Uy menyusini diversifikatsiya qilishni xohlaysizmi? Hammayoqni rulonni pishiring - mazali taom, foydali va vaqt talab etilmaydi. Bu erda asosiy sirni yumshoq va mo'rt varag'iga aylantirish, konvertni bir yoki boshqa to'ldirish bilan aylantirish, so'ngra pitkaga pichoqni kesib tashlang. Keling, bir nechta isbotlangan oshpazlik retseptlar beraylik.
Ammo birinchi navbatda pishirish sirini ochib beradi. Hammayoq barglarini tayyorlashdan karamning ta'mi va ko'rinishi ham bog'liq bo'ladi. Ushbu idishni tayyorlashning eng yuqori aerobatikasi - karam shaffof barglari bilan to'ldirilgan barglari bilan
Hammayoqning barglarini to'g'ri pishiring. Kofirlarning yonidan karam murabbiy uchdan bir qismini kesib tashlaydi. Qolganlarning aksariyati kesilgan bo'laklarga solinadi, qaynoq suv quyiladi, qopqoq bilan qoplangan va sovutish uchun bardosh bera oladi. Keyin, suvdan ozayapti, Kochan qiynalib, qiyma narsalar mahkamlanadigan individual barglarga ohista ajralib qoldi.
Bu erda ham o'z qoidalariga ega. Hammayoq varaqining ichki tomonida bir nechta qiyma go'shtni yotqizib, varaqning pastki (gilos) qismini yopib qo'ydi, u ikkala tomonning yon qismlariga o'girilib, yuqoriga buriladi. Shunday qilib, karam bargidan hosil bo'lgan klassik karam mashinasi atrof-atrof-muhitga aylanishi mumkin, ammo karam rulonli va naychalar shaklida bo'lishi mumkin.
Hammayoqni qanday pishirish kerak? Tajribali do'konning amaliy maslahatlari: maydalangan go'sht uchun kamon go'sht maydalagichdan o'tmaydi, kitlet pishirganda qanday qilib hamma bezovta qiladi. Hammayoqdagi bu shaklda u to'ldirish to'plamiga o'xshaydi.
Go'shtli slovlar
Hammayoqni tayyorlash uchun siz har qanday go'shtni - mol go'shti, cho'chqa go'shti, qo'zichoq olishingiz mumkin. Mol go'shti va cho'chqa go'shti aralashmasi va yasalgan aralashmadan yasalgan taterning umumiy karbatlari olinadi.
Tarmoq go'shtini tayyorlash, yuving, bo'laklarga bo'ling va go'sht maydalagichdan o'ting. Yuvish guruch suvda 1-2 soat davomida ushlab turadi. Piyoz va sabzi, yuving, mayda bog'langan va o'simlik moyini surishtiring. Qishloq, guruch, purka, qalampir va yaxshilab aralashtiring.
Quvvatni karam bargini joylashtiring, konvertlarni shakllantiring, ularni pishiring, bosh qalampir, dafna, tuz, tuz va mayda olovni qo'shing, guruch tayyor bo'lguncha sekin issiqda.
Taxminan siz karamni Savhli karam, lavlagi, qotirish, abren, lavhalar, qotirish, piyoz va boshqa va boshqalardan pishirasiz.
Tarkibi: 1 kg karam, 200 g sabzi, 100 g parcha, o'simlik moyi, tuz, murch.Hammayoqning retsepti maydalangan pishloq bilan
Birinchidan, karam taqillatgichini pishiring: ortiqcha qismni kesing, kalitel, pas yoki muzokaralarni olib tashlang (2-3 daqiqadan oshmasligi kerak). Sosni to'ldirish va sos uchun bitta lampochka. Ko'katlar, sarimsoq va sabzi maydalang. Pomidordan terini olib tashlang va kubik bilan kesing. Go'sht maydalagich orqali tekshiring, guruchni payvandlang va sovuq suv bilan yuving. Tayyor guruch, qiyma go'sht, piyoz va ko'katlarni, aralashtirish, tuz va qalampirni ulang. Bir piyola sovuq suv qo'shing, chunki guruch juda ko'p namlikni o'zlashtiradi - yana yaxshi aralashadi.
Hammayoq barglarini qismlarga ajrating, qalinlashishni kesib oling yoki pichoqning ahmoq tomoni bilan sindirib tashlang. To'ldirishni varaqning ichki qismiga qo'ying va karamni hosil qiling. Birin-qizlar yirtilgan panjara ustiga o'simlik moyini to'kib tashlang, bir necha daqiqa yoping va ozgina bir necha daqiqa ushlab turing.
Hammayoqni siljiting va ularni pishirish shakliga qo'ying. Xuddi shu qavrilgan panada karam yasalgan, kamon va sabzi sousiga qovuring, sarimsoq qo'shing va qaymoqni quying. Agar ular qaynab ketsa, ko'katlar va pomidor bo'laklarini keltiringlar. Shishish va aralashtirish, bir bo'lak suyuqlik (sous qalinlashadi). Shakldagi karototlar sous bilan to'ldiring va maydalangan pishloq bilan seping, so'ngra pechda 180 ° haroratni qizg'in qobiqqa pishiring.
Tarkibi: 1 kg yangi karam - 400 g cho'chqa go'shti, 200 g pompa, 200 g guruch, 200 ml o'simlik yog'i, 100 g Pishloq, sarimsoq, maydanoz, arpabodiyon, tuz, tatib ko'ring.Bu voqealar karam tayyorlamoqda. Ularni to'ldirish deyarli har qanday bo'lishi mumkin, hatto meva. Fantaziya qayta tiklanmaydi. Yoqimli ishtaha!
Muallif - Aleksandr Platov
Manba - bahorzhizni.ru.