc ngon miệng!
