Yaxshi xo'jayin har doim nafaqat eng yuqori darajadagi, balki sabzining er yuzi yashil qismini ham topadi. O'z bog'ida o'stiriladigan sabzavot madaniyati nafaqat shirin va yorqin ildiz ildizlari, balki uning yashil toplari bilan ham foyda keltiradi.
Sabzi tepalari moslik bilan, shuningdek, undagi katta miqdordagi ozuqa moddalarining mazmuni bilan bog'langan. Shunday qilib, ildiz sifati va ko'katlar sifatli, sabzavot etarlicha quyosh va sug'orish kerak edi.
Ovqatlanishda sabzi uning bog'idan, nitratlar, pestitsidlar, o'sish stimulyatorlari va og'ir metalsiz. Cho'qqilarning o'z-o'zidan butunlay "jirkanchlikni" to'plash qobiliyatining sababi.
Kichik tepalarni yig'ish usullari
Sabzot toplar hosilini yig'ish iyun oyining oxirida va iyul oyining o'rtalariga qadar o'sib borayotgan mintaqaga qarab. Ammo siz cho'qqilarning sabzi bilan to'liq mahrum qilishingiz kerak, bu ildizga ta'sir qiladi. Ish asalari uchun yosh va suvli barglar mos keladi.Sabzot topinishni tayyorlash quyidagicha bo'lishi mumkin:
- Sovuqqa. Qopqoq yuving va quriting. Bo'laklarga bo'ling va muzlatgichga yuboring.
- Quritish. Sabzi tepalarini kesib, elektr moslamasi yoki xona haroratida quritilgan eng oson va quritiladi.
- Lehim (MARIMIZ): Yashilroq namlikni yuving va olib tashlang. Shundan so'ng, o'zboshimchalik bilan to'ldiring va uni toza bank qatlamlarida tuzlang, tuz bilan almashtiring. Ushbu shaklda sabzi toplar 3-4 oy muzlatgichda yangi saqlanadi.
Sabzi tepaligining afzalliklari
Sabzimning er usti qismi vitaminlar va minerallar mazmuniga bir necha marta ildizning ildizidan ustun deb ishoniladi.
- Yallig'lanishga qarshi faoliyatga qarshi xlorofil deb ataladigan foydali moddalar va sabzavot moddalarining kombinatsiyasi tufayli. Xlorofillllllsell xususiyatlari mavjud: qonni tozalash, regnenator jarayonlarini rag'batlantirish, antibakterial ta'sir.
- Sabzi yashil rangda to'rttacucy, tashqi kontakt terining allergiyalariga olib keladi. Ammo moddaning ichki foydalanishida mutlaqo xavfsiz bo'lsa, furkumarinlar tanani xavfli o'smalardan himoya qiladi va mavjud bo'lgan narsaning o'sishini bostiradi.
- K vitamini va kaliyning yuqori miqdori qonning ahvoli va qon tomirlariga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
- Sabzavot topemidagi selen va sink unumdorlikni oshirmoqda va erkaklarning jinsiy tizimining ishini normallashtiradi.
- C vitamini qarishni sekinlashtiradi, Cinggiga profilaktik ta'sir ko'rsatadi va qon tomir tizimini mustahkamlaydi.
- Oziq-ovqat tolasi ichaklardan chiqadi.
O'tkir davrda oshqozon-ichak traktining kasalliklari, sabzavot ustki qismining kasalliklaridan foydalanishga qarshi bo'lgan qoidalar.
Sabzot tepalarini qanday qo'llash kerak?Albatta, eng katta foyda yangi ko'katlar olib keladi. Uni yangi sabzavotli salatlardagi kichik qismlarga qo'shing. Sho'rvalarda ko'katlar tayyorgarlikning oxirida joriy etilishi kerak. Sabzot ustki qismlari krep va piroglarni to'ldirish sifatida ishlatiladi.
Choyni kesish immunitetni kuchaytirish, tanadan toksinlarni olib tashlash, terining holatini yaxshilash va ovqat hazm qilish normalarini yaxshilash uchun tayyorlanadi. Buning uchun tepalar qaynoq suv bilan quyiladi va termosda 30-40 daqiqa davomida turib, 1-40 daqiqa turadi. Shundan so'ng, asal bilan infuziyadan iching.
Diqqat uchun rahmat!